Aramon: Una operativa de temporada más conectada y trazable con Andy
Grupo Aramón nació en 2002 para impulsar el turismo de nieve y montaña en Aragón. Hoy reúne cuatro estaciones: Cerler, Formigal-Panticosa, Javalambre y Valdelinares. Su propuesta combina deporte, ocio y gastronomía en entornos donde la actividad se intensifica durante la temporada de invierno.
Esa estacionalidad hace que cada jornada requiera coordinación: los equipos deben ejecutar sus rutinas, registrar los controles necesarios, consultar procedimientos actualizados y responder ante cualquier desviación sin perder el ritmo del servicio.
En esta realidad, una buena operativa no depende de que alguien recuerde cada paso; depende de que el proceso esté disponible, sea sencillo y deje evidencia.
- Unificar el trabajo diario. Las rutinas de apertura, servicio y cierre necesitan un marco común para que los equipos sepan qué hacer y cuándo hacerlo.
- Mantener los controles documentados. Las buenas prácticas de manipulación y otros registros APPCC deben quedar accesibles y ordenados, incluso cuando la actividad aumenta.
- Gestionar incidencias con seguimiento. Una incidencia debe poder comunicarse con contexto, recibir una respuesta y permanecer visible hasta que se resuelva.
- Dar autonomía a la operación. La solución debe adaptarse a las necesidades de la temporada sin depender de ajustes externos para cada cambio operativo.
Una configuración que evoluciona con el equipo
La autonomía alcanzada permite ajustar procesos y plantillas a las necesidades reales de la temporada, manteniendo el control en manos de la operación.
Incidencias con evidencia y responsabilidad
Adjuntar fotografías y mantener una conversación asociada a cada incidencia aporta información útil para actuar, hacer seguimiento y cerrar el ciclo.
APPCC integrado en la rutina
Los registros digitales convierten las buenas prácticas de manipulación en un proceso más fácil de ejecutar, consultar y demostrar.
Conocimiento operativo accesible
La Librería evita que los procedimientos dependan de archivos dispersos o del conocimiento de una sola persona, un riesgo habitual en operaciones de alta actividad.
¿Cómo utiliza Andy el equipo de Aramon?
Aramón configuró Andy de forma muy autónoma, con acompañamiento del equipo de Customer Success para afianzar el uso de la plataforma. El resultado es una configuración alineada con su manera de trabajar durante la temporada de invierno y una base digital que el propio equipo puede seguir desarrollando.
- Tareas. Los equipos organizan y siguen las rutinas operativas que se repiten en el día a día, con prioridades claras por turno y área.
- Registros. Aramón utiliza plantillas digitales para controlar las Buenas Prácticas de Manipulación y mantener los controles APPCC ordenados y disponibles.
- Incidencias. Las incidencias se documentan con fotografías y se asignan para facilitar su seguimiento. La persona responsable puede revisar cada caso, aportar una respuesta y asegurar que no quede sin tratar.
- Librería. Los procedimientos, documentos y materiales de consulta se centralizan para que el equipo tenga la información adecuada cerca de la operación.
- Auditorías. La plataforma ofrece una base para llevar las verificaciones de Buenas Prácticas a auditorías digitales, complementando los registros que ya forman parte de la rutina.
- Chat. La comunicación directa en la plataforma facilita la coordinación y la resolución de dudas en el contexto de cada operación.
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