Una deviazione di temperatura, un’etichetta errata o un’attività di pulizia incompleta possono essere risolte in…

Ogni giorno, i team del food service generano centinaia o persino migliaia di dati relativi…

Registrare un’informazione non significa necessariamente comprenderla. Ogni giorno, i team della ristorazione effettuano controlli delle…

In qualsiasi operazione food service, un incidente può sembrare un caso isolato: una temperatura fuori…

Per molti anni, la sicurezza alimentare è stata associata soprattutto alla conformità: registri, controlli, audit,…

La sicurezza alimentare digitale sta trasformando il modo in cui ristoranti, hotel, supermercati e aziende…

La digitalizzazione dei supermercati è diventata una priorità per le catene che desiderano migliorare l'efficienza…

  CHR Group acquisisce Rmoni e Andy per affermarsi come partner digitale di riferimento per…

Gli audit fanno parte della gestione quotidiana della sicurezza alimentare. Che siano interni, esterni o…

La gestione quotidiana di un supermercato comprende molto più del semplice rifornimento scaffali e del…

Per anni, audit e ispezioni nel settore della ristorazione sono stati considerati momenti specifici all’interno…

La tracciabilità alimentare è spesso percepita come un concetto tecnico, legato a normative o audit…