Un estudio reciente del Reino Unido reveló una desconexión preocupante entre el conocimiento teórico y las prácticas reales de higiene alimentaria en nuestros hogares. Si bien el 85% de los encuestados informaron cocinar en casa con frecuencia, algunos admitieron…
A pesar de los estrictos controles implementados por las autoridades, y por la diligencia demostrada por la mayoría de negocios foodservice (de la que nosotros somos testigos), la contaminación por objetos extraños en la comida sigue siendo un problema.…
Por mucho que alguno/as quieran negarlo, el cambio climático es una realidad que está provocando transformaciones drásticas en el planeta. Un informe de La Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio (NASA) del 2023, basado en datos obtenidos de…
“¿Peligros?” Te preguntarás... “Son carnes vegetales, ¡no pueden ser tan peligrosas como las carnes animales...!” Efectivamente, así es como piensa mucha gente. Y las prácticas adecuadas de seguridad alimentaria en carnes vegetales suelen pasarse por alto, porque... “no son carnes…
Sabes que el día va a llegar. Lo que no sabes es cuándo. Las inspecciones de sanidad son una parte inevitable del trabajo de cualquier establecimiento del sector foodservice. ¿Te estresa esa incertidumbre? Normal, pero con la preparación adecuada puedes…
¡Qué conveniente que es el “Grab and Go” cuando el tiempo apremia, como apremia tantas veces hoy en día! Poder acceder a alimentos frescos, y consumirlos en cualquier momento y lugar, es un “salvavidas” para tanto/as de nosotro/as en este…
¿Puedes decir con firmeza y seguridad que las cocinas en tu negocio foodservice cuentan con un sistema eficaz de etiquetado de fechas de caducidad? Si la respuesta es afirmativa: ¡bravo! Estás demostrando que entiendes lo importante que es el…
Sí, es cierto, parece contraintuitivo que en un mundo cada vez más conectado, te sugiramos trabajar offline con Andy. Pero ¡ni te imaginas lo útil que Andy en modo offline llega a ser para nuestros clientes! ¿Por qué? ¿En…
El sector del catering ha evolucionado radicalmente. Las propuestas actuales son innovadoras, enfocadas en la salud, y en muchos casos, ¡incluso sorprendentes! Con esta Mega Guía queremos celebrar la desbordante creatividad de estos nuevos proyectos de catering, facilitarles una…