“El restaurante sostenible no existe”. Esas fueron las contundentes palabras de Ángel Pérez, director comercial y gestor de sostenibilidad en El Pósit, durante la entrevista que le hicimos en los AndyTalks. “El restaurante sostenible en sí, no existe, pero…
AndyTalks, episodio 17 En este episodio de los AndyTalks conversamos con Susana Miyar, Directora de Operaciones en España de GCB Global Certification Bureau, un organismo de certificación para la evaluación de la conformidad de estándares nacionales, internacionales y de marca…
¿Estás planteándote el terminar con los registros manuales en tu restaurante o cadena de restaurantes? Si es así, ¡felicidades! Tu negocio está a punto de entrar en una fase mucho más productiva, organizada y rentable. ¿Sigues sin tener claro…
La palabra “incidencia” o “alerta alimentaria" suele poner los pelos de punta a la mayoría de hosteler@s, jefes de cocina, responsables de calidad, etc... ¡Y con buen motivo! Una alerta alimentaria no solo pone en riesgo la salud de…
Allí donde se elaboran, almacenan o entregan alimentos, debe haber control de temperaturas. ¡Lo sabes tú mejor que nadie! ¿Qué pasa si el control de las temperaturas no se toma todo lo seriamente que debería tomarse? Contaminaciones. Intoxicaciones. Multas. ¡Y…
En Andy somos entusiastas empedernidos de LinkedIn. Lo confesamos. Nos encanta el networking virtual y las muchas oportunidades de conexión que nos aporta. ¿Por qué te contamos esto? Porque recientemente, nuestro CEO Rafa Liñán, lanzó una pregunta a…