¿Qué características debe tener tu nueva solución de gestión del APPCC digital?
Te está volviendo loco, no lo niegues.
A ti, y a todo tu equipo.
Entre todo/as le echáis voluntad, eso no puede negarse, pero la realidad es que todos esos registros, archivos, carpetas, y demás herramientas de gestión del APPCC os están superando.
¿Y qué pasa el día que hay que hacer un seguimiento de los registros de temperaturas del mes pasado?
¿O que se presenta un inspector y hay que mostrarle que habéis estado cumpliendo religiosamente con la normativa?
¿Y si se produce una incidencia y el plan de acción no se encuentra por ningún lado?
¿Y qué pasa con toda esa valiosa información sobre la gestión de la seguridad alimentaria en tu/s cocina/s?
Pasa, que, la falta de un seguimiento adecuado comporta la pérdida de información valiosa que podrías utilizar para tomar decisiones más acertadas en la gestión diaria y estratégica de tu marca.
Por eso, y por mucho más, ha llegado el momento de encontrar una nueva solución de gestión del APPCC digital.
Es decir, el debate está cerrado.
Hay que digitalizar.
La gestión manual del APPCC pertenece al jurásico.
Y tú, y tu equipo, ¡y sobre todo tus clientes! pertenecéis al siglo XXI.
Entonces, ¿por dónde empiezas? ¿qué buscas en tu nueva solución de gestión del APPCC digital? y ¿dónde la encuentras?
Te lo explicamos en este post.
¡Sigue leyendo!
¿Qué buscar en una solución de gestión del APPCC digital?
El día que empieces a buscar tu nueva solución de gestión del APPCC digital, (es decir: ¡HOY!), tienes que asegurarte que esa herramienta tan importante en tu negocio cumpla con toda una serie de características.
Para facilitarte la búsqueda, compartimos a continuación cuáles son y te explicamos por qué son importantes para tu negocio hoy, y mañana.
1/ Tu solución de gestión del APPCC digital tiene que ser: Fácil de implementar
Es importante que tu nueva solución de gestión del APPCC digital sea fácil de implementar en el día a día de tus cocinas.
Porque, lo último que quieres es que surjan problemas para ti y para tus equipos desde el primer día.
Una fácil implementación representa:
Ahorro de tiempo: Una solución de gestión del APPCC digital fácil de implementar significa que se puede poner en marcha rápidamente, lo que ahorra tiempo en comparación con soluciones más complicadas.
Ahorro de costos: Una solución fácil de implementar también puede significar un ahorro de costos, ya que no es necesario gastar tanto tiempo y dinero en capacitación y soporte técnico para implementar la solución.
Reducción de errores: Una solución fácil de implementar también reduce la posibilidad de errores y problemas durante el proceso de implementación, lo que puede retrasar la implementación y afectar la eficacia del sistema.
Mayor adopción: Una solución fácil de implementar también puede aumentar la probabilidad de que tus equipos de cocina adopten el sistema y lo utilicen de manera efectiva, mejorando asimismo, la calidad y seguridad alimentaria en general.
2/ Tu solución de gestión del APPCC digital tiene que ser: Fácil de usar
Una vez implementada, es importante que tu nueva solución de gestión del APPCC digital sea fácil para todo/as los usuarios en tu/s cocinas.
¿Por qué?
Mayor eficiencia: Cuanto más fácil de usar sea tu nueva solución, más rápidamente y con menos esfuerzo van a usarla tus equipos. Esto aumenta la eficiencia en la gestión del sistema de APPCC y la productividad en tus cocinas.
Reducción de errores: Si la solución es fácil de usar e intuitiva, menores son las probabilidades de errores durante el uso, lo cual minimiza los riesgos de seguridad alimentaria para tus clientes.
Mayor adopción: Una solución fácil de usar también puede aumentar la probabilidad de que los usuarios adopten el sistema y lo utilicen de manera efectiva, y esto a su vez, mejora la calidad y la seguridad alimentaria en general.
Menos capacitación: Una solución fácil de usar también significa que se requiere menos tiempo y recursos para capacitar a los usuarios sobre cómo utilizar la solución, lo que puede ahorrar tiempo y costos.
Experiencia de usuario mejorada: Una solución fácil de usar también mejora la experiencia de usuario/a, es decir, de tus empleado/as, y sus niveles de satisfacción general. Esto aumenta la probabilidad de que el sistema de APPCC digital sea utilizado de manera efectiva.
3/Tu solución de gestión del APPCC digital tiene que ser: Accesible
¿Qué significa que una solución de gestión del APPCC digital sea accesible? ¿Y por qué es importante?
Significa:
Mayor disponibilidad: Una solución accesible significa que está disponible para ser utilizada en cualquier momento y desde cualquier lugar, lo que aumenta su eficiencia considerablemente.
Facilidad de colaboración: Una solución accesible también permite a los usuarios colaborar en tiempo real y compartir información valiosa para la toma de decisiones inteligentes.
Mayor adopción: Una solución accesible también puede aumentar la probabilidad de que los usuarios adopten el sistema y lo utilicen de manera efectiva, lo que puede mejorar la calidad y seguridad alimentaria en general.
Accesibilidad para personas con discapacidad: Una solución accesible también permite que personas con discapacidades puedan utilizar el sistema sin dificultades, lo que promueve la inclusión.
4/ Tu solución de gestión del APPCC digital tiene que ofrecer: Fácil formación
Es importante que tu nueva solución de gestión del APPCC digital permita formar fácilmente a tus equipos, por varios motivos:
Mayor eficacia: Una solución que permite una fácil formación asegura que todos los miembros del equipo comprendan cómo utilizar el sistema de manera efectiva y eficaz, y lo pongan en práctica de la manera más efectiva, productiva y ágil posible.
Reducción de errores: Una formación adecuada y una comprensión rápida de la herramienta reducen la probabilidad de errores durante el uso, lo cual, a su vez, minimiza los riesgos de seguridad alimentaria en tus cocinas.
Mayor adopción: Una solución que permite una fácil formación también puede aumentar la probabilidad de que los usuarios adopten el sistema y lo utilicen de manera efectiva, algo que repercute positivamente en la calidad de los protocolos generales de seguridad alimentaria de tu establecimiento/as.
Menos tiempo y costos: Cuanto más fácil sea la formación, menos tiempo y recursos deberás dedicar a capacitar a los usuario/as sobre cómo utilizar la solución. Lógicamente, esto te ahorra tiempo y costos.
Experiencia de usuario mejorada: Una formación adecuada también puede mejorar la experiencia de usuario y la satisfacción general de tus empleado/as, lo que puede aumentar la probabilidad de que tu nueva solución de gestión del APPCC digital sea utilizada de manera efectiva.
5/Tu solución de gestión del APPCC digital tiene que ofrecer: Fácil Personalización
¡Importantísimo!
Es vital que tu nueva solución de gestión del APPCC digital sea personalizable y se ajuste a las necesidades y características de tu marca.
¿Por qué?
Lógicamente, cada empresa tiene diferentes necesidades en cuanto a la gestión del sistema de APPCC. Una solución personalizable te permite ajustar la solución a tus circunstancias específicas, mejorando considerablemente la eficiencia y la eficacia en la gestión del sistema de APPCC.
Además:
Una solución personalizable puede ser ajustada para que se adapte mejor a las necesidades de los usuario/as, lo que puede aumentar la aceptación y adopción del sistema por parte de los usuarios.
La personalización de los informes de APPCC y la información que obtenemos nos permiten gestionar la seguridad alimentaria de manera más inteligente y productiva, y esos beneficios siempre repercuten en la satisfacción final del cliente y en sus niveles de lealtad hacia nuestra marca.
6/ Tu solución de gestión del APPCC digital tiene que ofrecer: Agilidad / Adaptabilidad /Escalabilidad
¿Por qué es importante que una solución de gestión del APPCC digital sea ágil, adaptable y escalable?
Cambios constantes en la seguridad alimentaria: La seguridad alimentaria es un campo en constante evolución, lo que significa que las normativas y regulaciones pueden cambiar con el tiempo. Una solución de gestión del APPCC digital que sea ágil y adaptable puede asegurarse de que se mantenga actualizada con los cambios en las normativas y regulaciones.
Cambios en los procesos empresariales: Las empresas también pueden cambiar sus procesos empresariales con el tiempo, lo que puede requerir cambios en la solución de gestión del APPCC digital. Una solución escalable puede adaptarse fácilmente a estos cambios.
Flexibilidad para integraciones: Es posible que la solución de gestión del APPCC digital necesite integrarse con otros sistemas o herramientas, lo que puede requerir una solución escalable y adaptable para garantizar una integración fluida.
Necesidades cambiantes de los usuarios: Los usuarios también pueden tener diferentes necesidades a medida que cambian los procesos empresariales o se presentan nuevos desafíos. Una solución de gestión del APPCC digital ágil y adaptable puede satisfacer estas necesidades cambiantes de los usuarios.
Eficiencia mejorada: Una solución escalable y adaptable puede ser más eficiente al manejar grandes volúmenes de datos o procesos, lo que puede aumentar la eficiencia en la gestión del sistema de APPCC.
7/ Tu solución de gestión del APPCC digital tiene que ofrecer: Ahorro real de tiempo y dinero
¿Por qué es importante que una solución de gestión del APPCC digital ahorre tiempo y dinero? ¿Cómo puede hacerlo? ¿En qué áreas puede ayudarte a recortar gastos?
Eficiencia: Una solución de gestión del APPCC digital eficiente te ayudará a ahorrar tiempo y esfuerzo automatizando todas esas tareas manuales repetitivas en las que tus equipos invierten tanto tiempo ahora mismo, como el etiquetado manual de caducidades, a la vez que reducir los errores humanos. Al automatizar los procesos, aumentarás la productividad y la eficiencia, ahorrando tiempo y costos.
Accesibilidad: Una solución de gestión del APPCC digital accesible puede también ahorrarte tiempo al permitir el acceso remoto y en tiempo real a la información del sistema de APPCC. Esto significa que tus empleados pueden acceder a la información del sistema desde cualquier lugar y en cualquier momento, ahorrándote tiempo y costos de viaje, y mejorando la eficiencia en la toma de decisiones.
Ahorro de papel y almacenamiento: La gestión de los registros en papel y su almacenamiento pueden ser costosos en términos de espacio y tiempo. Una solución de gestión del APPCC digital puede reducir estos costos y ahorrar espacio de almacenamiento, permitiendo a tus empleados acceder a los registros y la documentación en línea.
Cumplimiento normativo: Tu nueva solución de gestión del APPCC digital debe ayudarte a garantizar el cumplimiento normativo y reducir el riesgo de multas y sanciones. Al mantener registros precisos y actualizados, demostrarás el cumplimiento normativo y evitarás el tiempo y los costos asociados con la resolución de problemas legales.
8/ Tu solución de gestión del APPCC digital tiene que ofrecer: Recursos de apoyo
Te parecerá innecesario.
¿Por qué tiene un software de APPCC que apoyarte una vez instalado?
De hecho, el apoyo humano y multimedia es fundamental para que se cumplan todas las funciones y características que acabamos de compartir arriba.
Pero, puede que te parezca innecesario porque muchísimas otras aplicaciones y software prescinden del apoyo humano post-venta.
Pero, no debería ser así, y te explicamos por qué:
Ayuda en la implementación: El apoyo te puede facilitar enormemente la implementación de tu nueva solución de gestión del APPCC digital. Esto puede incluir tutoriales en línea, documentación, videos de capacitación y otros recursos que faciliten la comprensión de la solución y aceleren la implementación.
Facilita el aprendizaje: Una solución de gestión del APPCC digital puede tener muchas características complejas que pueden requerir cierta formación para ser utilizadas eficazmente. Los buenos recursos de apoyo pueden ayudar en el proceso de aprendizaje y permitir a los usuarios aprovechar al máximo las características de la solución.
Resolución de problemas: En caso de problemas o dudas durante el uso de la solución de gestión del APPCC digital, es importante contar con un buen soporte técnico que pueda ayudar a resolver los problemas de manera rápida y eficiente. Esto puede ahorrar tiempo y evitar interrupciones en la gestión de seguridad alimentaria.
Actualizaciones y mantenimiento: Las soluciones de gestión del APPCC digital suelen requerir actualizaciones y mantenimiento regulares. Un buen soporte puede asegurarse de que las actualizaciones y el mantenimiento se realicen de manera oportuna y sin interrupciones en el funcionamiento de la solución.
¿Dónde puedes encontrar una nueva solución de gestión del APPCC digital con estas características?
Aquí mismo.
¡En el Andyverso!😎
Para empezar, Andy es el asistente digital que nace de escuchar las necesidades precisas y entender las exigencias concretas de los equipos de restauración.
El enfoque de Andy es pura y exclusivamente tú y tus equipos.
No importa el tamaño de tu cocina.
No importa el tipo de gastronomía en la que te enfoques.
No importa el número de locales que tengas.
Si trabajas en la restauración o el foodservice, Andy sabe lo que necesitas y lo pone en práctica con una misión: hacerte la vida más fácil, eliminarte todos esos dolores de cabeza que ahora mismo tienes con tanto papeleo, y ahorrarte tiempo y dinero.
Te lo explica Adrián Garcia, uno de los desarrolladores que trabajó en la creación de Andy en sus inicios, en este episodio de los AndyTalks.
Además, lo demuestran los referentes del sector, y miles de clientes de todos los tamaños, que confían y son leales a Andy, en toda España y, cada vez más, internacionalmente!
En Andy confian las grandes marcas de la restauración organizada y las franquicias de nuestro país, desde Domino’s Pizza, hasta Pizzerías Carlos, Tierra Burrito, Telepizza, Healthy Poke, NewRest, Grupo Casaverde ¡y muchas otras!
Andy trabaja mano a mano facilitando las acciones a cumplir para que tus procesos de seguridad alimentaria estén correctamente cumplimentados en todo momento.
- Hojas de producción diaria: Andy simplifica la tediosa labor de rellenar hojas de producción diarias, liberando tiempo para otras tareas importantes para un equipo de cocina.
- Etiquetado y Registro de caducidades: Andy efectúa un cálculo automático de las fechas de caducidad e incluye la información más relevante en la etiqueta, que puedes imprimir fácilmente en sus impresoras Brother, eliminando errores, y reduciendo hasta 27 minutos de 1 hora en el proceso de etiquetado, y manteniendo todos los registros unificados y accesibles en cualquier momento.
Te lo demostramos en este post.
- Registro de temperaturas: Andy simplifica la tediosa labor del registro de temperaturas, identifica alertas, y propone planes de acción en caso de incidencias. De esta manera, se eliminan la posibilidad de errores en las temperaturas, y se tiene siempre a mano, y en tiempo real, toda la información que se necesita en caso de auditorías internas y externas.
- Registro de mermas: Andy guía al empleado en la gestión de las taras y mermas que inevitablemente sufren las mercancías, indicando claramente las diferencias entre el stock real de los productos y el registrado en Andy. De esta manera se consigue un control absoluto de los productos en tiempo real desde un único lugar, y evidencias de la realización de las tareas, estando siempre preparado ante las exigencias de las autoridades sanitarias.
- Correcta recepción de materia prima: ¿Ha llegado el producto a la temperatura adecuada? ¿En las condiciones adecuadas? ¿En las cantidades esperadas? Con Andy se digitalizan la respuesta a todas esas preguntas fácilmente, simplificando las tareas del equipo de cocina, reduciendo el tiempo que invierte en ellas, eliminando el error humano, y garantizando la accesibilidad de los datos en tiempo real en cualquier momento.Además,Andy garantiza también el control del buen funcionamiento del vehículo de transporte de alimentos, analizando temperaturas, mecánica, y limpieza.
- Correcto funcionamiento de los equipos e instalaciones: Andy garantiza el buen funcionamiento de la refrigeración, congelación, cafeteras, hornos, utensilios, etc., alertando al equipo en tiempo real cuando detecta un funcionamiento erróneo, y proponiendo un plan de acción inmediato.
- Registro de limpieza: Andy garantiza el orden y la limpieza en todas las zonas de la cocina, almacén, etc. guiando a los equipos en sus tareas, registros, labores de mantenimiento, etc.
- Gestión de Incidencias: Andy automatiza cualquier incidencia que ocurra en una cocina comercial con planes correctivos simples y efectivos.Andy tiene el poder de ayudar a resolver las disconformidades surgidas y activar el plan de acción correcto a abordar en una fracción del tiempo que los equipos de cocina suelen invertir, ideal para garantizar la seguridad alimentaria en todo tipo de restaurantes.¿Qué sucede cuando se produce una emergencia alimentaria en tu restaurante?• Andy reacciona con rapidez ante una incidencia de maquinaria
• Resuelve la incidencia con máxima agilidad y mínimo estrés
• Supervisa el estado de la incidencia
• Reconoce incidencias y sabe reaccionar
• Se coordina con quién o con la empresa que debe resolver la incidencia
• Hace seguimiento de una incidencia desde fuera del restaurante.
Y no solo eso.
Con Andy, tus equipos pueden formarse sobre la gestión digital del APPCC y etiquetado de manera rápida y muy sencilla, con ejemplos prácticos, claros y reales.
Asimismo, la librería de Andy es una herramienta multimedia muy útil para la formación de los equipos y la gestión de registros, que permite mantener toda la información organizada en un solo lugar y facilitar el acceso a los trabajadores que necesiten consultarla.
Es decir, Ande cumple todas las características de una herramienta efectiva e intuitiva de gestión digital del APPCC y la seguridad alimentaria de tu restaurante.Con Andy la planificación de las tareas y registros son mucho más sencillas, y, el seguimiento de buenas prácticas de manufactura de todo el equipo, incluyendo a los transportistas, se convertirá en un proceso 100% intuitivo.
Pero, eso no es todo.
Andy va más allá, con un elemento diferenciador valorado y fomentado por poquísimas empresas de software.
El apoyo humano.
Los clientes de Andy no son clientes: Los clientes de Andy son partners
Porque la palabra partner, para nosotro/as, implica colaboración y apoyo mutuo.
Una “partnership” implica una escucha (profunda) mutua.
Una confianza.
Y un trabajo mano a mano hacia un objetivo común.
Y, por eso, el equipo de Andy lucha día sí y día también para que nuestros “clientes” se sientan 100% apoyados en su “partnership” con su nuevo asistente digital tanto a nivel de información, como a nivel humano.
Y ahí es donde entran en juego, nuestro centro de ayuda, el contenido que compartimos contigo a diario, y, sobre todo, nuestro equipo de customer experience y success.
Todo está pensado para que:
✅ Consigas una configuración FÁCIL con APOYO virtual y humano.
✅ El proceso de onboarding y formación sea extremadamente sencillo e intuitivo, aunque sea en remoto. En Andy te lo facilitamos por medio de videos (¡personalizados, en muchos casos!) y de calidad, que tus equipos pueden consultar siempre que quieran.
✅ Te sientas apoyado constantemente y por varias vías. Tras la formación y sobre todo con el uso, pueden salir dudas, preguntas… y por eso en Andy te ofrecemos varios canales de apoyo y de resolución de consultas: desde email, whatsApp, teléfono, chat… porque sabemos que, con personal tan diferente es necesario ofrecer varias vías para resolver las dudas.
✅ Tu nuevo asistente digital sea muy usable y muy útil para el personal y, que sepan que ante cualquier duda, hay un ser humano ultra agradable a quien consultar, y que le resolverá las dudas de una manera altamente eficaz y ágil.
En Andy, ¡incluso tienes a nuestro propio CEO, Rafa Liñán, acompañándote en un recorrido virtual por las diferentes funcionalidades de Andy en YouTube!
Y, es que, nuestro canal de YouTube es una fuente importante de conocimiento y de apoyo para nuestros partners, donde publicamos a diario sobre temas relacionados con la seguridad alimentaria, el APPCC, el etiquetado de caducidades, el funcionamiento de Andy, opiniones de referentes en la restauración organizada y el food service, tendencias, y mucho más.
Así que, si aún no lo has hecho, ¡te invitamos a que te suscribas al canal de Andy ya!
Y si estás pensando en digitalizar la seguridad alimentaria de tus cocinas pero te paraliza esa montaña tecnológica que ahora mismo parece el Everest, ¡únete a la familia de partners de Andy!
Descubre los muchos beneficios que te aportará contar con un proveedor que entiende la importancia de apoyarte en cada paso del proceso de implantación, onboarding, formación, y día a día…
Un proveedor para el que no eres un cliente o un número, ¡sino un partner a largo plazo!
