Más allá de la seguridad alimentaria: ¡Optimiza tu eficiencia operacional con Andy!

 

Es muy posible que hayas visto a nuestro simpático Andy en redes sociales, en los medios de comunicación, entrevistas, videos, etc… e inmediatamente tu mente asocie nuestro asistente digital con la seguridad alimentaria en la restauración organizada y el foodservice.

Y efectivamente, tu mente no se equivoca.

Andy ayuda a miles de equipos de todo el mundo a gestionar sus protocolos de seguridad alimentaria, y garantizar que cada plato que se sirve en sus salas sea un plato no solo delicioso, sino también, seguro para la salud de sus clientes.

Pero eso no es todo.

Andy no solo es el un guardián de la inocuidad alimentaria.

Andy es un aliado estratégico en la eficiencia operacional del día a día de tu negocio foodservice.

¿Sorprendido/a?

Te entendemos perfectamente.

La eficiencia operacional de Andy es una de las ventajas de Andy que vuela bajo radar…

Pero hoy, queremos poner fin a este “secreto de estado” y dejar bien claro que Andy desempeña ya un papel clave en la mejora de la eficiencia operacional en los negocios de muchos de nuestros clientes.

Sigue leyendo y descubre cómo.

 

¿A qué nos referimos al hablar de Eficiencia Operacional con Andy?

Al hablar de eficiencia operacional con Andy, nos referimos a la optimización integral de los procesos en la gestión de un negocio de restauración (organizada, especialmente) y en el sector del food service.

Es decir, conseguir la eficiencia operacional en este contexto implica utilizar las avanzadas funciones de Andy para agilizar tareas, mejorar la calidad, y garantizar que cada aspecto del negocio funcione de manera coordinada y efectiva.

Desde la automatización de controles operacionales hasta la estandarización de procesos, la eficiencia operacional con Andy busca no solo cumplir con los requisitos reglamentarios y garantizar la salud del cliente, sino también:

•         Elevar la calidad y la experiencia de los equipos y del cliente.
•         Optimizar los procesos operacionales del negocio para mejorar tiempos, productividad, comunicación, y en última instancia, beneficios.

En dos palabras:

Se trata de Work Smarter o, trabajar de manera más inteligente y efectiva para lograr resultados tangibles a corto y largo plazo.

En las próximas secciones, explicaremos ejemplos concretos de cómo esta eficiencia operacional con Andy se traduce ya en beneficios tangibles para muchos negocios en estos sectores.

 

Estandarizar operaciones: Consistencia en cada paso

La estandarización de operaciones es esencial para garantizar la coherencia en cada aspecto de un negocio, sobre todo, si se trata de una franquicia o cadena con varios establecimientos.

Pedro Sánchez, CEO de MQR Soluciones de empresa, nos habla en los AndyTalks acerca de cómo profesionalizar las operaciones de tu negocio de hostelería y alimentación a medida que este va creciendo.

Puedes ver los dos episodios que nos dedicó aquí:

 

 

 

Andy contribuye a la creación y mantenimiento de un estándar claro de calidad en todos tus establecimientos, proporcionando protocolos claros y seguimientos automáticos que guían a tus empleado/as en sus labores diarias.  

La estandarización operativa garantiza que cada empleado realice tareas de manera consistente, manteniendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Además:

• Andy almacena de manera clara y accesible todos los procedimientos operativos, desde recetas hasta protocolos de limpieza, brindando a los empleados un recurso completo y detallado.
  
• Durante la jornada laboral, Andy guía a los empleados a través de los pasos críticos, asegurando que sigan los procedimientos correctamente y reduciendo la posibilidad de errores.
• Al estandarizar las operaciones, Andy pone un énfasis especial en los protocolos de calidad y seguridad alimentaria, garantizando que cada empleado comprenda la importancia de estos aspectos clave.
• Al proporcionar una guía paso a paso, Andy minimiza la posibilidad de errores durante la ejecución de tareas operativas.
• Los nuevos empleados pueden aprender de manera activa y práctica, aplicando directamente los conocimientos adquiridos a medida que avanzan en su jornada laboral.

 

Checks operacionales: Garantizando la calidad en tiempo real

Al hablar de «checks operacionales» nos referimos a la implementación y seguimiento de procedimientos y protocolos específicos para garantizar que cada establecimiento en una cadena de restaurantes, o negocio food service, opere de manera consistente y cumpla con los estándares establecidos.

Estos controles abarcan una variedad de aspectos, desde la calidad de los alimentos hasta la seguridad y la eficiencia operativa, y son esenciales para garantizar que cada local funcione de acuerdo con los criterios establecidos por la empresa matriz.

 

¿Cómo facilita Andy la gestión de estos checks operacionales?

 

1. Control de calidad de los alimentos:

   • Verificación de la frescura de los ingredientes.
   • Cumplimiento de las recetas estándar.
   • Garantía de la correcta preparación y presentación de los platos.
     

2. Seguridad alimentaria:

   • Monitoreo de las temperaturas de almacenamiento.
   • Gestión adecuada de alérgenos.
   • Cumplimiento de prácticas higiénicas y sanitarias.
     

3. Excelencia operativa:

   • Evaluación del rendimiento del personal.
   • Supervisión del flujo de trabajo en la cocina.
   • Control de inventario y gestión de existencias.
     

4. Servicio al cliente:

   • Revisión de los estándares de servicio.
   • Evaluación de la satisfacción del cliente.
   • Aseguramiento de la consistencia en la atención.
     

5. Seguridad en el local:

   • Cumplimiento de normas de seguridad y emergencia.
   • Mantenimiento de equipos e instalaciones.
   • Verificación de la seguridad de los empleados y clientes.

Con Andy, los controles operacionales no solo son más rápidos, sino también más precisos.

• Andy automatiza todos los procesos de verificación garantizando una ejecución meticulosa y evitando posibles errores humanos.
• Andy ofrece actualizaciones instantáneas (en tiempo real) sobre el estado de los controles, permitiendo una respuesta inmediata ante cualquier desviación o problema.
• Además, Andy simplifica la gestión documental mediante registros digitales que no solo son accesibles en cualquier momento y lugar, sino que también facilitan auditorías y cumplimiento normativo.

Acciones y comunicaciones de marketing

¿Marketing?

¿Qué tiene que ver Andy con las acciones de marketing de tu negocio de hostelería o foodservice?

¡Te sorprenderá saber que mucho!

Andy facilita las acciones y comunicaciones de marketing, manteniendo a todos los equipos informados y coordinados en todas las ubicaciones de tu cadena de restaurantes.

Por ejemplo:

• Andy actúa como un canal centralizado para la comunicación interna de acciones de marketing, permitiendo la difusión rápida y eficiente de información a través de mensajes y notificaciones. Por ejemplo, si hay cambios en el menú, ofertas especiales del día o promociones, los gerentes pueden actualizar la información en Andy y todos los miembros del equipo recibirán notificaciones instantáneas.
  
  
• Los equipos de marketing pueden utilizar Andy para coordinar las campañas promocionales en todas las ubicaciones. Desde la creación de nuevas ofertas hasta la actualización de los precios en el sistema, Andy asegura que la información esté disponible en tiempo real en todas partes.
  
  Esto garantiza una implementación coherente y oportuna de las importantes estrategias de marketing.
  
  
•  Cuando hay cambios en los menús, ya sea la introducción de nuevos platos, la eliminación de algunos elementos o ajustes en los precios, Andy se convierte en la herramienta clave, ya que facilita la actualización instantánea de los menús en todos los lugares, evitando malentendidos y asegurando que los clientes reciban información precisa y consistente.
  

 

Comunicaciones internas

La comunicación interna eficaz es la columna vertebral de cualquier operación exitosa.

Andy actúa como puente digital entre equipos y supervisores, potenciando la colaboración y la toma de decisiones informada.

Fíjate:

•  Andy ofrece una plataforma centralizada donde los equipos pueden acceder a datos relevantes. Esto elimina la necesidad de múltiples canales de comunicación y evita confusiones al garantizar que todos estén en sintonía con los cambios y actualizaciones.
  
  
•  Andy proporciona un espacio centralizado para la comunicación, lo que significa que toda la información relevante se encuentra en un solo lugar. Esto promueve la transparencia y asegura que todos los miembros del equipo tengan acceso a la misma información, evitando malentendidos y mejorando la cohesión.
  
  
•  Los supervisores pueden publicar los turnos, asignar tareas y comunicar cambios de manera instantánea. Esto facilita que los empleados estén al tanto de sus responsabilidades y horarios, minimizando la posibilidad de confusiones.

 

•  Andy proporciona un sistema de notificaciones instantáneas que mantiene a todos los miembros del equipo al tanto de los acontecimientos críticos. Ya sea una desviación en los controles operacionales o una actualización en los procesos, estas notificaciones garantizan que la información fluya de manera eficiente.

 

•  Cuando se llevan a cabo actividades específicas en diferentes ubicaciones, Andy sirve como un tablero central para coordinar esfuerzos. Desde eventos promocionales hasta actividades internas del equipo, con Andy se puede planificar y ejecutar de manera mucho más efectiva.

 

•   Además de la mensajería en tiempo real, Andy facilita la creación de registros de comunicaciones. Estos registros son valiosos para realizar un seguimiento de decisiones, cambios implementados y cualquier comunicación crítica, proporcionando una referencia sólida para futuras consultas.

 

Beneficios para tu eficiencia operacional al contar con Andy

Como puedes comprobar, los beneficios que Andy aporta a la eficiencia operacional de tu empresa, no son pocos. ¡Al contrario!

Pero, si tuviésemos que resumirlos, lo podríamos hacer de la siguiente manera:

Eficiencia operacional optimizada

• Automatización de tareas y procesos para trabajar de manera más inteligente y efectiva.
• Optimización integral de la gestión del negocio de restauración y foodservice.

 

Estandarización operativa

• Mantenimiento de un estándar claro de calidad en todos los establecimientos.
• Almacenamiento y accesibilidad claros de procedimientos operativos.
• Guía paso a paso para empleados, minimizando errores y facilitando la formación.

 

Checks operacionales en tiempo real

• Implementación y seguimiento eficiente de procedimientos para garantizar consistencia.
• Control de calidad de alimentos, seguridad alimentaria, eficiencia operativa y servicio al cliente.
• Respuestas inmediatas ante desviaciones o problemas, con actualizaciones en tiempo real.

 

Acciones y comunicaciones de Marketing

• Canal centralizado para la comunicación interna de acciones de marketing.
• Coordinación de campañas promocionales en todas las ubicaciones.
• Actualización instantánea de menús y precios, facilitando la coherencia en la implementación.

 

Comunicaciones internas efectivas

• Plataforma centralizada para acceder a datos relevantes, eliminando la necesidad de múltiples canales de comunicación.
• Notificaciones instantáneas para mantener a todos los miembros del equipo al tanto de eventos críticos.
• Facilitación de la coordinación de esfuerzos en eventos y actividades específicas.

 

Registro de comunicaciones

• Creación de registros valiosos para hacer un seguimiento de decisiones, cambios implementados y comunicaciones críticas.
• Referencia sólida para futuras consultas y auditorías.

 

Optimización de procesos de control

• La capacidad de realizar checks operacionales de manera eficiente y digitalizada agiliza los procesos de control de calidad. La automatización reduce la carga administrativa, permitiendo que los equipos se enfoquen en áreas críticas y mejoren la respuesta a cualquier desviación.

 

Eficiencia en la toma de decisiones

• Andy facilita la comunicación interna y la transparencia en la información. Esto se traduce en una toma de decisiones más rápida y precisa. Los supervisores pueden acceder a datos relevantes en tiempo real, lo que les permite responder de manera ágil a los desafíos operativos y realizar ajustes según sea necesario.

 

Reducción de costos

• La mejora en la eficiencia operacional con Andy conlleva a una reducción de costos significativa. Desde la optimización de inventarios hasta la disminución de errores operativos, cada área beneficiada se traduce en ahorros económicos que impactan positivamente en la rentabilidad del negocio.

 

Mejora en la satisfacción del cliente

• La estandarización de operaciones y la optimización de procesos contribuyen directamente a una mayor satisfacción del cliente. Los tiempos de espera se reducen, la consistencia en la calidad del servicio mejora y la capacidad de adaptarse rápidamente a las preferencias del cliente genera una experiencia más positiva.

 

Estos beneficios, respaldados por las funciones operacionales de Andy, son fundamentales para posicionar tu negocio como una entidad eficiente, rentable y centrada en la excelencia operativa.

¡Confía en Andy como hacen tantos otros líderes de la restauración organizada y el food service en todo el mundo, desde Starbucks a Gonzalez & Co, cuyna, redbar, Healthy Poke, Domino’s, Grupo Casaverde, Newrest, Pizzerías Carlos, Tacos Don Manolito, y muchísimos otros!

¡Prueba Andy y revoluciona tus procesos de seguridad alimentaria y excelencia operacional!

 

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