Restalia
Optimiza las cocinas de sus franquicias con el proceso de etiquetado de Andy y las etiquetadoras Brother
Restalia nació el año 2000 con la creación de 100 Montaditos. A día de hoy, es un grupo multimarca formado por distintas cadenas franquicias con marcas emblemáticas como 100 Montaditos y TGB o recientes como Pepe Taco, entre otras. Su misión es poner al alcance de mentes emprendedoras la cesión de un negocio ya montado, una idea que funciona y continuo respaldo.
Desde Restalia fomentan la innovación tecnológica eficiente y responsable en su gestión como parte del ADN de su responsabilidad tecnológica y ética.
El reto
El crecimiento de sus marcas, gestionadas por una amplia red de franquiciados y bajo la experiencia de Restalia como compañía franquiciadora, es una estrategia compleja de controlar y gestionar sin el soporte de las herramientas digitales.
Restalia necesitaba el soporte de una herramienta digital que les facilitará un mayor control de su proceso de etiquetado y, al mismo tiempo, optimizar las tareas en cocina.
Una solución a medida
Actualmente Andy ya se utiliza en locales de 100 Montaditos, TGB y Pepe Taco. Locales que hacen uso de la funcionalidad de etiquetado y de las etiquetadoras Brother.
Con la llegada de Andy, se automatizó el proceso de etiquetado de productos e ingredientes. De este modo, los cálculos de fechas de caducidad se automatizan y, por lo tanto, se mejoran los procesos de seguridad alimentaria en la cocina. ¡Una sencilla forma de optimizar las cocinas de todos estos locales!
Además, gracias al etiquetado digital pueden ver el historial de las etiquetas ya impresas y también pueden crear y guardar algunas etiquetas, sin la necesidad de imprimirlas, de aquellos productos que no cuentan con espacio físico para pegar la etiqueta en el producto, garantizando siempre la trazabilidad de los productos.
Así pues, a día de hoy, todos estos locales de Restalia, etiquetan con mayor control ya que Andy calcula automáticamente la caducidad secundaria y guarda la información digitalmente. Esto convierte la tarea de etiquetar en una tarea más rápida y menos compleja para los empleados. Todas estas etiquetas se pueden personalizar desde el panel de control.
Logros conseguidos
Los beneficios más inmediatos que resultaron de la llegada de Andy en las cocinas de los locales de Restalia:
Incremento de la productividad y un significativo ahorro de tiempo en el proceso de etiquetado, que ahora es más rápido y no requiere de cálculos mentales.
Unificación de los criterios de etiquetado según las normas establecidas por el departamento de calidad.
Mejora en la rotación de stock con la inclusión en las etiquetas de la fecha de caducidad de forma automática, ayudando a los empleados a identificar rápidamente los alimentos que tienen que utilizarse antes..
¿Qué valoran de Andy?
«Con Andy hemos ganado tranquilidad en las cocinas. El etiquetado de caducidades ahora es perfecto, sin errores y en tiempo record.”
Franquiciado de Restalia.