{"id":23338,"date":"2022-12-13T22:47:24","date_gmt":"2022-12-13T20:47:24","guid":{"rendered":"https:\/\/andyapp.io\/resolucion-2023-digitalizar-seguridad-alimentaria\/"},"modified":"2022-12-13T22:47:24","modified_gmt":"2022-12-13T20:47:24","slug":"resolucion-2023-digitalizar-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andyapp.io\/mx\/resolucion-2023-digitalizar-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"\u00a1Que tu resoluci\u00f3n en 2023 sea digitalizar la seguridad alimentaria de tu negocio Horeca!"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5856 size-full\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-Cover_New-Design-3.png\" alt=\"digitalizar seguridad alimentaria negocio horeca\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-Cover_New-Design-3.png 800w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-Cover_New-Design-3-300x188.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-Cover_New-Design-3-768x480.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>\u00a1Por favor!<\/p>\n<p>Y mira que nosotros no somos mucho de resoluciones, pero si te vas a levantar ese primero de enero con una resoluci\u00f3n en mente, que sea esta:<\/p>\n<p><em><strong>Voy a digitalizar la seguridad alimentaria de mi negocio Horeca.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>No importa si gestionas una cadena de 20 restaurantes&#8230;<\/p>\n<p>Un supermercado boutique&#8230;<\/p>\n<p>O un mega catering.<\/p>\n<p>2023 tiene que ser el a\u00f1o que dejas de tener esa asignatura pendiente.<\/p>\n<p>Porque sabemos que la digitalizaci\u00f3n de la seguridad alimentaria es tu asignatura pendiente&#8230;<\/p>\n<p>\u00bfS\u00ed o no?<\/p>\n<p>\u00bfHas digitalizado tu marketing? \u00bfTu contabilidad? \u00bfLa gesti\u00f3n de tus horarios? \u00bfEl servicio al cliente?<\/p>\n<p>S\u00ed.<\/p>\n<p>\u00bfHas digitalizado tu seguridad alimentaria? \u00bfTus procesos de APPCC? \u00bfAlgo tan importante como el etiquetado de caducidades?<\/p>\n<p>No.<\/p>\n<p>\u00a1Y no eres el \u00fanico!<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de nuestros clientes llegan a Andy con esa asignatura pendiente.<\/p>\n<p>Y cuando por fin instalan Andy, y la aprueban, su mundo se transforma.<\/p>\n<p>En este art\u00edculo vamos a contarte c\u00f3mo.<\/p>\n<p>Descubre por qu\u00e9 en 2023 tienes que digitalizar tu seguridad alimentaria s\u00ed o s\u00ed, c\u00f3mo hacerlo, y los beneficios que te va a aportar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Por qu\u00e9 digitalizar la seguridad alimentaria de tu negocio en el sector Horeca<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h4><strong>1. Tu cliente espera tecnolog\u00eda en tus locales.<\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un estudio global de \u201cRestaurant Trends for 2022\u201d demostraba, por un lado, que al consumidor le encanta cualquier aplicaci\u00f3n tecnol\u00f3gica que acelere el pedido y recogida de comida, como los t\u00edpicos quioscos en los restaurantes fast food.<\/p>\n<p>El 63% de los encuestados afirmaban que el sistema que ahora mismo se impone, el \u201cclick en collect\u201d, tiene un impacto muy positivo en su decisi\u00f3n de compra.<\/p>\n<p>Y para el 44% este servicio impacta en su proceso de fidelizaci\u00f3n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2577\" aria-describedby=\"caption-attachment-2577\" style=\"width: 980px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2577 size-large\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/AdobeStock_263393054-1024x571.jpeg\" alt=\"Personas usando Andy\" width=\"980\" height=\"546\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/AdobeStock_263393054-1024x571.jpeg 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/AdobeStock_263393054-300x167.jpeg 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/AdobeStock_263393054-768x428.jpeg 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/AdobeStock_263393054-1536x856.jpeg 1536w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/AdobeStock_263393054-2048x1141.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 980px) 100vw, 980px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2577\" class=\"wp-caption-text\">Personas en restaurante mirando el asistente digital Andy<\/figcaption><\/figure>\n<p>El estudio demuestra que la experiencia positiva del cliente de hoy est\u00e1 estrechamente vinculada a la tecnolog\u00eda en restaurantes, e ilustra el impacto positivo que la tecnolog\u00eda tiene en los procesos de influencia en el consumidor, de fidelizaci\u00f3n, y reducci\u00f3n de costes.<\/p>\n<p><em>\u201cLa tecnolog\u00eda que ayuda a las cocinas a gestionar y a programar los pedidos de m\u00faltiples canales ser\u00e1 clave para mantener el ritmo y garantizar que los comensales se mantengan felices y leales\u201d<\/em>, afirma Simon de Montfort Walker, vicepresidente senior y gerente general de Oracle Food and Beverage.<\/p>\n<p>Y, esa tecnolog\u00eda, incluye la gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>\u00bfPor qu\u00e9?<\/p>\n<blockquote><p>Porque la seguridad alimentaria se ha convertido hoy en uno de los activos m\u00e1s importantes de tu marca HORECA.<\/p><\/blockquote>\n<h4><strong><br \/>\n2. La tecnolog\u00eda es la base de la cultura de seguridad alimentaria en tu negocio<\/strong><\/h4>\n<p>Est\u00e1 claro que la seguridad alimentaria ha dejado de ser una simple obligaci\u00f3n inc\u00f3moda y tediosa para los equipos de cocina.<\/p>\n<p>Hoy, creemos, apostamos, y trabajamos hacia una cultura de seguridad alimentaria en nuestros negocios.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 es la cultura de seguridad alimentaria?<\/p>\n<p>La cultura de seguridad alimentaria de una empresa son los valores, creencias y normas compartidas de un equipo que hacen que sus componentes, independientemente de su funci\u00f3n o responsabilidad, piensen y act\u00faen en su trabajo diario para garantizar que los alimentos all\u00ed elaborados sean seguros para el consumidor.<\/p>\n<p>La cultura de seguridad alimentaria es mucho m\u00e1s que la implementaci\u00f3n de una serie de procesos.<\/p>\n<blockquote><p>Llevar la cultura de la seguridad alimentaria en el ADN de un restaurante\/s exige una manera concreta de pensar, un compromiso y, sobre todo, planes de acci\u00f3n eficazmente integrados en nuestros espacios de trabajo.<\/p><\/blockquote>\n<p>Adem\u00e1s, el 3 de marzo de 2021, la Comisi\u00f3n Europea adopt\u00f3 el Reglamento (UE) 2021\/382 de la Comisi\u00f3n, que modifica un reglamento existente sobre seguridad alimentaria ((CE) n.\u00ba 852\/2004). EU 2021\/282 agrega el siguiente nuevo cap\u00edtulo a EC No 852\/2004.<\/p>\n<p>Y, con este reglamento, la Uni\u00f3n Europea exige que los operadores de empresas alimentarias establezcan y proporcionen evidencia de una cultura adecuada de inocuidad alimentaria, detallando los pasos que deben seguir para cumplir con esta obligaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Los encontrar\u00e1s detallados en este art\u00edculo de nuestro blog.<\/p>\n<p>La tecnolog\u00eda es la base de la cultura de seguridad alimentaria de tu negocio Horeca.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2455 alignleft\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerENGimg-1024x794.png\" alt=\"\" width=\"699\" height=\"542\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerENGimg-1024x794.png 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerENGimg-300x233.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerENGimg-768x596.png 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerENGimg.png 1276w\" sizes=\"auto, (max-width: 699px) 100vw, 699px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La tecnolog\u00eda simplifica radicalmente todos esos tediosos procesos de registros de APPCC, etiquetado, etc., reduciendo el tiempo y esfuerzo que dedican a esas cansinas tareas.<\/p>\n<p>Vamos a verlo en detalle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>3. Digitalizar la seguridad alimentaria de tu negocio ahorra tiempo y dinero<\/strong><\/h4>\n<p>Seguir con procesos manuales de seguridad alimentaria en 2023 significa seguir trabajando con errores que cuestan tiempo y dinero.<\/p>\n<h4><strong>\u20ac66 y 328 horas anuales por local en concreto.<\/strong><\/h4>\n<p>Significa comida incorrectamente etiquetada que acaba derroch\u00e1ndose.<\/p>\n<p>Y significa procesos de trazabilidad cuestionables que pueden repercutir negativamente en la reputaci\u00f3n y las finanzas de una marca.<\/p>\n<p>No automatizar procesos diarios de seguridad alimentaria, appcc y etiquetado de caducidades es sin\u00f3nimo de horas perdidas dedicadas a labores repetitivas que queman al empleado.<\/p>\n<p>Y, eso son sueldos y talentos desaprovechados.<\/p>\n<p><strong>Veamos el caso del etiquetado digital vs el etiquetado manual, por ejemplo.<\/strong><\/p>\n<p>Junto a nuestro colaborador Brother Espa\u00f1a, hemos demostrado que el tiempo invertido por tus empleados etiquetando a mano es muy superior al tiempo invertido etiquetando con Andy y Brother.<\/p>\n<p>Y, en el v\u00eddeo puedes ver, \u00a1que es una diferencia cuantificable!<\/p>\n<div style=\"width: 980px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-23338-1\" width=\"980\" height=\"551\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Untitled.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Untitled.mp4\">https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Untitled.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<h3><\/h3>\n<p>Imaginemos que la persona etiquetando a mano en el v\u00eddeo es uno de tus empleado\/as, que intenta encontrar un huequecito entre la recepci\u00f3n de materias, la mise-en-place, la vor\u00e1gine del servicio, etc. para etiquetar manualmente las caducidades de los productos que llegan y que se preparan.<\/p>\n<p>\u00a1No nos extra\u00f1a que la mano (casi) le tiemble!<\/p>\n<p>Y aunque intenta etiquetar el sinf\u00edn de alimentos en las estanter\u00edas con toda la buena voluntad del mundo, y tan r\u00e1pido como puede, el v\u00eddeo demuestra que se demora unos 17 segundos para preparar varias etiquetas.<\/p>\n<p>\u00a1Sin mencionar los errores que comete!<\/p>\n<p>Y sin mencionar que en 34 segundos solo cubre el etiquetado primario del producto.<\/p>\n<p>\u00bfEso qu\u00e9 significa?<\/p>\n<p>Significa que el etiquetado err\u00f3neo provocado por la presi\u00f3n a la que se ve sometida el empleado\/a, sumada a los muy normales errores humanos, y la falta de etiquetado de las caducidades secundarias de tus alimentos, ponen el peligro la salud de tus clientes.<\/p>\n<p>Y ponen en peligro la reputaci\u00f3n y la salud financiera de tu marca.<\/p>\n<p>Por otro lado, al otro lado de la pantalla, el empleado en el restaurante que ha automatizado sus procesos de etiquetado de caducidades le indica a Andy qu\u00e9 productos etiquetar, y las fechas\u2026<\/p>\n<p>El asistente digital Andy le da la instrucci\u00f3n a la etiquetadora Brother para que haga las impresiones indicadas\u2026<\/p>\n<p>\u00a1Y en tan solo 17 segundos Brother imprime la \u201cristra\u201d de etiquetas pedida!<\/p>\n<p>Etiquetas que indican claramente las caducidades primarias y secundarias de los diversos alimentos.<\/p>\n<p>Etiquetas que eliminan la posibilidad de confusi\u00f3n.<\/p>\n<p>Los errores.<\/p>\n<p>Y el riesgo de contaminaci\u00f3n bacteriana.<\/p>\n<p>Tal y como demuestra el v\u00eddeo, no automatizar el etiquetado de las caducidades en tu cocina te est\u00e1 haciendo perder horas trabajadas y dedicadas a labores repetitivas que queman al empleado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>4. Digitalizar la seguridad alimentaria de tu negocio mejora la moral y la productividad de tus empleados<\/strong><\/p>\n<p>Cuando tus empleados vean que inviertes en un asistente digital como Andy, entender\u00e1n que eres una empresa que apuesta constantemente por la mejora y la innovaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Y sentir\u00e1 que forma parte de un equipo que se preocupa por el bienestar de sus empleados a largo plazo.<\/p>\n<p>Un equipo que se preocupa por su gente.<\/p>\n<p>Cuando el empleado ve que implementas soluciones avanzadas que facilitan su labor, se siente constantemente motivado a trabajar m\u00e1s y mejor.<\/p>\n<p>Y, eso, para ti, tambi\u00e9n representa un equipo feliz y productivo, y reduce considerablemente el tiempo y el dinero que t\u00fa inviertes en buscar y formar personal nuevo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>C\u00f3mo digitalizar la seguridad alimentaria de tu negocio en el sector Horeca<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2596 alignleft\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose-115x300.jpg\" alt=\"\" width=\"113\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose-115x300.jpg 115w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose-394x1024.jpg 394w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose-591x1536.jpg 591w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose.jpg 718w\" sizes=\"auto, (max-width: 113px) 100vw, 113px\" \/><\/strong><\/p>\n<p>Muy f\u00e1cil.<\/p>\n<p><strong>ANDY.<\/strong><\/p>\n<p>Andy es el asistente digital referente del sector horeca, utilizado por grandes marcas en nuestro pa\u00eds, desde Burro Canaglia, hasta Domino\u2019s Pizza, Pizzer\u00edas Carlos, Tierra Burrito, Telepizza, Healthy Poke \u00a1y muchos m\u00e1s!<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 queremos decir por asistente digital?<\/strong><\/p>\n<p>Andy digitaliza y centraliza las operaciones de un negocio HORECA, maximizando eficacia, higiene y rentabilidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>En tu cocina, Andy se convierte en uno m\u00e1s del equipo, actuando como un miembro org\u00e1nico, din\u00e1mico y muy cercano.<\/p>\n<p>Un compa\u00f1ero como cualquier otro\/a con una capacidad extraordinaria de dirigir el flujo de trabajo.<\/p><\/blockquote>\n<p>Un miembro que cae bien y se hace querer porque, \u00bfqui\u00e9n no va a querer a alguien que se desvive para que todo funcione a la perfecci\u00f3n y se eviten los malentendidos?<\/p>\n<p>No, en serio.<\/p>\n<p>Andy es un software, pero no lo es.<\/p>\n<p>Es mucho m\u00e1s que un software o un programa est\u00e1tico.<\/p>\n<p>Andy es una entidad colaboradora, con una \u00fanica misi\u00f3n: guiar, apoyar y facilitar la mejora del trabajo en tu negocio de hosteler\u00eda.<\/p>\n<p>Andy est\u00e1 meticulosamente dise\u00f1ado para ayudarte a cumplir con tus objetivos operacionales, mejorarlos y perfeccionarlos.<\/p>\n<p>Con Andy controlar\u00e1s la trazabilidad en tus cocinas, mejorar\u00e1s la productividad, y ahorrar\u00e1s costes y tiempo.<\/p>\n<p><strong>\u00bfEs complicado implantar Andy en tu negocio?<\/strong><\/p>\n<p>\u00a1En absoluto!<\/p>\n<p>En menos de media hora puedes tener a Andy guiando a todos tus empleados en sus labores de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>\u00bfY la formaci\u00f3n? \u00bfNo hay que formar al empleado?<\/strong><\/p>\n<p>Los procesos de formaci\u00f3n de Andy, nuestro centro de ayuda y muchos otros recursos gu\u00edan a tus empleados en su formaci\u00f3n de manera tan sencilla que \u00a1t\u00fa ni siquiera tienes que estar presente para formarlo\/as!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 aspectos de tu negocio en el sector Horeca puedes digitalizar con el asistente digital Andy?<\/h3>\n<p>Andy gu\u00eda a tu equipo para que tengas todos los elementos de su gesti\u00f3n bajo control en un \u00fanico lugar:<\/p>\n<p><strong>1&#xfe0f; APPCC Digital:<\/strong> Andy digitaliza tus registros de limpieza e higiene, mantenimiento, temperaturas y cualquier checklist necesario, asegur\u00e1ndose de que est\u00e9n siempre en cumplimiento con la ley.<\/p>\n<p>Con Andy puedes cumplir con todos los registros obligatorios a la vez que activar planes correctivos de forma autom\u00e1tica, desde la toma de temperaturas, hasta la puesta en marcha de acciones correctivas, establecimiento de l\u00edmites aceptables y la frecuencia de vigilancia.<\/p>\n<p><strong>2&#xfe0f; Gesti\u00f3n de incidencias:<\/strong> Andy automatiza cualquier incidencia que ocurra en tus restaurantes, activando planes correctivos simples y efectivos en una fracci\u00f3n del tiempo que tu equipo suele invertir.<\/p>\n<p>Mediante un eficaz sistema de notificaciones, \u00a1cualquier incidencia deja de ser incidencia en tiempo r\u00e9cord!<\/p>\n<p><strong>3&#xfe0f; Auditor\u00edas Internas:<\/strong> Andy te ofrece un plan de auditor\u00edas que te permite controlar el acceso de los participantes, personalizar las puntuaciones y recopilar todas las inspecciones en un \u00fanico lugar.<\/p>\n<p><strong>4&#xfe0f; Etiquetado alimentario:<\/strong> Andy tiene tambi\u00e9n la capacidad de etiquetar productos e ingredientes de manera mucho m\u00e1s r\u00e1pida y sencilla, evitando errores humanos, y garantizando una mayor seguridad alimentaria en todas tus cocinas.<\/p>\n<p><strong>5&#xfe0f; Comunicaci\u00f3n interna:<\/strong> Andy facilita la comunicaci\u00f3n interna de forma eficiente mediante su chat interno, un entorno seguro desde donde transmitir informaci\u00f3n en formato documento, v\u00eddeo, o incluso en im\u00e1genes que encontrar\u00e1s en la librer\u00eda de recursos Andy.<\/p>\n<p>Un menor n\u00famero de incidencias y problemas crear\u00e1 un entorno de trabajo mucho m\u00e1s feliz y un equipo que se siente orgulloso de trabajar en una empresa que prioriza a las personas y al planeta, evitando as\u00ed, la muy temida rotaci\u00f3n de personal.<\/p>\n<p><strong>Con Andy liderando a tu equipo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Todos los responsables de calidad, seguridad alimentaria y operaciones podr\u00e1n controlar en tiempo real todos los restaurantes con informaci\u00f3n unificada en un \u00fanico sitio para tomar decisiones basadas en datos.<\/li>\n<li>\u00a0Cada uno de tus miembros sabr\u00e1 qu\u00e9 tareas tienen que hacer y c\u00f3mo (tanto a nivel de limpieza, como de mantenimiento, preparaci\u00f3n, y cualquier otra labor que se precise en tu local).<\/li>\n<li>Toda la informaci\u00f3n importante para tu negocio quedar\u00e1 clara y seguramente registrada para facilitar su funcionamiento y posibles auditor\u00edas, desde la recepci\u00f3n del producto, a cambios de aceite, temperaturas, etc.<\/li>\n<li>Cumplir\u00e1s con todas las exigencias de la ley, teniendo los registros listos para presentar en caso de una inspecci\u00f3n.<\/li>\n<li>Podr\u00e1s realizar auditor\u00edas para saber c\u00f3mo funciona tu equipo y cu\u00e1les son los aspectos que deben optimizarse.<\/li>\n<li>Expandir\u00e1s el alcance y la eficacia de tu comunicaci\u00f3n interna entre compa\u00f1eros de turnos diferentes y con la central.<\/li>\n<li>Podr\u00e1s consultar f\u00e1cilmente la informaci\u00f3n operacional en formato de manuales, v\u00eddeos de recetas, etc.<\/li>\n<li>\u00a0Podr\u00e1s registrar y dar seguimiento a incidencias de cualquier tipo (maquinaria, t\u00e9cnicas, etc.), minimizando \u201ctime down\u201d, estr\u00e9s y gastos innecesarios.<\/li>\n<li>Eliminar\u00e1s el papeleo digitalizando todos los procesos APPCC y cualquier otro tipo de registro.<\/li>\n<li>Podr\u00e1s imprimir etiquetas de caducidades sabiendo siempre cu\u00e1ndo ha entrado el producto, cu\u00e1ndo se ha preparado y cu\u00e1ndo caduca.<\/li>\n<li>Un menor n\u00famero de incidencias y problemas crear\u00e1 un entorno de trabajo mucho m\u00e1s feliz y un equipo que se siente orgulloso, evitando la muy temida rotaci\u00f3n de personal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Con Andy podr\u00e1s registrar todos los procesos de todos vuestros restaurantes de manera centralizada, digitalizada y en tiempo real, mejorando la productividad, y ahorrando costes y tiempo.<\/strong><\/p>\n<p><strong>As\u00ed que, el d\u00eda 31, con las uvas en la mano, y mientras esperas que suenen las inconfundibles campanadas en la Plaza del Sol, cierra los ojos y dite a ti mismo\/a&#8230; este a\u00f1o digitalizo la seguridad alimentaria de mi negocio horeca&#8230; \u00a1o tr\u00e1game tierra!<\/strong><\/p>\n<p>No, es broma, pero que tengas \u00a1un muy feliz, productivo y abundante 2023!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Por favor! 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