Cerramos un año desafiante pero lleno de aprendizajes para el sector food service. 2024 ha sido un año complejo, marcado por retos significativos como la presión inflacionaria, los cambios en los hábitos de consumo y el aumento en los costos…
¿Sabías que el 56% de los huéspedes considera la calidad de la comida un factor clave al elegir un hotel? La gastronomía ha evolucionado de ser un simple complemento a convertirse en un pilar esencial de la experiencia hotelera. El…
Hoy te trasladamos a una fábrica de muñecas. Si, lo que lees. Estás frente a una línea de producción. A medida que las muñecas van pasando, una mujer con una voz dulce graba el mensaje "I love you, mommy" para…
¿Sabías que los principios que han revolucionado la industria del software también pueden transformar tu cocina food service? Los flujos de trabajo ágiles, originarios del desarrollo de software, ofrecen una metodología flexible y adaptable para optimizar los procesos en cualquier…
Imagina que tu cocina food service es una orquesta. Cada miembro del equipo es un músico, y el director es el chef. Cuando todos tocan en armonía, la comida sale perfecta y los clientes están encantados. Pero, cuando algunos de…
El consumidor de hoy espera experiencias culinarias memorables, normalmente “instagrameables” y, sobre todo, de calidad consistente. Si le apasiona tu smash Burger de carne Angus con queso gruyere y pan de carbón en tu restaurante de Malasaña, quiere vivir…
La automatización de cocinas, antes reservada para grandes cadenas, ahora está al alcance de restaurantes de todos los tamaños. De hecho, se afirma que "Un sorprendente 45% de las tareas laborales actuales podrían automatizarse con tecnologías existentes. Pero ¿qué beneficios…
Un flujo de trabajo optimizado en la cocina de un negocio foodservice, no solo reduce los tiempos de espera y mejora la experiencia del cliente, sino que también minimiza el desperdicio de alimentos, contribuye a garantizar la seguridad alimentaria, y…
¿Luchas por mantenerte a la cabecera del mercado cada vez más competitivo del food service? ¿Buscas estrategias y tecnologías diferentes que te ayuden a optimizar tus operaciones, elevar la satisfacción del cliente y catapultar tu negocio al éxito? En…