{"id":23280,"date":"2023-02-06T08:26:33","date_gmt":"2023-02-06T06:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/andyapp.io\/seguridad-alimentaria-en-franquicias-y-grupos-de-restauracion-todo-bajo-control-y-en-tiempo-real-con-andy\/"},"modified":"2023-02-06T08:26:33","modified_gmt":"2023-02-06T06:26:33","slug":"seguridad-alimentaria-en-franquicias-y-grupos-de-restauracion-todo-bajo-control-y-en-tiempo-real-con-andy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andyapp.io\/mx\/seguridad-alimentaria-en-franquicias-y-grupos-de-restauracion-todo-bajo-control-y-en-tiempo-real-con-andy\/","title":{"rendered":"Seguridad alimentaria en franquicias y grupos de restauraci\u00f3n: todo bajo control y en tiempo real, con Andy"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5830 size-full\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Blog-Cover_New-Design-1-3.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Blog-Cover_New-Design-1-3.png 800w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Blog-Cover_New-Design-1-3-300x188.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Blog-Cover_New-Design-1-3-768x480.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p><em><br \/>\n<\/em>Hasta no hace mucho, muchas franquicias y grupos de restaurantes gestionaban todo el papeleo relacionado con los protocolos de seguridad alimentaria en sus muchas cocinas, a mano.<\/p>\n<p>Y, como bien sabes, \u00a1eso es una locura!<\/p>\n<p>Una locura en tiempo invertido, en talento derrochado, y en dinero tirado.<\/p>\n<p>Afortunadamente, garantizar la seguridad alimentaria en franquicias y grupos de restauraci\u00f3n hoy en d\u00eda es mucho m\u00e1s sencillo y mucho menos costoso.<\/p>\n<p>Te lo demostraremos en breve, pero antes, repasemos el ABC de los procesos de seguridad alimentaria en franquicias y grupos de restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1les son los est\u00e1ndares de seguridad alimentaria en franquicias?<\/h3>\n<p>Las franquicias de comida en Espa\u00f1a deben cumplir con los est\u00e1ndares de seguridad alimentaria establecidos por la Uni\u00f3n Europea y la legislaci\u00f3n nacional espa\u00f1ola, que incluyen la Regulaci\u00f3n (CE) n.\u00b0 852\/2004 sobre la higiene de los productos alimenticios.<\/p>\n<p>Estos est\u00e1ndares exigen que los establecimientos cumplan con pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas rigurosas y mantengan registros detallados sobre los productos alimenticios que reciben, manipulan, producen y venden.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, es responsabilidad de la franquicia y de sus empleados seguir los procedimientos de seguridad alimentaria necesarios para prevenir la contaminaci\u00f3n y garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que se sirven a los clientes.<\/p>\n<p>Los inspectores sanitarios regulares pueden realizar inspecciones peri\u00f3dicas para verificar que se cumplan los est\u00e1ndares de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3787 size-full\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/bimo-luki-mwHzM7qB7vk-unsplash-1-scaled.jpg\" alt=\"seguridad alimentaria para franquicias y restauraci\u00f3n organizada\" width=\"2560\" height=\"1440\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/bimo-luki-mwHzM7qB7vk-unsplash-1-scaled.jpg 2560w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/bimo-luki-mwHzM7qB7vk-unsplash-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/bimo-luki-mwHzM7qB7vk-unsplash-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/bimo-luki-mwHzM7qB7vk-unsplash-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/bimo-luki-mwHzM7qB7vk-unsplash-1-1536x864.jpg 1536w, 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crecimiento de bacterias.<\/li>\n<li><strong>Almacenamiento seguro:<\/strong> Los alimentos deben almacenarse en condiciones adecuadas para prevenir la contaminaci\u00f3n por otros productos alimenticios, animales u otros contaminantes.<\/li>\n<li><strong>Preparaci\u00f3n segura:<\/strong> Los alimentos deben prepararse de manera segura para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada y asegurar que se cocinen a las temperaturas adecuadas.<\/li>\n<li><strong>Registros<\/strong>: La franquicia debe mantener registros detallados de los productos alimenticios que reciben, manipulan, producen y venden.<\/li>\n<li><strong>Formaci\u00f3n<\/strong>: Los empleados deben recibir una formaci\u00f3n adecuada sobre seguridad alimentaria y deben estar familiarizados con las pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas y las normas de seguridad alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo se implementa el control de seguridad alimentaria en franquicias?<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3276 size-full\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/restalia-4-andy.jpg\" alt=\"\" width=\"1500\" height=\"852\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/restalia-4-andy.jpg 1500w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/restalia-4-andy-300x170.jpg 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/restalia-4-andy-1024x582.jpg 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/restalia-4-andy-768x436.jpg 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/restalia-4-andy-350x200.jpg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El control de seguridad alimentaria en franquicias se implementa (o deber\u00eda implementarse \ud83d\ude42 ) de la siguiente manera:<\/p>\n<p><strong>Pol\u00edtica de seguridad alimentaria:<\/strong> La franquicia debe tener una pol\u00edtica clara y escrita de seguridad alimentaria que incluya procedimientos detallados para garantizar la higiene, manipulaci\u00f3n y almacenamiento seguros de los alimentos.<\/p>\n<p><strong>Formaci\u00f3n<\/strong>: Todos los empleados deben recibir formaci\u00f3n sobre seguridad alimentaria, incluyendo c\u00f3mo seguir procedimientos higi\u00e9nicos y c\u00f3mo identificar y reportar posibles problemas.<\/p>\n<p><strong>Monitoreo y supervisi\u00f3n:<\/strong> La franquicia debe establecer un sistema de monitoreo y supervisi\u00f3n para asegurarse de que se cumplan las pol\u00edticas y procedimientos de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>Inspecciones peri\u00f3dicas:<\/strong> La franquicia debe programar inspecciones peri\u00f3dicas por parte de expertos en seguridad alimentaria para identificar cualquier problema y tomar medidas correctivas.<\/p>\n<p><strong>Registros<\/strong>: La franquicia debe mantener registros detallados de los productos alimenticios que reciben, manipulan, producen y venden, incluyendo fechas de caducidad, temperaturas de almacenamiento y manipulaci\u00f3n, y cualquier otra informaci\u00f3n relevante para la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>Investigaci\u00f3n de incidencias<\/strong>: La franquicia debe establecer un sistema para investigar y resolver cualquier incidencia relacionada con la seguridad alimentaria, incluyendo la identificaci\u00f3n de la causa ra\u00edz y la toma de medidas correctivas para prevenir futuras incidencias.<\/p>\n<p>La implementaci\u00f3n efectiva de estos controles de seguridad alimentaria ayuda a garantizar la salud y seguridad de los clientes y mantener una buena reputaci\u00f3n de la franquicia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 responsabilidades tienen los franquiciadores en materia de seguridad alimentaria?<\/h3>\n<p>Los franquiciadores tienen las siguientes responsabilidades en materia de seguridad alimentaria:<\/p>\n<p><strong>Proporcionar capacitaci\u00f3n y formaci\u00f3n: <\/strong>Los franquiciadores deben proporcionar capacitaci\u00f3n y formaci\u00f3n \u00a0a los franquiciados sobre seguridad alimentaria, incluyendo c\u00f3mo seguir procedimientos higi\u00e9nicos y c\u00f3mo identificar y reportar posibles problemas.<\/p>\n<p><strong>Proporcionar pol\u00edticas y procedimientos escritos:<\/strong> Los franquiciadores deben proporcionar pol\u00edticas y procedimientos escritos de seguridad alimentaria a los franquiciados para garantizar que se cumplan las normas y regulaciones de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>Proporcionar inspecciones peri\u00f3dicas:<\/strong> Los franquiciadores deben programar inspecciones peri\u00f3dicas por parte de expertos en seguridad alimentaria para identificar cualquier problema y tomar medidas correctivas.<\/p>\n<p><strong>Monitorear y supervisar:<\/strong> Los franquiciadores deben establecer un sistema de monitoreo y supervisi\u00f3n para asegurarse de que los franquiciados cumplan con las pol\u00edticas y procedimientos de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>Investigar incidencias:<\/strong> Los franquiciadores deben establecer un sistema para investigar y resolver cualquier incidencia relacionada con la seguridad alimentaria, incluyendo la identificaci\u00f3n de la causa ra\u00edz y la toma de medidas correctivas para prevenir futuras incidencias.<\/p>\n<p>Es importante que los franquiciadores cumplan con estas responsabilidades para garantizar la salud y seguridad de los clientes y mantener una buena reputaci\u00f3n de la franquicia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo se realiza la inspecci\u00f3n de seguridad alimentaria en franquicias?<\/h3>\n<p>La inspecci\u00f3n de seguridad alimentaria en franquicias se realiza de la siguiente manera:<\/p>\n<p><strong>Planificaci\u00f3n<\/strong>: Se planifica una fecha y hora para la inspecci\u00f3n y se notifica a la franquicia con suficiente antelaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>: La franquicia debe preparar todos los registros y documentos relevantes para la inspecci\u00f3n, incluyendo registros de manipulaci\u00f3n y almacenamiento de alimentos, informes de entrenamiento de los empleados, y cualquier otra informaci\u00f3n relevante para la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>Inspecci\u00f3n en el lugar:<\/strong> Un inspector de seguridad alimentaria visita la franquicia y realiza una inspecci\u00f3n exhaustiva, incluyendo una revisi\u00f3n de los registros y documentos relevantes, una evaluaci\u00f3n visual de las \u00e1reas de manipulaci\u00f3n y almacenamiento de alimentos, y una evaluaci\u00f3n de los procedimientos de seguridad alimentaria en pr\u00e1ctica.<\/p>\n<p><strong>Identificaci\u00f3n de problemas:<\/strong> Si el inspector identifica problemas o incumplimientos, los documenta y los discute con la franquicia.<\/p>\n<p><strong>Informe de inspecci\u00f3n:<\/strong> El inspector redacta un informe detallado de la inspecci\u00f3n, incluyendo una lista de incumplimientos y recomendaciones para mejorar la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>Acci\u00f3n correctiva:<\/strong> La franquicia debe tomar medidas correctivas para resolver los incumplimientos identificados en el informe de inspecci\u00f3n y mejorar la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>La inspecci\u00f3n de seguridad alimentaria es un proceso importante para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos en la franquicia y mantener una buena reputaci\u00f3n.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 consecuencias pueden tener los incumplimientos de seguridad alimentaria en franquicias?<\/strong><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3210 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/pizzeria-carlos-andy-4-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/pizzeria-carlos-andy-4-300x300.jpg 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/pizzeria-carlos-andy-4-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/pizzeria-carlos-andy-4-150x150.jpg 150w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/pizzeria-carlos-andy-4-768x768.jpg 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/pizzeria-carlos-andy-4.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Los incumplimientos de seguridad alimentaria en franquicias pueden tener las siguientes consecuencias:<\/p>\n<p><strong>Multas y sanciones legales:<\/strong> Las autoridades pueden imponer multas y sanciones legales a las franquicias por incumplimientos de seguridad alimentaria, incluyendo incumplimientos de las normas y regulaciones de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>P\u00e9rdida de confianza del p\u00fablico<\/strong>: Los incumplimientos de seguridad alimentaria pueden erosionar la confianza del p\u00fablico en la franquicia, lo que puede afectar negativamente su reputaci\u00f3n y su capacidad para atraer y retener clientes.<\/p>\n<p><strong>Demanda legal:<\/strong> Las franquicias pueden enfrentar demandas legales por parte de clientes o empleados afectados por incumplimientos de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>P\u00e9rdida de franquiciados:<\/strong> Los franquiciados pueden perder confianza en el franquiciador y abandonar la franquicia si hay incumplimientos recurrentes de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><strong>Da\u00f1os a la marca<\/strong>: Los incumplimientos de seguridad alimentaria pueden da\u00f1ar la marca y la reputaci\u00f3n de la franquicia, lo que puede afectar negativamente su valor a largo plazo.<\/p>\n<p>Es importante que las franquicias tomen en serio la seguridad alimentaria y cumplan con las normas y regulaciones aplicables para evitar estas consecuencias negativas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 recursos est\u00e1n disponibles para ayudar a las franquicias a cumplir con los est\u00e1ndares de seguridad alimentaria?<\/strong><\/h3>\n<p>El acceso a los siguientes recursos puede ayudar a las franquicias a garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con los est\u00e1ndares requeridos:<\/p>\n<p><strong>Gu\u00edas y normativas:<\/strong> Las agencias gubernamentales, como el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social en Espa\u00f1a, publican gu\u00edas y normativas detalladas sobre seguridad alimentaria para ayudar a las franquicias a cumplir con los est\u00e1ndares.<\/p>\n<p><strong>Formaci\u00f3n<\/strong>: Son muchos los programas de formaci\u00f3n y certificaci\u00f3n en seguridad alimentaria que est\u00e1n disponibles para los empleados de la franquicia.<\/p>\n<p><strong>Consultor\u00eda<\/strong>: Las empresas de consultor\u00eda especializadas en seguridad alimentaria ofrecen servicios de asesoramiento y ayuda para cumplir con los est\u00e1ndares.<\/p>\n<p><strong>Inspecciones regulares<\/strong>: Es importante que las franquicias realicen inspecciones regulares de seguridad alimentaria para identificar y corregir cualquier incumplimiento de seguridad alimentaria<\/p>\n<p><strong>Tecnologia<\/strong>: Un asistente digital de apoyo en los protocolos de seguridad alimentaria ayuda enormemente a las franquicias y a grupos hosteleros a realizar seguimiento de las pr\u00e1cticas de seguridad alimentaria, registrar incumplimientos y tomar medidas correctivas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>\u00bfC\u00f3mo se garantiza la seguridad alimentaria en franquicias con varias ubicaciones?<\/strong><\/h3>\n<p>Con Andy, el asistente digital referente de la hosteleria organizada y el food service en nuestro pais.<\/p>\n<p>En Andy confian las grandes marcas de la restauraci\u00f3n organizada y las franquicias de nuestro pa\u00eds, desde Burro Canaglia, hasta <a href=\"https:\/\/andyapp.io\/mx\/casos-exito\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Domino\u2019s Pizza<\/a>, <a href=\"https:\/\/andyapp.io\/casos-de-exito\/pizzerias-carlos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pizzer\u00edas Carlos<\/a>, <a href=\"https:\/\/andyapp.io\/casos-de-exito\/tierra-burrito\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tierra Burrito<\/a>, <a href=\"https:\/\/andyapp.io\/casos-de-exito\/food-delivery-brands\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Telepizza<\/a>, <a href=\"https:\/\/andyapp.io\/mx\/casos-exito\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Healthy Poke<\/a>, <a href=\"https:\/\/andyapp.mx\/casos-de-exito\/newrest\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NewRest<\/a>, <a href=\"https:\/\/andyapp.io\/casos-de-exito\/casaverde\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Grupo Casaverde<\/a> \u00a1y muchos m\u00e1s!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3972 size-full\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Digitalizacion-de-la-seguridad-alimentaria-para-la-restauracion-colectiva-Andy-app.webp\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Digitalizacion-de-la-seguridad-alimentaria-para-la-restauracion-colectiva-Andy-app.webp 1280w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Digitalizacion-de-la-seguridad-alimentaria-para-la-restauracion-colectiva-Andy-app-300x169.webp 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Digitalizacion-de-la-seguridad-alimentaria-para-la-restauracion-colectiva-Andy-app-1024x576.webp 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Digitalizacion-de-la-seguridad-alimentaria-para-la-restauracion-colectiva-Andy-app-768x432.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Todas ellas utilizan a Andy para guiar amigable e inteligentemente a los &#8220;teams&#8221; en sus cocinas, previniendo, preocup\u00e1ndose, y asegur\u00e1ndose de que se haga un trabajo de calidad, en el menor tiempo posible.<\/p>\n<p>Andy digitaliza todas las acciones pertinentes a los procesos de seguridad alimentaria, trazabilidad y etiquetado del espacio de trabajo, reduciendo considerablemente el tiempo que el equipo dedica a ellas, incluyendo:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Correcta recepci\u00f3n de materia prima:<\/strong><br \/>\n\u00bfHa llegado el producto a la temperatura adecuada? \u00bfEn las condiciones adecuadas? \u00bfEn las cantidades esperadas?<br \/>\nCon Andy se digitalizan la respuesta a todas esas preguntas f\u00e1cilmente, simplificando las tareas del equipo de cocina, reduciendo el tiempo que invierte en ellas, eliminando el error humano, y garantizando la accesibilidad de los datos en tiempo real en cualquier momento.<br \/>\nAdem\u00e1s, Andy garantiza tambi\u00e9n el control del buen funcionamiento del veh\u00edculo de transporte de alimentos, analizando temperaturas, mec\u00e1nica, y limpieza.<\/li>\n<li><strong>Sistemas de seguimiento de la cadena de fr\u00edo:<\/strong><br \/>\nEstos procesos permiten monitorear y registrar la temperatura de los alimentos durante el transporte, el almacenamiento y la preparaci\u00f3n, lo que ayuda a prevenir la contaminaci\u00f3n bacteriana y la proliferaci\u00f3n de microorganismos perjudiciales.<\/li>\n<li><strong>Registro de caducidades:<\/strong><br \/>\nAndy efect\u00faa un c\u00e1lculo autom\u00e1tico de las fechas de caducidad e incluye la informaci\u00f3n m\u00e1s relevante en la etiqueta, que puedes imprimir f\u00e1cilmente en sus impresoras Brother, eliminando errores, y reduciendo hasta 27 minutos de 1 hora en el proceso de etiquetado, y manteniendo todos los registros unificados y accesibles en cualquier momento (<a href=\"https:\/\/andyapp.io\/etiquetado-de-caducidades-automatico-dos-veces-mas-rapido-que-etiquetado-manual\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">este post te lo demuestra<\/a>).<br \/>\nAndy favorece una buena rotaci\u00f3n de la mercader\u00eda y facilita que los empleados sigan el procedimiento FIFO.<\/li>\n<li><strong>Registro de temperaturas:<\/strong><br \/>\nAndy simplifica la tediosa labor del registro de temperaturas, identifica alertas, y propone planes de acci\u00f3n en caso de incidencias. De esta manera, se eliminan la posibilidad de errores en las temperaturas, y se tiene siempre a mano, y en tiempo real, toda la informaci\u00f3n que se necesita en caso de auditor\u00edas internas y externas.<\/li>\n<li><strong>Registro de mermas:<\/strong> Andy gu\u00eda al empleado en la gesti\u00f3n de las taras y mermas que inevitablemente sufren las mercanc\u00edas, indicando claramente las diferencias entre el stock real de los productos y el registrado en Andy. De esta manera se consigue un control absoluto de los productos en tiempo real desde un \u00fanico lugar, y evidencias de la realizaci\u00f3n de las tareas, estando siempre preparado ante las exigencias de las autoridades sanitarias.<\/li>\n<li><strong>Correcto funcionamiento de los equipos e instalaciones:<\/strong> Andy garantiza el buen funcionamiento de la refrigeraci\u00f3n, congelaci\u00f3n, cafeteras, hornos, utensilios, etc., alertando al equipo en tiempo real cuando detecta un funcionamiento err\u00f3neo, y proponiendo un plan de acci\u00f3n inmediato.<\/li>\n<li><strong>Comunicaci\u00f3n interna:<\/strong> Andy facilita la comunicaci\u00f3n interna de forma eficiente mediante su chat interno, un entorno seguro desde donde transmitir informaci\u00f3n en formato documento, v\u00eddeo, o incluso en las im\u00e1genes de la librer\u00eda de recursos Andy.Con Andy se pueden registrar todos los procesos del restaurante de manera centralizada, digitalizada y en tiempo real, mejorando la productividad, y ahorrando costes y tiempo.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1Y mucho m\u00e1s!<\/p>\n<p><strong>Con Andy liderando a los equipos en franquicias y grupos hosteleros:<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2596 alignleft\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose-115x300.jpg\" alt=\"\" width=\"135\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose-115x300.jpg 115w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose-394x1024.jpg 394w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose-591x1536.jpg 591w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/andy_pose.jpg 718w\" sizes=\"auto, (max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Todos los responsables de calidad, seguridad alimentaria y operaciones podr\u00e1n controlar en tiempo real todos los restaurantes con informaci\u00f3n unificada en un \u00fanico sitio para tomar decisiones basadas en datos.<\/li>\n<li>Cada uno de los miembros sabr\u00e1 qu\u00e9 tareas tienen que hacer y c\u00f3mo (tanto a nivel de limpieza, como de mantenimiento, preparaci\u00f3n, y cualquier otra labor que se precise en tu local).<\/li>\n<li>Toda la informaci\u00f3n importante para el negocio quedar\u00e1 clara y seguramente registrada para facilitar su funcionamiento y posibles auditor\u00edas, desde la recepci\u00f3n del producto, a cambios de aceite, temperaturas, etc.<\/li>\n<li>Se cumple con todas las exigencias de la ley, teniendo los registros listos para presentar en caso de una inspecci\u00f3n.<\/li>\n<li>Se pueden realizar auditor\u00edas para saber c\u00f3mo funcionan los equipos y cu\u00e1les son los aspectos que deben optimizarse.<\/li>\n<li>Se puede ampliar el alcance y la eficacia de la comunicaci\u00f3n interna entre compa\u00f1eros de turnos diferentes y con la central.<\/li>\n<li>Se puede consultar f\u00e1cilmente la informaci\u00f3n operacional en formato de manuales, v\u00eddeos de recetas, etc.<\/li>\n<li>Se puede registrar y dar seguimiento a incidencias de cualquier tipo (maquinaria, t\u00e9cnicas, etc.), minimizando \u201ctime down\u201d, estr\u00e9s y gastos innecesarios.<\/li>\n<li>Se elimina el papeleo digitalizando todos los procesos APPCC y cualquier otro tipo de registro.<\/li>\n<li>Se pueden imprimir etiquetas de caducidades sabiendo siempre cu\u00e1ndo ha entrado el producto, cu\u00e1ndo se ha preparado y cu\u00e1ndo caduca.<\/li>\n<li>Se generan un menor n\u00famero de incidencias y problemas, lo cual crea un entorno de trabajo mucho m\u00e1s feliz y un equipo que se siente orgulloso, evitando la muy temida rotaci\u00f3n de personal.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Afortunadamente, digitalizar las operaciones de seguridad alimentaria y trazabilidad de cualquier tipo de cocina en franquicias y\/o en restauraci\u00f3n organizada es extremadamente sencillo con Andy.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Andy facilita radicalmente los protocolos de trazabilidad y seguridad alimentaria, ahorrando tiempo, dinero y muchos dolores de cabeza.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prueba Andy totalmente gratis durante 10 d\u00edas en esta p\u00e1gina web, haciendo clic en el enlace que ves a continuaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a1Te esperamos!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hasta no hace mucho, muchas franquicias y grupos de restaurantes gestionaban todo el papeleo relacionado con los protocolos de seguridad alimentaria en sus muchas cocinas, a mano. 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