La pesadilla de todo propietario/a de un negocio foodservice: una intoxicación alimentaria. A pesar de todos nuestros esfuerzos, el riesgo cero es un mito. Los patógenos acechan en cada rincón de nuestra cocina, listos para aprovechar cualquier descuido. Sobre todo,…
El consumidor de hoy espera experiencias culinarias memorables, normalmente “instagrameables” y, sobre todo, de calidad consistente. Si le apasiona tu smash Burger de carne Angus con queso gruyere y pan de carbón en tu restaurante de Malasaña, quiere vivir…
La automatización de cocinas, antes reservada para grandes cadenas, ahora está al alcance de restaurantes de todos los tamaños. De hecho, se afirma que "Un sorprendente 45% de las tareas laborales actuales podrían automatizarse con tecnologías existentes. Pero ¿qué beneficios…
Un flujo de trabajo optimizado en la cocina de un negocio foodservice, no solo reduce los tiempos de espera y mejora la experiencia del cliente, sino que también minimiza el desperdicio de alimentos, contribuye a garantizar la seguridad alimentaria, y…
Todo/as pecamos de ello. En el mundo del food service, existe una confusión frecuente entre dos conceptos fundamentales: inocuidad alimentaria vs. seguridad alimentaria. Y, si bien ambos términos se relacionan con la calidad y el consumo de alimentos, todos solemos…
¿Luchas por mantenerte a la cabecera del mercado cada vez más competitivo del food service? ¿Buscas estrategias y tecnologías diferentes que te ayuden a optimizar tus operaciones, elevar la satisfacción del cliente y catapultar tu negocio al éxito? En…
La reputación de cualquier tipo de marca es uno de sus activos más valiosos. En el sector hoteles, como en el sector restauración, los huéspedes no solo esperan una experiencia agradable y memorable, sino también la tranquilidad de saber que…
A medida que un negocio food service crece y amplia su alcance, la consistencia en sus operaciones, calidad y protocolos de seguridad alimentaria se convierten es un pilar clave para el éxito a largo plazo. El objetivo es lograr…
Todo/as sabemos que, en el sector foodservice, una cocina eficiente y bien organizada no solo ayuda a reducir costos, sino que también contribuye a mejorar la calidad del producto final y la satisfacción del cliente. Lo que no se valora…