{"id":23447,"date":"2022-08-28T10:09:31","date_gmt":"2022-08-28T08:09:31","guid":{"rendered":"https:\/\/andyapp.io\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/"},"modified":"2022-08-28T10:09:31","modified_gmt":"2022-08-28T08:09:31","slug":"diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

En Andy somos entusiastas empedernidos de LinkedIn.\u00a0<\/span><\/p>\n

Lo confesamos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Nos encanta el networking virtual y las muchas oportunidades de conexi\u00f3n que nos aporta.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 te contamos esto?\u00a0<\/span><\/p>\n

Porque recientemente, nuestro CEO Rafa Li\u00f1\u00e1n, lanz\u00f3 una pregunta a sus miles de seguidores sobre un tema que surg\u00eda a menudo en sus conversaciones con muchos de nuestros clientes.\u00a0<\/span><\/p>\n

El tema de las caducidades primarias y secundarias en alimentos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Como \u00e9l mismo dec\u00eda, \u201ccuando cuentas lo importante que es la <\/em><\/span>#SeguridadAlimentaria<\/span><\/a>\u00a0y como <\/span>Andy<\/span><\/a>\u00a0simplifica el d\u00eda a d\u00eda y garantiza la seguridad alimentaria como uno m\u00e1s en la cocina, \u00a1flipan!, pero, entrar en conceptos como el\u00a0<\/span>#APPCC<\/span><\/a>\u00a0o el etiquetado de caducidades ya es m\u00e1s t\u00e9cnico y te miran raro.\u201d<\/span><\/em>
\n<\/span>
\n<\/span>Y de ah\u00ed surgi\u00f3 la interesante encuesta que compartimos a continuaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfSabes la diferencia entre caducidad PRIMARIA y SECUNDARIA en alimentos?<\/b><\/h3>\n

Los siguientes fueron los resultados<\/strong> de la pregunta que Rafa lanz\u00f3 a sus contactos en LinkedIn:\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  • \u00a1Por supuesto! <\/span>🤓<\/span> 59%<\/span><\/li>\n
  • S\u00ed, pero lo he buscado. <\/span>😅<\/span>6%<\/span><\/li>\n
  • \u00a1Ni idea! <\/span>🤔<\/span>35%<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Es decir, un 41% de los encuestados no estaban familiarizados<\/strong> con un concepto tan importante en la hosteler\u00eda como las caducidades primarias y secundarias.\u00a0<\/span><\/p>\n

    De acuerdo, la rigurosidad cient\u00edfica de la encuesta es cuestionable, pero, lo que se hace evidente que se necesita m\u00e1s informaci\u00f3n sobre un concepto tan importante para la seguridad alimentaria de nuestros clientes como el etiquetado de las caducidades.\u00a0<\/span><\/p>\n

    As\u00ed que, \u00a1vamos a aclarar la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos<\/b>!<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 es la fecha de caducidad de un alimento?\u00a0<\/b><\/h3>\n

    La fecha de caducidad de un producto indica el d\u00eda hasta el que podemos consumir ese alimento de manera segura.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

    Superada esa fecha, debemos descartarlo incluso si parece mantener sus propiedades y sabor, ya que podr\u00eda provocar problemas de salud en nuestros clientes.<\/span><\/p>\n

    Encontramos la fecha de caducidad en alimentos muy perecederos como la carne, y se indica en la etiqueta del alimento con la leyenda: “Fecha de caducidad”.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

    Entonces, \u00bfqu\u00e9 es la vida \u00fatil de un alimento?<\/strong><\/p>\n

    Es el tiempo que transcurre desde su elaboraci\u00f3n hasta su deterioro.
    \nEs decir, el tiempo entre la producci\u00f3n o envasado del mismo y el punto en el que se pierden sus cualidades fisicoqu\u00edmicas y\/u organol\u00e9pticas, y deja de ser seguro para el consumidor.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 es la fecha de consumo preferente de un alimento?\u00a0<\/b><\/h3>\n

    A diferencia de la fecha de caducidad, la fecha de consumo indica el d\u00eda cuando el alimento empieza a perder cualidades organol\u00e9pticas como su sabor, textura, aroma, etc.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Sin embargo, aunque puede que no est\u00e9 en condiciones \u00f3ptimas, no hay riesgos de toxiinfecci\u00f3n alimentaria.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

    Se recomienda comprobar las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas primero del alimento.<\/p>\n

    El alimento sigue siendo seguro siempre y cuando el envase no est\u00e9 da\u00f1ado (descartar por ejemplo las latas abolladas, el envasado al vac\u00edo hinchado, etc) y se hayan respetado las pautas de conservaci\u00f3n del mismo.<\/p>\n

    Encontramos este tipo de etiquetado en harinas, aceites, cereales, enlatados, productos refrigerados, congelados, etc., y se presenta al consumidor indicando la fecha de duraci\u00f3n m\u00ednima o de \u201cconsumo preferente\u201d o, en su caso, la fecha de caducidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Hay algunas excepciones a esta norma, que incluyen los vinos y bebidas alcoh\u00f3licas, el vinagre, la sal de cocina, etc.
    \n<\/b>
    \n<\/span><\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 es la caducidad primaria de un alimento?\u00a0<\/b><\/h3>\n

    El t\u00e9rmino caducidad primaria es sin\u00f3nimo de fecha de caducidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Si ingerimos ese alimento una vez pasada la caducidad primaria indicada en la etiqueta, estamos poniendo en riesgo nuestra salud.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Entonces, \u00bfcu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?<\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 es la caducidad secundaria de un alimento?\u00a0<\/b><\/h3>\n

    Aqu\u00ed es donde las cosas parecen complicarse.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Sin embargo, el concepto es sencillo: si var\u00edas las condiciones en las que el producto ven\u00eda envasado o empaquetado, var\u00eda su caducidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Y al variar su caducidad, te ver\u00e1s obligado a modificar el etiquetado.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Esa nueva fecha m\u00e1xima de consumo es lo que se denomina caducidad secundaria del alimento.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Lo mismo ocurre en caso de congelaci\u00f3n del producto.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Al dejar de ser un producto en estado fresco y convertirse en un producto congelado.\u00a0<\/span><\/p>\n

    En este caso, la congelaci\u00f3n inactiva las bacterias presentes en el alimento, alarga su vida \u00fatil, y cambia las condiciones de conservaci\u00f3n, y consecuentemente, su fecha de caducidad.
    \n<\/span>
    \n<\/span><\/p>\n

    \u00bfC\u00f3mo calculamos la fecha de caducidad secundaria de un alimento?<\/b><\/h3>\n

    Empecemos por las elaboraciones propias de tu\/s restaurantes.<\/p>\n

    Sabemos que estas pueden ser diarias, semanales, quincenales, etc, o incluso el d\u00eda anterior o la misma ma\u00f1ana se realice la Mise en place correspondiente a la siguiente jornada\/s de trabajo.<\/p>\n

    En cualquier caso, siempre debes etiquetar todos tus productos elaborados.<\/p>\n

    \u00bfC\u00f3mo sabes la caducidad de los mismos?<\/p>\n

    Someti\u00e9ndolos <\/span>a pruebas de producto, y teniendo en cuenta las caducidades secundarias de los ingredientes.<\/p>\n

    Muchos de los productos en el mercado de hoy vienen acompa\u00f1ados de etiquetas que ofrecen informaci\u00f3n relativa a su caducidad secundaria.<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n

    A menudo, encontramos etiquetas que nos informan de que: \u2018una vez abierto, conservar refrigerado durante un plazo m\u00e1ximo de X d\u00edas\u2019.\u00a0<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

    Una vez abierto el producto, y con esa informaci\u00f3n en mano, es cuesti\u00f3n de sumar esos tres d\u00edas a la fecha de apertura, y etiquetarlo de nuevo con la fecha de caducidad secundaria.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 ocurre si el productor no comparte este tipo de informaci\u00f3n con nuestro equipo de cocina?\u00a0<\/strong><\/p>\n

    En tal caso, tienes dos opciones:\u00a0<\/span><\/p>\n

      \n
    1. \n
        \n
      1. Etiquetado manual y \u201ca ojo\u201d<\/b>
        \n<\/b>
        \n<\/b>Para calcular la caducidad secundaria de los alimentos envasados que cambian su estado al ser abiertos, congelados, elaborados, etc. puedes guiarte por las diversas publicaciones que encontrar\u00e1s en Internet, Codex Alimentarius, asociaciones empresariales de restauraci\u00f3n, etc.
        \n<\/span>
        \n<\/span>En tal caso, tendr\u00e1s que hacer el c\u00e1lculo \u201ca ojo\u201d y modificar el etiquetado en el envase o empaquetado del producto que ha sufrido el cambio de estado. <\/span>
        \n<\/span>
        \n<\/span>\u00bfCu\u00e1l es el problema del etiquetado manual de caducidades secundarias?
        \n<\/span>
        \n<\/span>Imagina: desde errores de c\u00e1lculos<\/strong> (\u00a1somos humanos!), hasta etiquetas imposibles<\/strong> de leer, desperdicio<\/strong> alimentario, p\u00e9rdida de tiemp<\/strong>o (\u00a1y dinero<\/strong>!), y lo que es m\u00e1s grave a\u00fan: contaminaci\u00f3n de al\u00e9rgenos<\/strong> con las nefastas consecuencias para nuestros clientes. <\/span>
        \n<\/span>
        \n<\/span><\/b><\/li>\n
      2. Etiquetado automatizado con Andy
        \n<\/b>
        \n<\/b>Cuando cuentas con un asistente digital como Andy, el c\u00e1lculo de las caducidades secundarias es muy f\u00e1cil.
        \nLas etiquetas con Andy se deben configurar previamente desde el panel de control (de una manera muy sencilla).
        \nEsto lo realizan los t\u00e9cnicos en calidad o responsables de cada restaurante.
        \nEs decir, cada restaurante cuenta con un listado de productos con sus caducidades y lo debe configurar una sola vez con Andy.
        \nDe una manera muy sencilla puede eliminar productos, hacer modificaciones, crear nuevos, o asignar la disponibilidad para cada local.
        \nUn producto puede tener varios estados configurados (ejemplo, Apertura, Congelado, Descongelado, Elaborado..)
        \nDesde la app de Andy se debe seleccionar el producto y el estado del mismo, luego Andy autom\u00e1ticamente har\u00e1 la etiqueta.
        \nY no solo eso.
        \nGracias a las etiquetadoras Brother conectadas a Andy, los nuevos datos aparecen claramente impresos en una nueva etiqueta, que evita cualquier tipo de confusi\u00f3n, desperdicio y contaminaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        \u00a0<\/span><\/p>\n

        \u00bfLos productos elaborados en tu cocina pasan a tener caducidad secundaria?<\/b><\/h3>\n

        La mayor\u00eda de los productos que elaboras en tu cocina pasan a ser consumidos inmediatamente por tus clientes.\u00a0<\/span><\/p>\n

        Hasta ahora, las cantidades sobrantes se descartaban, y por lo tanto, no era necesario darles una fecha de caducidad secundaria.\u00a0<\/span><\/p>\n

        Sin embargo, el nuevo proyecto de ley de Prevenci\u00f3n de las P\u00e9rdidas y el Desperdicio Alimentario que el Gobierno espa\u00f1ol aprob\u00f3 el pasado 7 de junio de 2022, destina el desperdicio producido en un restaurante al consumo humano, a trav\u00e9s de la donaci\u00f3n o redistribuci\u00f3n de alimentos.<\/span><\/p>\n

        \u00bfQu\u00e9 significa eso para la hosteler\u00eda del 2023?<\/strong><\/p>\n

        Significa que los productos elaborados que antes se desechaban, ahora deber\u00e1n ser adecuadamente etiquetados indicando claramente sus caducidades secundarias.\u00a0<\/span><\/p>\n

        Es decir, m\u00e1s trabajo administrativo en tu cocina, m\u00e1s seguimiento, y m\u00e1s riesgo de penalizaciones por falta de incumplimiento.\u00a0<\/span><\/p>\n

        Si cuentas con Andy en tu cocina podr\u00e1s digitalizar y gestionar r\u00e1pida y eficazmente los nuevos requisitos de la Ley sin ning\u00fan dolor de cabeza, reduciendo considerablemente el tiempo que tu equipo dedica a ellas.\u00a0<\/span><\/p>\n

        Y, eso, es solo el principio.\u00a0<\/span><\/p>\n

        El registro de caducidades primarias y secundarias con Andy es tan eficaz que puedes llegar a reducir hasta 27 minutos de 1 hora solo en el proceso de etiquetado,<\/strong> mientras mantienes todos los registros unificados y accesibles en cualquier momento.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

        Y \u00bfhemos mencionado lo mucho que Andy simplifica las tediosas labores de registro de temperaturas, mermas, higiene, recepci\u00f3n de materias, etc..?\u00a0<\/span><\/p>\n

        Efectivamente.\u00a0<\/span><\/p>\n

        Pero \u00a1basta de palabras!\u00a0<\/span><\/p>\n

        Ahora que ha quedado clara<\/strong> la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos, <\/b>\u00bfpor qu\u00e9 no pruebas por ti mism@ las much\u00edsimas ventajas que el asistente digital l\u00edder de los restaurantes puede aportar a tu negocio?\u00a0<\/strong><\/p>\n

        Haz clic en la imagen a continuaci\u00f3n\u00a0y \u00a1en menos de 3 minutos tendr\u00e1s acceso a Andy durante 10 d\u00edas!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            En Andy somos entusiastas empedernidos de LinkedIn.\u00a0 Lo confesamos.\u00a0 Nos encanta el networking virtual y las muchas oportunidades de conexi\u00f3n que nos aporta.\u00a0 \u00bfPor qu\u00e9 te contamos esto?\u00a0 Porque recientemente, nuestro CEO Rafa Li\u00f1\u00e1n, lanz\u00f3 una pregunta a sus miles de seguidores sobre un tema que surg\u00eda a menudo en sus conversaciones con…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":23449,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[254],"tags":[],"post_series":[],"class_list":["post-23447","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-seguridad-alimentaria-co","entry","has-media"],"yoast_head":"\n\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfNo tienes clara la diferencia entre la caducidad primaria y la caducidad secundaria de un alimento? \u00a1No eres el \u00fanic@, como demuestra nuestra encuesta en LinkedIn! En este art\u00edculo aclaramos estos importantes conceptos y te presentamos la soluci\u00f3n a todo el papeleo que comporta tanto etiquetado!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfNo tienes clara la diferencia entre la caducidad primaria y la caducidad secundaria de un alimento? \u00a1No eres el \u00fanic@, como demuestra nuestra encuesta en LinkedIn! En este art\u00edculo aclaramos estos importantes conceptos y te presentamos la soluci\u00f3n a todo el papeleo que comporta tanto etiquetado!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Andy | Intowin\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-08-28T08:09:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Blog-Cover_New-Design-5.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"tere\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"tere\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"tere\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3ffa4a9d44ca0624a05c01695bbf07ed\"},\"headline\":\"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?\",\"datePublished\":\"2022-08-28T08:09:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/\"},\"wordCount\":1567,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/Blog-Cover_New-Design-5.png\",\"articleSection\":[\"Seguridad alimentaria\"],\"inLanguage\":\"es-CO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/\",\"name\":\"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/Blog-Cover_New-Design-5.png\",\"datePublished\":\"2022-08-28T08:09:31+00:00\",\"description\":\"\u00bfNo tienes clara la diferencia entre la caducidad primaria y la caducidad secundaria de un alimento? \u00a1No eres el \u00fanic@, como demuestra nuestra encuesta en LinkedIn! En este art\u00edculo aclaramos estos importantes conceptos y te presentamos la soluci\u00f3n a todo el papeleo que comporta tanto etiquetado!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-CO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CO\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/Blog-Cover_New-Design-5.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/Blog-Cover_New-Design-5.png\",\"width\":800,\"height\":500},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/\",\"name\":\"Andy | Intowin\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-CO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/#organization\",\"name\":\"Alex | Intowin\",\"url\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CO\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/10\\\/logo-oficial_Andy-02.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/10\\\/logo-oficial_Andy-02.png\",\"width\":1500,\"height\":565,\"caption\":\"Alex | Intowin\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3ffa4a9d44ca0624a05c01695bbf07ed\",\"name\":\"tere\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CO\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1a058b434284ea45179c977c5752f97e51b5ec793b6bff33ca74c455446226ba?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1a058b434284ea45179c977c5752f97e51b5ec793b6bff33ca74c455446226ba?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1a058b434284ea45179c977c5752f97e51b5ec793b6bff33ca74c455446226ba?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"tere\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/andyapp.io\\\/co\\\/author\\\/tere\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?","description":"\u00bfNo tienes clara la diferencia entre la caducidad primaria y la caducidad secundaria de un alimento? \u00a1No eres el \u00fanic@, como demuestra nuestra encuesta en LinkedIn! En este art\u00edculo aclaramos estos importantes conceptos y te presentamos la soluci\u00f3n a todo el papeleo que comporta tanto etiquetado!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?","og_description":"\u00bfNo tienes clara la diferencia entre la caducidad primaria y la caducidad secundaria de un alimento? \u00a1No eres el \u00fanic@, como demuestra nuestra encuesta en LinkedIn! En este art\u00edculo aclaramos estos importantes conceptos y te presentamos la soluci\u00f3n a todo el papeleo que comporta tanto etiquetado!","og_url":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/","og_site_name":"Andy | Intowin","article_published_time":"2022-08-28T08:09:31+00:00","og_image":[{"width":800,"height":500,"url":"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Blog-Cover_New-Design-5.png","type":"image\/png"}],"author":"tere","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"tere","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/"},"author":{"name":"tere","@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/#\/schema\/person\/3ffa4a9d44ca0624a05c01695bbf07ed"},"headline":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?","datePublished":"2022-08-28T08:09:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/"},"wordCount":1567,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Blog-Cover_New-Design-5.png","articleSection":["Seguridad alimentaria"],"inLanguage":"es-CO","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/","url":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/","name":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Blog-Cover_New-Design-5.png","datePublished":"2022-08-28T08:09:31+00:00","description":"\u00bfNo tienes clara la diferencia entre la caducidad primaria y la caducidad secundaria de un alimento? \u00a1No eres el \u00fanic@, como demuestra nuestra encuesta en LinkedIn! En este art\u00edculo aclaramos estos importantes conceptos y te presentamos la soluci\u00f3n a todo el papeleo que comporta tanto etiquetado!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-CO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CO","@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/#primaryimage","url":"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Blog-Cover_New-Design-5.png","contentUrl":"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Blog-Cover_New-Design-5.png","width":800,"height":500},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/andyapp.io\/co\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la caducidad primaria y la secundaria en alimentos?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/#website","url":"https:\/\/andyapp.io\/co\/","name":"Andy | Intowin","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/andyapp.io\/co\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-CO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/#organization","name":"Alex | Intowin","url":"https:\/\/andyapp.io\/co\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CO","@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo-oficial_Andy-02.png","contentUrl":"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo-oficial_Andy-02.png","width":1500,"height":565,"caption":"Alex | Intowin"},"image":{"@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/andyapp.io\/co\/#\/schema\/person\/3ffa4a9d44ca0624a05c01695bbf07ed","name":"tere","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CO","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1a058b434284ea45179c977c5752f97e51b5ec793b6bff33ca74c455446226ba?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1a058b434284ea45179c977c5752f97e51b5ec793b6bff33ca74c455446226ba?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1a058b434284ea45179c977c5752f97e51b5ec793b6bff33ca74c455446226ba?s=96&d=mm&r=g","caption":"tere"},"url":"https:\/\/andyapp.io\/co\/author\/tere\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23447"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23447\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23447"},{"taxonomy":"post_series","embeddable":true,"href":"https:\/\/andyapp.io\/co\/wp-json\/wp\/v2\/post_series?post=23447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}