AndyTalks, Ep 30 ¿Qué es la Restaurant Digital Experience? Con Carlos Gómez

septiembre 27, 2023

¡Bienvenido/a al Episodio 30 de los AndyTalks!

Hoy nos sentimos muy afortunados de poder contar para nuestro 30 episodio con un invitado de la talla de Carlos Gómez Vendrell, CEO y Co-fundador de Cheerfy.

Carlos es emprendedor y ejecutivo con más de dos décadas de experiencia internacional en tecnología, y se describe a sí mismo como un optimista apasionado por la innovación 😊.

Carlos ha desempeñado diversos roles de liderazgo sénior, incluyendo CEO, Director de Junta, y en Desarrollo de Negocios, Producto e Ingeniería, y es también cofundador de Weplan Analytics, una empresa que utiliza la ciencia de datos para proporcionar inteligencia de mercado en tiempo real en el sector de las comunicaciones móviles.

A lo largo de su carrera, Carlos también ha trabajado como profesor en la Escuela de Negocios EAE y se destacó como CEO de We2, una empresa con sede en Nueva York que facilitaba la interacción con los clientes a través de Wi-Fi gratuito y chat.

Hoy, Carlos se une a los AndyTalks, para conversar con Rafa Liñán, CEO y Co-fundador de Andy, sobre el conjunto de servicios digitales que se conocen como “Restaurant Digital Experience”.

¿Qué es y qué elementos componen la «Restaurant Digital Experience»?

Te invitamos a que escuches a Carlos describir en detalle qué es la Restaurant Digital Experience tal y como ellos emplean este término, pero muy brevemente, la RDX hace referencia a la transformación digital de la industria de la restauración, cómo esta impacta la forma en que los restaurantes operan y cómo los clientes interactúan con ellos.

Esta experiencia digital engloba una serie de tendencias y tecnologías que están cambiando la dinámica de la industria alimentaria.

Algunos aspectos clave incluyen:

Pedidos en línea y entrega a domicilio

Cada vez más restaurantes ofrecen la opción de realizar pedidos en línea a través de sus webs o aplicaciones móviles. Los clientes pueden elegir y personalizar sus comidas y, en muchos casos, programar entregas a domicilio, algo que brinda comodidad y flexibilidad.

Kioscos de autoservicio

Algunos restaurantes están implementando kioscos de autoservicio en lugar de cajeros tradicionales. Los clientes pueden realizar pedidos y pagar de manera independiente, lo cual agiliza el proceso de pedido, pero reduce el contacto humano.

Menús digitales

En lugar de menús impresos, muchos restaurantes están utilizando pantallas digitales o códigos QR para que los clientes accedan a los menús en línea.

Esto permite una actualización más fácil de los precios y las opciones de menú, así como la incorporación de imágenes y descripciones detalladas de los platos.

Pagos digitales

La digitalización de los pagos es cada vez más común. Los clientes pueden pagar con tarjetas de crédito, aplicaciones de billetera móvil o incluso criptomonedas en algunos casos, lo que agiliza la experiencia de pago.

Reservas en línea

Los clientes pueden hacer reservas en línea a través de plataformas de reserva de restaurantes, lo que facilita la planificación de sus visitas y evita esperas innecesarias.

Comentarios y calificaciones en línea

Las reseñas en línea desempeñan un papel importante en la elección de un restaurante. Los clientes pueden compartir sus experiencias y leer las opiniones de otros antes de decidir dónde comer.

Programas de fidelización y ofertas personalizadas

Muchos restaurantes utilizan aplicaciones móviles para ofrecer programas de lealtad y ofertas personalizadas a sus clientes habituales.

Tecnología en la cocina

En la cocina, se están utilizando sistemas digitales para mejorar la eficiencia y la precisión en la preparación de alimentos.

De manera muy resumida, estos son los elementos que componen la «Restaurant Digital Experience», y Cheerfy, es líder en ofrecer este tipo de tecnología al sector de la hostelería con el objetivo de mejorar la eficiencia, la comodidad y la satisfacción del cliente.

¿Debemos incluir la seguridad alimentaria en la Restaurant Digital Experience?

¡Desde luego!

¡Y nos lo demuestra Rafa Liñán, CEO de Andy en esta conversación!

La seguridad alimentaria es un componente importante de la Experiencia Digital en Restaurantes ya que la digitalización que aporta un asistente digital como Andy, desempeña un papel crucial en la mejora de las labores de seguridad alimentaria que los equipos en el sector de la restauración deben llevar a cabo en las cocinas.

Algo que repercute directamente, en la satisfacción, seguridad, y experiencia del cliente.

¿Cómo puede integrarse la seguridad alimentaria en la RDEx?

Seguimiento y trazabilidad

Andy puede rastrear y documentar el origen y la cadena de suministro de los alimentos en tiempo real. Esto es fundamental para identificar y resolver rápidamente problemas de seguridad alimentaria, como brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.

Control de temperatura

Andy, junto a los sensores digitales de temperatura pueden garantizar que los alimentos se almacenen y se sirvan a las temperaturas adecuadas, lo que es esencial para prevenir la contaminación y el crecimiento de bacterias dañinas.

Gestión de inventario

Los sistemas digitales de gestión de inventario pueden ayudar a rastrear las fechas de caducidad y a garantizar que los alimentos vencidos no se utilicen en la preparación de comidas.

Notificaciones y alertas

Las aplicaciones y los sistemas de software pueden enviar notificaciones instantáneas a los gerentes de restaurantes y al personal de cocina en caso de cualquier problema relacionado con la seguridad alimentaria, lo que permite una acción rápida.

De nuevo, te invitamos a escuchar/ver este episodio de los AndyTalks, para comprender mejor cómo la digitalización de la seguridad alimentaria forma parte de la Restaurant Digital Experience.

Nuestras conversaciones cuentan con el apoyo de RestauracionNews, la plataforma de contenidos referencia para el negocio en la hostelería y los restaurantes. Gracias a este líder en la actualidad del mundo de la restauración moderna entrevistamos a los referentes del sector.

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Y finalmente, si aun no lo has hecho, ¡prueba Andy!