Marc Pagés Valls: Eficiencia operacional en la gestión del personal en el foodservice. Andytalks #Ep 35

abril 10, 2024

En el episodio 35 de los AndyTalks entrevistamos a Marc Pagès Valls, CEO de Skello en España, y un profesional con una amplia trayectoria en el lanzamiento y consolidación de empresas internacionales en el mercado español vinculadas a la digitalización de la restauración.

Marc nos visita para conversar con Rafa Liñán, CEO de Andy, de un tema que, al igual que la gestión de la seguridad alimentaria, para muchos líderes en el foodservice es una espina clavada que cuesta superar: la gestión eficiente del personal.

Los retos de la gestión manual del personal

La gestión tradicional del personal en el foodservice se ha realizado, y en muchos casos, se sigue realizando, de forma manual.

Esto implica una cantidad interminable de tareas tediosas y repetitivas, como la creación de horarios, el seguimiento de las horas trabajadas, la gestión de vacaciones y permisos, la comunicación con los empleados y el control de costes.

Las limitaciones de la gestión manual son evidentes:

- Pérdida de tiempo y recursos: Los responsables de Recursos Humanos dedican una gran cantidad de tiempo a tareas administrativas, lo que les resta tiempo para actividades estratégicas.
- Errores humanos: La gestión manual es propensa a errores, como la falta de control de las horas extra o la asignación incorrecta de personal.
- Falta de visibilidad: Es difícil tener una visión completa y actualizada de la situación del personal en tiempo real.
- Dificultad para escalar: A medida que el grupo de restauración crece, la gestión manual se vuelve cada vez más compleja e ineficiente.

La solución, como nos explica Marc, es mucho más sencilla de lo que parece.
Y se llama Skello.

Escucha la conversación entre Marc y Rafa y descubre cómo Skello está ayudando ya a grupos de restauración en todo el mundo a optimizar incalculablemente su eficiencia operacional.

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