Todos os dias, as equipas de food service geram centenas ou até milhares de dados…

Registar informação não é o mesmo que compreendê-la. Todos os dias, as equipas de restauração…

Numa operação food service, uma incidência pode parecer um caso isolado: uma temperatura fora do…

Durante muitos anos, a segurança alimentar esteve sobretudo associada ao cumprimento: registos, controlos, auditorias, protocolos,…

A segurança alimentar digital está a transformar a forma como restaurantes, hotéis, supermercados e empresas…

A digitalização de supermercados tornou-se uma prioridade para as cadeias de retalho que procuram melhorar…

  CHR Group adquire a Rmoni e a Andy para se afirmar como parceiro digital…

As auditorias fazem parte da gestão diária da segurança alimentar. Sejam internas, externas ou de…

A operação diária de um supermercado envolve muito mais do que reposição e atendimento ao…

Durante anos, as auditorias e inspeções no setor da restauração foram tratadas como momentos específicos…

A rastreabilidade alimentar é frequentemente vista como um conceito técnico, associado a normas ou auditorias…

Em muitas cozinhas profissionais, preencher os registos APPCC no final do turno tornou-se uma prática…