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Domino’s Pizza

En España confía en Andy para digitalizar y optimizar el proceso de etiquetado de sus locales

Domino’s Pizza es una marca mundialmente reconocida en la entrega de pizzas a domicilio. Cuenta con más de 15.000 unidades en 85 países. En Domino’s Pizza se elaboran las pizzas utilizando procesos artesanales y utilizando ingredientes de la más alta calidad, cuidando también su orígen y frescura. En España, desde 2014, la marca Domino’s Pizza está operada por Alsea.

El reto

Domino’s Pizza tiene la necesidad de poseer un control más exhaustivo en las cocinas de sus locales. La digitalización del proceso de etiquetado era prácticamente un avance natural como compañía innovadora ya que trabajan con un gran número de productos e ingredientes que contienen diferentes fechas de caducidad secundaria.

“Desde el Dpto. de Calidad de Alsea, estamos constantemente mejorando la seguridad alimentaria en nuestras cocinas. Incorporar sistemas digitales para el control de las caducidades secundarias era un paso natural a dar”.

María José, Directora de Calidad de Alsea Europa.

Una solución a medida

Actualmente Andy ya se implanta en las nuevas unidades de Domino’s Pizza en España y progresivamente en otras unidades.

Con el etiquetado digital pueden ver el historial de las etiquetas ya impresas ganando mayor control y garantizando siempre la trazabilidad de los productos.

De esta forma, todos estos locales, etiquetan con mayor calidad ya que Andy calcula automáticamente la caducidad secundaria y guarda la información digitalmente. Esto convierte la tarea de etiquetar en una tarea más rápida y menos compleja para los empleados. Además, todas estas etiquetas se pueden personalizar desde el panel de control por el Dpto. de Calidad de Alsea.

Con la digitalización del proceso de etiquetado y la tecnología de las impresoras Brother, poseen información exhaustiva de cada etapa del proceso de elaboración desde la recepción hasta la preparación del producto.

Logros conseguidos

Los beneficios más inmediatos que resultaron de la llegada de Andy en los locales de Domino’s Pizza en España:

Incremento de la productividad y un significativo ahorro de tiempo en el proceso de etiquetado, que ahora es más rápido y no requiere de cálculos mentales.

Unificación de los criterios de etiquetado según las normas establecidas por el departamento de calidad.

Mejora en la rotación de stock con la inclusión en las etiquetas de la fecha de caducidad de forma automática, ayudando a los empleados a identificar rápidamente los alimentos que tienen que utilizarse antes..

Actualización, acceso y control de la información en tiempo real a través de un sencillo e intuitivo panel de control.

¿Qué valoran de Andy?

“Con Andy en las cocinas de Domino’s Pizza España, nuestras tiendas tienen un potente asistente digital para ayudarles en el etiquetado. Dado la cantidad de ingredientes que contiene nuestra carta, Andy está siendo de gran ayuda para hacer fácil el etiquetado, a la vez que seguro y de calidad”.

María José, Directora de Calidad de Alsea Europa.

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