Sí, en cierta manera, la pregunta del título es retórica. Porque estamos seguros de que, una de tus muchas responsabilidades como propietario o gestor de un restaurante, director de operaciones, de calidad, chef, etc... es la recepción, el almacenamiento,…
Hoy conversamos con Marta Cebrián, Fundadora y CEO de MCL Food Consulting y It’s Enjoyable. Marta se define como chef formada en estrellas Michelín, consultora en restauración, viajera compulsiva, y defensora de la sostenibilidad en cocina y de los productos…
En un reciente webinario en el que participaba nuestro CEO Rafa Liñán, Susana Miyar, directora de operaciones de Global Certification Bureau en España, le lanzaba la siguiente pregunta: “Qué crees que tienen en común los restaurantes que externalizan sus…
¡Hoy te traemos una entrega súper especial de los AndyTalks! Queremos presentarte al nuevo “Head of growth”, o Responsable de Crecimiento de Andy: Javier Blanco. Javier se une al #teamAndy tras una estelar trayectoria de más de 5 años de…
¿Te estás planteando digitalizar las operaciones de tu/s restaurantes? Entonces es muy probable que te hagas la misma pregunta que muchos negocios nos han hecho antes de trabajar con Andy... ¿Son válidos legalmente los registros APPCC en formato…
“El restaurante sostenible no existe”. Esas fueron las contundentes palabras de Ángel Pérez, director comercial y gestor de sostenibilidad en El Pósit, durante la entrevista que le hicimos en los AndyTalks. “El restaurante sostenible en sí, no existe, pero…
AndyTalks, episodio 17 En este episodio de los AndyTalks conversamos con Susana Miyar, Directora de Operaciones en España de GCB Global Certification Bureau, un organismo de certificación para la evaluación de la conformidad de estándares nacionales, internacionales y de marca…
¿Estás planteándote el terminar con los registros manuales en tu restaurante o cadena de restaurantes? Si es así, ¡felicidades! Tu negocio está a punto de entrar en una fase mucho más productiva, organizada y rentable. ¿Sigues sin tener claro…
La palabra “incidencia” o “alerta alimentaria" suele poner los pelos de punta a la mayoría de hosteler@s, jefes de cocina, responsables de calidad, etc... ¡Y con buen motivo! Una alerta alimentaria no solo pone en riesgo la salud de…