Según la Global Food Safety Initiative (GFSI) y otras organizaciones relevantes en el sector, la pandemia de COVID-19 incrementó las inspecciones y auditorías más rigurosas en la hostelería y en el food service de todo el mundo, con el objetivo…
El sector food service a experimentado una transformación significativa en los últimos años, especialmente en el backstage de las cocinas profesionales. ¡En Andy hemos sido, y seguimos siendo, testigos de ello día a día! Para 2025, se espera que las…
Sabemos que atravesar una situación de emergencia es tremendamente difícil, y desde Andy queremos acompañarte en estos momentos tan complicados. Las consecuencias del temporal DANA han sido devastadoras. Las fuertes lluvias e inundaciones han robado demasiadas vidas, y despedazado muchas…
Visitar un hospital no es una experiencia que muchos deseemos afrontar, especialmente aquellos que se encuentran en la lucha contra enfermedades graves como el cáncer o quienes tienen sistemas inmunológicos comprometidos. La seguridad alimentaria en las cocinas de hospitales es…
¿Te estás planteando mejorar la gestión de la seguridad alimentaria y la eficiencia operativa de tu cocina? Una palabra: digitalización. Sí, digitalización en cocina. ¡También es posible! Sabemos que, como responsable de calidad, seguridad alimentaria y operaciones, gestionar una o…
¿Sabías que el 56% de los huéspedes considera la calidad de la comida un factor clave al elegir un hotel? La gastronomía ha evolucionado de ser un simple complemento a convertirse en un pilar esencial de la experiencia hotelera. El…
En Andy, somos testigos constantes de los numerosos dolores de cabeza a los que se enfrentan quienes son responsables de calidad, seguridad alimentaria y operaciones en negocios de food service que aún no han optado por digitalizar sus procesos. A…
Este 29 de septiembre marcaba por quinta vez el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 2024, fecha asignada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2019 para generar una mayor concienciación a…
Hoy te trasladamos a una fábrica de muñecas. Si, lo que lees. Estás frente a una línea de producción. A medida que las muñecas van pasando, una mujer con una voz dulce graba el mensaje "I love you, mommy" para…