{"id":22924,"date":"2023-08-27T05:12:11","date_gmt":"2023-08-27T03:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/andyapp.io\/como-motivar-a-tu-equipo-a-apasionarse-por-la-seguridad-alimentaria-de-tu-cocina\/"},"modified":"2023-08-27T05:12:11","modified_gmt":"2023-08-27T03:12:11","slug":"como-motivar-a-tu-equipo-a-apasionarse-por-la-seguridad-alimentaria-de-tu-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andyapp.io\/mx\/como-motivar-a-tu-equipo-a-apasionarse-por-la-seguridad-alimentaria-de-tu-cocina\/","title":{"rendered":"Estas 5 herramientas de la cocina de tu restaurante son graves peligros de seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Estamos seguros de que tus equipos toman todas las medidas necesarias (\u00a1y en muchos casos obligatorias!), para garantizar la seguridad alimentaria de tus comensales.<\/p>\n

A\u00fan y as\u00ed, hay herramientas y utensilios en la cocina de un restaurante que a menudo se pasan por alto y pueden convertirse en serios peligros de seguridad alimentaria, sobre todo, si tus equipos siguen empleando controles manuales de los procesos de APPCC.<\/strong><\/p>\n

En este art\u00edculo revelamos cu\u00e1les son estos \u201cinsospechados\u201d peligros de la seguridad alimentaria de tu restaurante\/s,<\/strong> y c\u00f3mo combatirlas con el asistente digital Andy<\/strong>.<\/p>\n

\u00a1Vamos!<\/p>\n

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Procesadoras de alimentos y licuadoras<\/strong><\/h3>\n

No cabe duda de que las procesadoras de alimentos y las licuadoras son dispositivos vers\u00e1tiles que agilizan la preparaci\u00f3n de los alimentos en las cocinas comerciales.<\/p>\n

Sin embargo, si no se les presta la atenci\u00f3n adecuada, pueden convertirse en focos de contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong>, ya que estas m\u00e1quinas hacen que a menudo entren en contacto una variedad de ingredientes que no tendr\u00edan que entrar en contacto, como verduras y carnes crudas.<\/p>\n

Las part\u00edculas de alimentos pueden quedar atrapadas en las cuchillas y en las cavidades inaccesibles<\/strong> de estos equipos, creando un entorno propicio para el crecimiento de bacterias.<\/p>\n

La falta de limpieza y desinfecci\u00f3n minuciosa despu\u00e9s de cada uso puede permitir que estos microorganismos da\u00f1inos se transfieran a otros alimentos, poniendo en riesgo la seguridad de los platos servidos.<\/p>\n

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\n\u00bfC\u00f3mo lavar una procesadora y licuadora para eliminar peligros de seguridad alimentaria? <\/strong><\/p>\n

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    \n
  1. Desconexi\u00f3n y Desarme:<\/strong> Aseg\u00farate que est\u00e9n desconectadas de la corriente el\u00e9ctrica antes de comenzar. Desmonta todas las partes desmontables (cuchilla, taz\u00f3n, tapa en la procesadora, y jarra, tapa y cuchilla en la licuadora).<\/li>\n
  2. Lavado Inicial:<\/strong> Enjuaga las partes desmontables con agua tibia para eliminar los restos de alimentos visibles. Si es necesario, utiliza un cepillo suave para eliminar part\u00edculas adheridas.<\/li>\n
  3. Limpieza Detallada:<\/strong> Lava cada parte con agua tibia y jab\u00f3n. Usa un cepillo peque\u00f1o o una esponja suave para limpiar todas las \u00e1reas, incluidas las esquinas y las superficies de dif\u00edcil acceso.<\/li>\n
  4. Limpieza de la Cuchilla:<\/strong> Ten cuidado al manipular la cuchilla. L\u00e1vala a mano con agua tibia y jab\u00f3n, asegur\u00e1ndote de limpiar las \u00e1reas entre las cuchillas con un cepillo peque\u00f1o.<\/li>\n
  5. Enjuague:<\/strong> Enjuaga bien todas las partes con agua corriente para eliminar el jab\u00f3n y los residuos.<\/li>\n
  6. Desinfecci\u00f3n:<\/strong> Utiliza un desinfectante alimentario seguro para desinfectar las partes desmontables. Sigue las instrucciones del desinfectante para garantizar su eficacia.<\/li>\n
  7. Secado:<\/strong> Seque todas las partes completamente antes de volver a ensamblar la procesadora. Un pa\u00f1o limpio y seco o una toalla de papel son \u00fatiles para este paso.<\/li>\n
  8. Ensamblaje:<\/strong> Vuelve a ensamblar la procesadora de alimentos asegur\u00e1ndote de que todas las partes est\u00e9n colocadas correctamente y aseguradas.<\/li>\n<\/ol>\n

    Recuerda que la limpieza debe realizarse despu\u00e9s de cada uso para evitar la acumulaci\u00f3n de residuos y bacterias. Adem\u00e1s, consulta el manual del fabricante de tu procesadora de alimentos y licuadora para obtener instrucciones espec\u00edficas de limpieza y mantenimiento.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Rebanadoras de carne<\/strong><\/h3>\n

    Las rebanadoras de carne son herramientas indispensables en muchas cocinas comerciales, que nos permiten cortar carnes y embutidos con precisi\u00f3n.<\/p>\n

    Sin embargo, estas m\u00e1quinas pueden ser tambi\u00e9n una fuente importante de contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n

    Una limpieza superficial no es suficiente, ya que las part\u00edculas de carne y grasa suelen quedar atrapadas en las partes internas y los componentes de la rebanadora. Si no se desmontan y se limpian meticulosamente despu\u00e9s de cada uso, estas part\u00edculas pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias da\u00f1inas que luego se transfieren a otros alimentos.<\/p>\n

     <\/p>\n

    C\u00f3mo lavar adecuadamente una rebanadora de carne para evitar la contaminacion cruzada<\/strong><\/p>\n

    Lavar adecuadamente una rebanadora de carne es esencial para prevenir la contaminaci\u00f3n cruzada y mantener la seguridad alimentaria en la cocina.<\/p>\n

    Sigue estos pasos b\u00e1sicos para limpiar tu rebanadora de carne de manera eficaz:<\/p>\n

      \n
    1. Desconexi\u00f3n y Desarme:<\/strong> Aseg\u00farate de que la rebanadora est\u00e9 desconectada de la corriente el\u00e9ctrica antes de comenzar. Desmonta todas las partes desmontables, como la cuchilla, la bandeja de alimentos y las cubiertas protectoras.<\/li>\n
    2. Lavado Inicial:<\/strong> Enjuaga la cuchilla y la bandeja de alimentos con agua tibia para eliminar los restos de carne y otros alimentos visibles. Si es necesario, utiliza un cepillo suave para eliminar part\u00edculas adheridas.<\/li>\n
    3. Limpieza Detallada:<\/strong> Lava cada parte con agua tibia y jab\u00f3n. Utiliza una esponja o un cepillo peque\u00f1o para limpiar todas las \u00e1reas, incluidas las superficies internas y las \u00e1reas de dif\u00edcil acceso.<\/li>\n
    4. Cuchilla y Partes Desmontables:<\/strong> Presta especial atenci\u00f3n a la cuchilla, ya que es una parte cr\u00edtica en t\u00e9rminos de limpieza. Si la rebanadora permite desmontar la cuchilla, aseg\u00farate de hacerlo y lavar cada lado minuciosamente.<\/li>\n
    5. Desinfecci\u00f3n:<\/strong> Utiliza un desinfectante alimentario seguro para desinfectar todas las partes desmontables de la rebanadora. Sigue las instrucciones del desinfectante para asegurarte de que se utilice correctamente.<\/li>\n
    6. Limpiar las \u00c1reas Inaccesibles:<\/strong> Si la rebanadora tiene \u00e1reas inaccesibles, como ranuras o cavidades peque\u00f1as, utiliza un cepillo de cerdas suaves o un hisopo para limpiarlas.<\/li>\n
    7. Enjuague y Secado:<\/strong> Enjuaga todas las partes con agua corriente para eliminar los restos de jab\u00f3n y desinfectante. Luego, s\u00e9calas minuciosamente con un pa\u00f1o limpio y seco.<\/li>\n
    8. Ensamblaje:<\/strong> Vuelve a armar la rebanadora, asegur\u00e1ndote de que todas las partes est\u00e9n colocadas correctamente y aseguradas.<\/li>\n
    9. Superficies Externas:<\/strong> No olvides limpiar tambi\u00e9n las superficies externas de la rebanadora, incluyendo los controles y botones. Utiliza un pa\u00f1o limpio y desinfectante para hacerlo.<\/li>\n
    10. Registro de Limpieza:<\/strong> Lleva un registro de las limpiezas realizadas, incluyendo la fecha y la persona encargada. Esto ayuda a demostrar que se est\u00e1n tomando las medidas adecuadas para mantener la seguridad alimentaria.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      Abridores de latas<\/strong><\/h3>\n

      Aunque pueden parecer de lo m\u00e1s inofensivos, los abridores de latas tambi\u00e9n pueden presentar peligros para la seguridad alimentaria de nuestros comensales.<\/p>\n

      La parte afilada del abridor puede entrar en contacto con el contenido de la lata y luego transferir bacterias a trav\u00e9s del contacto con otros alimentos o superficies.<\/p>\n

      \u00a1Por eso es tan importante que nos aseguremos de que los abridores de latas est\u00e9n limpios y desinfectados antes de su uso!<\/p>\n

       <\/p>\n

      \u00bfC\u00f3mo limpias adecuadamente un abridor de latas para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada?<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Lavado Inicial:<\/strong> Enjuaga el abridor de latas con agua tibia para eliminar los restos de alimentos visibles, como aceites, salsas o residuos de alimentos.<\/li>\n
      2. Limpieza Detallada:<\/strong> Utiliza una esponja o un cepillo peque\u00f1o con cerdas suaves para limpiar todas las \u00e1reas del abridor, incluyendo la parte afilada y las superficies circundantes. Presta especial atenci\u00f3n a las \u00e1reas donde los alimentos podr\u00edan haber quedado atrapados.<\/li>\n
      3. Lavado con Jab\u00f3n:<\/strong> Lava el abridor de latas con agua tibia y jab\u00f3n. Aseg\u00farate de aplicar jab\u00f3n en todas las \u00e1reas y de frotar bien para eliminar cualquier residuo graso o de alimentos.<\/li>\n
      4. Desinfecci\u00f3n:<\/strong> Utiliza un desinfectante alimentario seguro para desinfectar el abridor de latas. Sigue las instrucciones del desinfectante para asegurarte de que se utilice correctamente.<\/li>\n
      5. Enjuague y Secado:<\/strong> Enjuaga el abridor de latas con agua corriente para eliminar los restos de jab\u00f3n y desinfectante. Luego, s\u00e9calo minuciosamente con un pa\u00f1o limpio y seco.<\/li>\n
      6. Lubricaci\u00f3n (si es necesario):<\/strong> Algunos abridores de latas pueden tener partes m\u00f3viles que requieren lubricaci\u00f3n. Si es necesario, consulta las instrucciones del fabricante sobre c\u00f3mo lubricar adecuadamente estas partes.<\/li>\n
      7. Almacenamiento:<\/strong> Almacena el abridor de latas en un lugar limpio y seco, alejado de otras herramientas y utensilios que puedan contaminarlo.<\/li>\n
      8. Inspecci\u00f3n Regular:<\/strong> Realiza inspecciones regulares del abridor de latas para asegurarte de que est\u00e9 en buen estado y libre de acumulaci\u00f3n de residuos.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

        Pinzas y utensilios de servicio<\/h3>\n

        Las pinzas y utensilios de servicio, si no se manejan correctamente, tambi\u00e9n pueden ser veh\u00edculos de contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n

        Si utilizamos las mismas pinzas o utensilios para diferentes ingredientes sin una limpieza adecuada en el medio, los microorganismos presentes en un alimento pueden transferirse f\u00e1cilmente a otro.Y, por eso, es tan importante educar al personal sobre la importancia de usar pinzas y utensilios limpios y desinfectados, especialmente al tratar con alimentos listos para servir.<\/p>\n

        Usar y limpiar adecuadamente las pinzas en una cocina comercial es crucial para prevenir la contaminaci\u00f3n cruzada y mantener altos est\u00e1ndares de seguridad alimentaria. Aqu\u00ed tienes informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo usar y limpiar las pinzas de manera efectiva:<\/p>\n

         <\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

         <\/p>\n

        Uso adecuado de las pinzas en una cocina comercial:<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Asignaci\u00f3n de tareas:<\/strong> Asigna pinzas espec\u00edficas para tipos de alimentos diferentes. Por ejemplo, ten un par de pinzas para manejar alimentos crudos y otro para alimentos cocidos o listos para servir. Esto ayudar\u00e1 a evitar la transferencia de bacterias y contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li>\n
        2. Manipulaci\u00f3n adecuada:<\/strong> Utiliza las pinzas para manipular los alimentos en lugar de tocarlos directamente con las manos. Esto minimiza el contacto con los alimentos y reduce el riesgo de contaminaci\u00f3n.<\/li>\n
        3. Limpieza entre usos:<\/strong> Limpia y desinfecta las pinzas entre usos, especialmente cuando se cambia de un tipo de alimento a otro. Esto evita que los microorganismos presentes en un alimento se transfieran al siguiente.<\/li>\n
        4. No apoyar en superficies sucias:<\/strong> Evita apoyar las pinzas en superficies sucias o contaminadas. Utiliza soportes o ganchos especiales para colgarlas o mantenerlas en su lugar cuando no est\u00e9n en uso.<\/li>\n<\/ol>\n

          Lavado adecuado de las pinzas para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada:<\/strong><\/p>\n

            \n
          1. Preparaci\u00f3n:<\/strong> Si las pinzas tienen partes desmontables, desm\u00f3ntalas antes de lavar. Aseg\u00farate de que las pinzas est\u00e9n fr\u00edas al tacto y desconectadas de la corriente el\u00e9ctrica si son de un tipo el\u00e9ctrico.<\/li>\n
          2. Enjuague Preliminar:<\/strong> Enjuaga las pinzas con agua tibia para eliminar los restos de alimentos visibles. Esto prepara las pinzas para la limpieza profunda.<\/li>\n
          3. Limpieza Detallada:<\/strong> Lava las pinzas con agua tibia y jab\u00f3n. Utiliza un cepillo peque\u00f1o o una esponja suave para limpiar todas las \u00e1reas, incluidas las partes con resquicios o muescas.<\/li>\n
          4. Desinfecci\u00f3n:<\/strong> Desinfecta las pinzas sumergi\u00e9ndolas en una soluci\u00f3n desinfectante adecuada o usando un pa\u00f1o empapado en desinfectante. Aseg\u00farate de que todas las \u00e1reas entren en contacto con el desinfectante.<\/li>\n
          5. Enjuague y Secado:<\/strong> Enjuaga las pinzas con agua corriente para eliminar cualquier residuo de jab\u00f3n y desinfectante. Luego, s\u00e9calas completamente con un pa\u00f1o limpio y seco.<\/li>\n
          6. Almacenamiento:<\/strong> Almacena las pinzas en un lugar limpio y seco, alejadas de otros utensilios y alimentos, para evitar la contaminaci\u00f3n.<\/li>\n
          7. Inspecci\u00f3n Regular:<\/strong> Realiza inspecciones regulares de las pinzas para asegurarte de que est\u00e9n en buen estado y sin acumulaci\u00f3n de residuos.<\/li>\n<\/ol>\n

            Siguiendo estos pasos, puedes asegurarte de que las pinzas se utilicen y mantengan de manera adecuada en una cocina comercial para prevenir la contaminaci\u00f3n cruzada y garantizar la seguridad alimentaria.<\/p>\n

             <\/p>\n

            Manoplas de horno y pa\u00f1os de cocina<\/strong><\/h3>\n

            Las manoplas de horno y los pa\u00f1os de cocina son esenciales para proteger las manos del calor al manipular utensilios y platos calientes. Sin embargo, si no se lavan y cambian regularmente, pueden acumular restos de alimentos y humedad, proporcionando un ambiente propicio para el crecimiento de bacterias. Si el personal no se lava las manos despu\u00e9s de usar estas herramientas, los microorganismos pueden transferirse a otros objetos y alimentos que toquen, aumentando el riesgo de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n

             <\/p>\n

            \u00bfC\u00f3mo usar y lavar adecuadamente las manoplas de horno y los pa<\/strong>\u00f1os de cocina? <\/strong><\/p>\n

            Uso de manoplas de horno y pa\u00f1os de cocina<\/strong><\/p>\n

              \n
            1. Asignaci\u00f3n de tareas:<\/strong> Asigna manoplas y pa\u00f1os espec\u00edficos para tareas particulares. Por ejemplo, ten manoplas separadas para manipular utensilios calientes y pa\u00f1os para limpiar superficies. Esto ayuda a evitar que las manoplas y pa\u00f1os entren en contacto con diferentes tipos de contaminantes.<\/li>\n
            2. Manipulaci\u00f3n adecuada:<\/strong> Utiliza manoplas de horno al manipular utensilios y recipientes calientes para evitar quemaduras. Usa pa\u00f1os de cocina para limpiar superficies y utensilios.<\/li>\n
            3. Cambios frecuentes:<\/strong> Cambia las manoplas y pa\u00f1os regularmente, especialmente si se han ensuciado o est\u00e1n h\u00famedos. Esto evita que los microorganismos se multipliquen y evita la contaminaci\u00f3n.<\/li>\n
            4. No tocar alimentos directamente:<\/strong> Evita usar manoplas o pa\u00f1os para tocar alimentos directamente, ya que pueden transferir microorganismos presentes en las superficies.<\/li>\n<\/ol>\n


              \nLavado adecuado de manoplas de horno y pa\u00f1os de cocina para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada:<\/strong><\/p>\n

                \n
              1. Preparaci\u00f3n:<\/strong> Antes de lavar, aseg\u00farate de que las manoplas y pa\u00f1os est\u00e9n secos y alejados de cualquier superficie o utensilios caliente.<\/li>\n
              2. Enjuague Preliminar:<\/strong> Enjuaga las manoplas y pa\u00f1os con agua tibia para eliminar los residuos de alimentos visibles. Si est\u00e1n muy sucios, puedes frotar suavemente para eliminar los restos.<\/li>\n
              3. Lavado a M\u00e1quina:<\/strong> Si es posible, lava las manoplas y pa\u00f1os en una lavadora utilizando agua caliente y detergente. Si se utilizan pa\u00f1os de cocina para limpiar derrames, aseg\u00farate de que sean lavados regularmente.<\/li>\n
              4. Secado Adecuado:<\/strong> Seca las manoplas y pa\u00f1os por completo antes de volver a usarlos. Si es posible, utiliza una secadora de ropa en configuraci\u00f3n caliente para asegurarte de que est\u00e9n completamente secos.<\/li>\n
              5. Almacenamiento:<\/strong> Almacena las manoplas y pa\u00f1os en un lugar limpio y seco. Evita colgarlos en \u00e1reas donde puedan estar en contacto con alimentos u otras superficies sucias.<\/li>\n
              6. Inspecci\u00f3n Regular:<\/strong> Realiza inspecciones regulares de las manoplas y pa\u00f1os para asegurarte de que est\u00e9n en buen estado y sin acumulaci\u00f3n de residuos.<\/li>\n<\/ol>\n

                Siguiendo estos pasos, puedes garantizar que las manoplas de horno y pa\u00f1os de cocina se utilicen y mantengan adecuadamente en una cocina comercial para prevenir la contaminaci\u00f3n cruzada y mantener la seguridad alimentaria.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                Los problemas de los procesos manuales de seguridad alimentaria<\/strong><\/h3>\n

                Los riesgos de contaminaci\u00f3n cruzada y la falta de limpieza adecuada son desaf\u00edos comunes en las cocinas comerciales de todo tipo.<\/p>\n

                El problema est\u00e1 en que los procesos manuales a menudo dependen de la memoria y la capacitaci\u00f3n del personal, lo que puede resultar en pasos omitidos o realizados de manera incorrecta.<\/p>\n

                Y todos somos humanos y cometemos errores, \u00a1sobre todo en un entorno tan din\u00e1mico y acelerado como el de una cocina comercial!<\/p>\n

                Adem\u00e1s, la alta rotaci\u00f3n de personal en la industria de la restauraci\u00f3n puede dificultar la consistencia en la aplicaci\u00f3n de los procedimientos de seguridad alimentaria.<\/p>\n

                Por eso, y por muchas otras razones, es importante digitalizar la seguridad alimentaria en una cocina comercial.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                \"\"<\/h3>\n

                 <\/p>\n


                \nEvita graves peligros de seguridad alimentaria digitaliz\u00e1ndola con Andy<\/strong><\/h3>\n

                Andy es el asistente digital l\u00edder de la hosteler\u00eda y el foodservice, y gu\u00eda a diario a miles de empleados en estos sectores record\u00e1ndoles los procedimientos adecuados de limpieza y desinfecci\u00f3n<\/a> para cada herramienta y equipo en la cocina.<\/strong><\/p>\n

                Andy env\u00eda recordatorios programados para el control de la limpieza, asegurando que ning\u00fan paso se pase por alto, y que los diferentes turnos de tu negocio sepan exactamente qu\u00e9 labores han sido ya llevadas a cabo, y cu\u00e1les quedan por hacer.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                \"\"<\/p>\n

                 <\/p>\n

                \u00bfPor qu\u00e9 digitalizar la seguridad alimentaria con Andy?<\/strong><\/p>\n

                Consistencia<\/strong>: Andy asegura que los procesos de limpieza se sigan consistentemente, independientemente del nivel de experiencia del personal. Cada tarea es guiada paso a paso, evitando la posibilidad de pasos omitidos.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                Recordatorios programados<\/strong>: Andy puede programar recordatorios autom\u00e1ticos para tareas de limpieza y desinfecci\u00f3n. Esto garantiza que las tareas se realicen en el momento adecuado y evita olvidos.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                Aprendizaje y capacitaci\u00f3n<\/strong>: Andy no solo gu\u00eda a trav\u00e9s de los procesos, sino que tambi\u00e9n puede proporcionar explicaciones detalladas sobre la importancia de cada paso. Esto contribuye a la educaci\u00f3n continua del personal sobre pr\u00e1cticas de seguridad alimentaria.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                Generaci\u00f3n de informes<\/strong>: Las soluciones digitales como Andy pueden generar informes detallados sobre las tareas realizadas y los procedimientos seguidos. Estos informes son \u00fatiles para la supervisi\u00f3n y para demostrar el cumplimiento de los est\u00e1ndares de seguridad.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                Seguimiento y adaptaci\u00f3n<\/strong>: Las soluciones digitales permiten un seguimiento m\u00e1s preciso de la frecuencia y la calidad de las tareas de limpieza. Si se identifican \u00e1reas problem\u00e1ticas, los procedimientos pueden adaptarse y mejorarse en consecuencia.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                Visibilidad en tiempo real:<\/strong> Los supervisores pueden ver en tiempo real qu\u00e9 tareas se han completado y cu\u00e1les est\u00e1n en curso. Esto les permite tomar decisiones inmediatas si se identifican problemas o si ciertas \u00e1reas necesitan atenci\u00f3n especial.<\/p>\n

                 <\/p>\n

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                \ny \u00a1muchos otros que acechan constantemente en cada rinc\u00f3n de tus cocinas!<\/strong><\/h4>\n

                <\/h4>\n

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                  Estamos seguros de que tus equipos toman todas las medidas necesarias (\u00a1y en muchos casos obligatorias!), para garantizar la seguridad alimentaria de tus comensales. A\u00fan y as\u00ed, hay herramientas y utensilios en la cocina de un restaurante que a menudo se pasan por alto y pueden convertirse en serios peligros de seguridad alimentaria, sobre…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":22926,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[309],"tags":[],"post_series":[],"class_list":["post-22924","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-seguridad-alimentaria-mx","entry","has-media"],"yoast_head":"\n5 herramientas que son peligros de seguridad alimentaria | Andy<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre cu\u00e1les son estos \u201cinsospechados\u201d peligros de seguridad alimentaria en tu restaurante y c\u00f3mo combatirlos con Andy.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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