{"id":23351,"date":"2022-11-20T23:46:24","date_gmt":"2022-11-20T21:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/andyapp.io\/retos-economicos-horeca-2023-y-como-ahorrar-328-horas-por-local\/"},"modified":"2022-11-20T23:46:24","modified_gmt":"2022-11-20T21:46:24","slug":"retos-economicos-horeca-2023-y-como-ahorrar-328-horas-por-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andyapp.io\/co\/retos-economicos-horeca-2023-y-como-ahorrar-328-horas-por-local\/","title":{"rendered":"5 Retos econ\u00f3micos del sector HORECA en 2023 y la soluci\u00f3n que ahorra 328 horas por local"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5860 size-full\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Blog-Cover_New-Design-1.png\" alt=\"5 Retos econ\u00f3micos del sector HORECA en 2023\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Blog-Cover_New-Design-1.png 800w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Blog-Cover_New-Design-1-300x188.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Blog-Cover_New-Design-1-768x480.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vivimos en una coyuntura complicada para el sector HORECA.<\/p>\n<p>Son muchos los retos a los que nos enfrentamos.<\/p>\n<p>Los gastos en nuestros establecimientos no paran de subir.<\/p>\n<p>Los empleados abandonan el barco.<\/p>\n<p>El precio de nuestros ingredientes y de productos esenciales como el papel y el cart\u00f3n se dispara.<\/p>\n<p>Y, aunque en Andy no nos gusta ser alarmistas (\u00a1al contrario! Siempre nos gusta mirar al mundo con un filtro positivo), tambi\u00e9n es cierto que cada d\u00eda estamos en contacto con decenas de propietario\/as de negocios en el sector HORECA, y vemos la realidad.<\/p>\n<p>Y la realidad es que, en el dif\u00edcil marco en el que vivimos, no se pueden cerrar los ojos.<\/p>\n<p>Hay que entender las circunstancias que nos rodean, y tomar medidas para enfrentarse a ellas.<\/p>\n<p>Por eso, hoy, queremos hablarte muy claro.<\/p>\n<p>O sea que, te vamos a echar un cubo de agua fr\u00eda encima&#8230;, pero la incomodidad va a ser temporal&#8230;<\/p>\n<p>En el final de esta completa guia descubrir\u00e1s\u00a0la soluci\u00f3n a las muchas presiones econ\u00f3micas a las que ahora mismo te tienes que enfrentar.<\/p>\n<p>Y, no, no vamos a dejar que el fr\u00edo te cale los huesos.<\/p>\n<p>\u00a1La soluci\u00f3n est\u00e1 al caer! \u00a1Atento\/a!<\/p>\n<p>Y es una soluci\u00f3n que te va a permitir empezar 2023 con el mejor pie posible, actuando de manera inteligente y estrat\u00e9gica ante los retos que vives.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>LOS RETOS ECON\u00d3MICOS A LOS QUE EL SECTOR HORECA SE ENFRENTA EN 2023<\/h1>\n<h3><strong><br \/>\n1. L<\/strong><strong>a implacable alza de las n\u00f3minas\u00a0 \u00a0\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1846 \" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pexels-norma-mortenson-4393667-683x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"338\" height=\"507\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pexels-norma-mortenson-4393667-683x1024.jpg 683w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pexels-norma-mortenson-4393667-200x300.jpg 200w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pexels-norma-mortenson-4393667-768x1152.jpg 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pexels-norma-mortenson-4393667-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pexels-norma-mortenson-4393667-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pexels-norma-mortenson-4393667-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 338px) 100vw, 338px\" \/><\/p>\n<p>La subida del salario m\u00ednimo interprofesional (SMI) y la reforma laboral del gobierno han aumentado considerablemente los costes que la hosteler\u00eda paga por trabajador.<\/p>\n<p>No hace falta que te lo recordemos, \u00a1porque t\u00fa eres el que hace la transferencia cada mes!<\/p>\n<p>Es innegable que, ante la caracter\u00edstica precariedad laboral de los empleados en el sector, con salarios bajos y contratos temporales, este es un cambio positivo y esperado desde un punto de vista social.<\/p>\n<p>Sin embargo, con una media de 1.695 euros mensuales por trabajador, se trata de la actividad en que m\u00e1s se ha encarecido la mano de obra: hasta un 42,2% en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n<p>Los costes laborales para un empresario hostelero suponen el 60% de los costes medios en Espa\u00f1a, que ascienden a 2.871 euros y solo se incrementaron un 3,8% respecto al mismo periodo de 2021, pese a las tensiones inflacionistas. .<\/p>\n<p>El aumento de un coste tan importante como las n\u00f3minas de tus empleados pone en relieve el valor y el importe de cada hora trabajada.<\/p>\n<p>Ahora, m\u00e1s que nunca, cada minuto pagado cuenta.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>2. Tu empleado te cuesta m\u00e1s, y su productividad tambi\u00e9n<\/strong><\/h3>\n<p>Adem\u00e1s de la mise en place, cocinar, y otras labores puramente de cocina, tus empleados tambi\u00e9n tienen que dedicarse a otro tipo de labores de gesti\u00f3n, registros, appcc, etiquetado, incidencias, registros de higiene, etc.<\/p>\n<p>\u00bfTal vez, unas 7 horas semanales de promedio por empleado?<\/p>\n<p>7 horas que tienes que pagar de un sueldo que cada vez te est\u00e1 costando m\u00e1s.<\/p>\n<p>Multiplica esas 7 horas por los empleados que se dedican a esas labores, y \u00bfno crees que podr\u00edas emplearlos en algo mucho m\u00e1s rentable para tu negocio?<\/p>\n<p>Como, \u00bfqu\u00e9?<\/p>\n<ul>\n<li>Como formarlos en una t\u00e9cnica de cocina que te diferencie del resto.<\/li>\n<li>Utilizar su creatividad para preparar un men\u00fa sostenible.<\/li>\n<li>O muchas otras labores que t\u00fa conoces mejor que nosotros.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3. El aumento del coste de la energ\u00eda\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Seg\u00fan datos de la <a href=\"https:\/\/www.eldebate.com\/economia\/20220927\/luz-sube-espana-doble-eurozona_62448.html\">Oficina Estad\u00edstica de la Uni\u00f3n Europea<\/a>, Eurostat,<\/p>\n<blockquote><p>\u201c<em>el precio de la electricidad en Espa\u00f1a aument\u00f3 un 60,6 % en agosto de 2022 respecto al mismo mes del a\u00f1o anterior, mientras que la media de la eurozona se ha quedado en un 35,6<\/em> %.\u201d<\/p><\/blockquote>\n<p>Y eso est\u00e1 sucediendo, a pesar de que en junio 2022 se puso en marcha el tope del gas y a que a principios de verano se hab\u00eda rebajado el IVA de la electricidad del 10 % al 5 %.<\/p>\n<p>Y piensa que no solo se dispara en tu local o locales.<\/p>\n<p>La energ\u00eda repercute en toda la cadena de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n: desde la gasolina del cami\u00f3n frigor\u00edfico que transporta y conserva los alimentos que vienen de tus proveedores, hasta la maquinaria que utilizan estos para procesarla.<\/p>\n<p>Todo depende de la electricidad: es un gasto b\u00e1sico que no puedes eliminar.<\/p>\n<p>Ni t\u00fa, ni ning\u00fan otro proveedor en la cadena de la que t\u00fa formas parte.<\/p>\n<p>Por eso, el precio de tus ingredientes se dispara tambi\u00e9n.<\/p>\n<p>Y el del lavado de tus manteles.<\/p>\n<p>De tus uniformes.<\/p>\n<p>Todo.<\/p>\n<p>L\u00f3gicamente, va a suceder lo que ya ha sucedido: que vas a tener que trasladar esos costes al consumidor.<\/p>\n<p>Pero \u00bfy el poder adquisitivo del consumidor?<\/p>\n<p>Porque, la persona que se sienta a tus mesas tambi\u00e9n nota las consecuencias de esa implacable subida.<\/p>\n<p>Y, cuando el consumidor no paga lo que necesitas que pague por cada ticket para cubrir esos altos costes, tenemos un problema.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>4.\u00a0<strong>Baja el n\u00famero de clientes en tus locales<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-3728 \" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/kevin-mccutcheon-APDMfLHZiRA-unsplash-1-776x1024.jpg\" alt=\"Persona cocinando en casa\" width=\"318\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/kevin-mccutcheon-APDMfLHZiRA-unsplash-1-776x1024.jpg 776w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/kevin-mccutcheon-APDMfLHZiRA-unsplash-1-227x300.jpg 227w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/kevin-mccutcheon-APDMfLHZiRA-unsplash-1-768x1013.jpg 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/kevin-mccutcheon-APDMfLHZiRA-unsplash-1-1164x1536.jpg 1164w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/kevin-mccutcheon-APDMfLHZiRA-unsplash-1-1552x2048.jpg 1552w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/kevin-mccutcheon-APDMfLHZiRA-unsplash-1-scaled.jpg 1940w\" sizes=\"auto, (max-width: 318px) 100vw, 318px\" \/>\u00bfSab\u00edas que ahora mismo 4 de cada 10 consumidores salen menos a bares y restaurantes?<\/p>\n<p>Y, el 49% de los consumidores encuestados en el \u00faltimo informe de AECOC Shopperview, anticipa que podr\u00eda reducir su gasto en bares y restaurantes ante la actual situaci\u00f3n de inflaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Y es que, el alza en los precios que vivimos nos afecta a todos: restaurantes, proveedores, y consumidores.<\/p>\n<p>Por eso, hay que ser inteligente.<\/p>\n<p>Esta vez, pasar los incrementos de nuestros costes al consumidor puede que no sea la manera m\u00e1s efectiva de actuar.<\/p>\n<p>Al fin y al cabo, \u00e9l o ella tiene sus l\u00edmites, y si el presupuesto no da para m\u00e1s, va a acabar haciendo lo que la encuesta de AECOC confirma: va a acabar reduciendo su gasto en la hosteler\u00eda.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3>5. <strong>El precio del papel y el cart\u00f3n, \u00a1a unos niveles absurdos!<\/strong><\/h3>\n<p>Utilizar papel en la gesti\u00f3n de tu\/s restaurante\/s ahora te va a costar hasta un 45% m\u00e1s que hace unos meses.<\/p>\n<p>\u00a1No estamos hablando de un aumento de un 5, un 10 o hasta un 20 por ciento!<\/p>\n<p>Estamos hablando casi de doblar costes.<\/p>\n<p>Y no solo eso.<\/p>\n<p>Seg\u00fan datos de la\u00a0Asociaci\u00f3n de la Industria Gr\u00e1fica Europea, los exorbitantes costes de la energ\u00eda actuales est\u00e1n multiplicando el coste de la producci\u00f3n de papel.<\/p>\n<p>En algunos puntos de Europa, la falta de papel est\u00e1 afectando considerablemente a sectores como los alimentos o las medicinas.<\/p>\n<p>Ahora mismo, hay un listado de 500 medicamentos en problemas de suministro por la falta de bl\u00edster y cajas.<\/p>\n<p>Es decir, que te va a resultar m\u00e1s dif\u00edcil conseguir cart\u00f3n y papel, y cuando lo encuentres, vas a tener que pagar m\u00e1s.<\/p>\n<p><em>Pero \u00bfyo tampoco utilizo demasiado papel en mi restaurante?,<\/em> te estar\u00e1s diciendo&#8230;<\/p>\n<p>Utilizas mucho m\u00e1s del que te imaginas, y tus proveedores tambi\u00e9n.<\/p>\n<p>Y ellos te van a pasar los gastos adicionales a ti.<\/p>\n<p>Todos tus registros, la impresi\u00f3n de tu etiquetado primario y secundario, todas tus gestiones&#8230; si est\u00e1n hechos en papel, te est\u00e1n costando considerablemente m\u00e1s dinero que antes.<\/p>\n<p>Y, eso, \u00a1sin hablar del tiempo que tus empleados dedican a esas labores!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1><strong>ABORDA ESOS RETOS CON LA HERRAMIENTA QUE TE GARANTIZA EL AHORRO EN 2023<\/strong><\/h1>\n<p>Gran parte de los retos a los que te enfrentas en 2023 est\u00e1n vinculados al alto coste de la energ\u00eda (que a la vez repercute en el coste de tus ingredientes), y, sobre todo, de tus n\u00f3minas.<\/p>\n<p>Las buenas noticias es que:<\/p>\n<blockquote><p>Es posible reducir el coste de tus n\u00f3minas y aumentar la productividad de tus empleados.<\/p><\/blockquote>\n<p>\u00a1Y vamos a demostr\u00e1rtelo!<\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo reduces las horas que tu empleado le dedica a labores repetitivas, tediosas y poco productivas?<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Automatizando con Andy,<br \/>\nel asistente digital referente del sector HORECA.<\/strong><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2405 size-large\" style=\"font-size: 1.5em;\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-homeimg_Eng01-1024x576.png\" alt=\"\" width=\"980\" height=\"551\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-homeimg_Eng01-1024x576.png 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-homeimg_Eng01-300x169.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-homeimg_Eng01-768x432.png 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-homeimg_Eng01.png 1445w\" sizes=\"auto, (max-width: 980px) 100vw, 980px\" \/><\/p>\n<p>Andy es una entidad colaboradora con una \u00fanica misi\u00f3n: guiar, apoyar y facilitar la mejora del trabajo en tu negocio de hosteler\u00eda.<\/p>\n<p>Andy gu\u00eda a tu equipo para que tengas todos los elementos de la gesti\u00f3n de tu seguridad alimentaria bajo control en un \u00fanico lugar.<\/p>\n<p>Y, como vamos a demostrarte en este post, eso significa ahorros considerables en tu bolsillo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>1. Ahorra en costes de papel y horas de etiquetado<\/strong><\/h3>\n<p>Empecemos por los procesos de etiquetado de las caducidades primarias y secundarias de tus alimentos.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como puedes ver en el video que compartimos a continuaci\u00f3n, queda demostrado que e<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">l tiempo invertido por tus empleados etiquetando a mano es muy superior al tiempo invertido etiquetando con Andy y Brother.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Y, como puedes ver \u00a1se trata de una diferencia cuantificable y considerable!<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"width: 980px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-23351-1\" width=\"980\" height=\"551\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Untitled.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Untitled.mp4\">https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Untitled.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h4>Etiquetado de caducidades a mano<\/h4>\n<p>Imaginemos que la persona etiquetando a mano en el v\u00eddeo es uno de tus empleado\/as, que intenta encontrar un huequecito entre la recepci\u00f3n de materias, la mise-en-place, la vor\u00e1gine del servicio, etc. para etiquetar manualmente las caducidades de los productos que llegan y que se preparan.<\/p>\n<p>\u00a1No nos extra\u00f1a que la mano (casi) le tiemble!<\/p>\n<p>Y aunque intenta etiquetar el sinf\u00edn de alimentos en las estanter\u00edas con toda la buena voluntad del mundo, y tan r\u00e1pido como puede, el v\u00eddeo demuestra que se <strong>demora unos 17 segundos para preparar varias etiquetas.<\/strong><\/p>\n<p>\u00a1Sin mencionar los errores que comete!<\/p>\n<p>Y sin mencionar que en 34 segundos solo cubre el etiquetado primario del producto.<\/p>\n<p>\u00bfEso qu\u00e9 significa?<\/p>\n<p>Significa que el etiquetado err\u00f3neo provocado por la presi\u00f3n a la que se ve sometida el empleado\/a, sumada a los muy normales errores humanos, y la falta de etiquetado de las caducidades secundarias de tus alimentos, ponen el peligro la salud de tus clientes.<\/p>\n<p><strong>Y ponen en peligro la reputaci\u00f3n y la salud financiera de tu restaurante.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Etiquetado de caducidades automatizado<\/h4>\n<p>\u00bfQu\u00e9 sucede al otro lado de la pantalla mientras tu empleado intenta rellenar fren\u00e9ticamente tantas etiquetas como puede?<\/p>\n<p>En la parte derecha de la pantalla, el empleado en el restaurante que ha automatizado sus procesos de etiquetado de caducidades le indica a Andy qu\u00e9 productos etiquetar, y las fechas&#8230;<\/p>\n<p>El asistente digital Andy le da la instrucci\u00f3n a la etiquetadora Brother para que haga las impresiones indicadas&#8230;<\/p>\n<p>\u00a1Y en tan solo 17 segundos Brother imprime la \u201cristra\u201d de etiquetas pedida!<\/p>\n<p>Etiquetas que indican claramente las caducidades primarias y secundarias de los diversos alimentos.<\/p>\n<p>Etiquetas que eliminan la posibilidad de confusi\u00f3n.<\/p>\n<p>Los errores.<\/p>\n<p>Y el riesgo de contaminaci\u00f3n bacteriana.<\/p>\n<h4><b><br \/>\n\u00a1Si no automatizas el etiquetado de caducidades est\u00e1s perdiendo dinero!<br \/>\n<\/b><\/h4>\n<p>Tal y como demuestra el v\u00eddeo, no automatizar el etiquetado de las caducidades en tu cocina te est\u00e1 haciendo perder horas trabajadas y dedicadas a labores repetitivas que queman al empleado&#8230;<\/p>\n<p>Y, eso son sueldos y talentos desaprovechados.<\/p>\n<p>Seguir con el etiquetado manual de caducidades significa seguir trabajando con errores que cuestan tiempo y dinero.<\/p>\n<p>Significa comida incorrectamente etiquetada que acaba derroch\u00e1ndose.<\/p>\n<p>Y significa procesos de trazabilidad cuestionables que pueden repercutir negativamente en la reputaci\u00f3n y las finanzas de tu marca.<\/p>\n<p>Multiplica todos esos riesgos y derroches por los diferentes locales que gestionas, y la imperiosa necesidad de cambiar a procesos de etiquetado de caducidades automatizado se hace mucho m\u00e1s evidente.<\/p>\n<p><strong>Brother y Andy son la combinaci\u00f3n perfecta para ayudarte a ahorrar tiempo y dinero, \u00a1dos activos muy necesarios para cualquier restaurante actual!<\/strong><\/p>\n<h4><\/h4>\n<h4><strong>\u00bfSe pueden calcular los ahorros exactos al automatizar tus procesos de etiquetado?<\/strong><\/h4>\n<p>Nuestros clientes nos han permitido hacer un c\u00e1lculo de los costes de sus procesos de etiquetado pre y post instalaci\u00f3n de Andy.<\/p>\n<p>Y aqu\u00ed tienes los resultados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3751 size-full\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Andy-ahorro-papel-2.png\" alt=\"Andy ahorro papel\" width=\"1023\" height=\"545\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Andy-ahorro-papel-2.png 1023w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Andy-ahorro-papel-2-300x160.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Andy-ahorro-papel-2-768x409.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1023px) 100vw, 1023px\" \/><\/p>\n<p>Como puedes ver, los gastos en hojas, impresi\u00f3n, archivadores y bol\u00edgrafos suman bastante.<\/p>\n<p>Y, como puedes ver, el coste de las etiquetas pre-impresas es tambi\u00e9n superior al de las etiquetas blancas con adhesivo removible si escoges la opci\u00f3n de etiquetado con Andy.<\/p>\n<p>Pero, ten presente que solo te hablamos del etiquetado de tus caducidades, primarias y secundarias, un proceso este \u00faltimo que se suele tener muy descuidado en la mayor\u00eda de establecimientos HORECA de nuestro pa\u00eds, y que, como te explicamos <a href=\"https:\/\/andyapp.io\/diferencia-caducidad-primaria-y-secundaria-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en este art\u00edculo<\/a> es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria de tus clientes.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s tienes los gastos de desplazamiento, que como la tabla indica, nuestros clientes han podido reducir considerablemente tras implantar Andy.<\/p>\n<h3><strong>2. Ahorra en tiempo dedicado a toma de registros\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>\u00bfHas calculado alguna vez la cantidad de horas que tus equipos inviertes en llevar a cabo todos los registros vinculados a la seguridad alimentaria, APPCC, incidencias, higiene, mantenimiento, etc. en tus locales?<\/p>\n<p>Nosotros s\u00ed.<\/p>\n<p>Gracias a nuestros clientes, y como puedes ver en la tabla a continuaci\u00f3n, sabemos que suman un total aproximado de 685 horas ( 364 horas + tiempo etiquetando) al a\u00f1o por local.<\/p>\n<p>Ahora multiplica esas horas por el coste de tu empleado por hora, que digamos viene a ser de un promedio de \u20ac15 la hora.<\/p>\n<p><strong>El total suma los \u20ac10,275 por empleado, por local, al a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n<p>S\u00ed, tanto.<\/p>\n<p>\u00bfCu\u00e1ntos locales tienes?<\/p>\n<p>Puedes hacer t\u00fa mismo los c\u00e1lculos, pero en cualquier caso, empiezan a ser palabras mayores, \u00bfverdad?<\/p>\n<p>Y no solo es cuesti\u00f3n de euros puros y duros.<\/p>\n<p>Es cuesti\u00f3n de las labores mucho m\u00e1s productivas a las que tus empleados pueden dedicarse si no tienen que invertir esas 685 horas a estar constantemente tomando registros de temperaturas, de recepci\u00f3n, de higiene, mantenimiento, incidencias, etc.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3 style=\"letter-spacing: normal;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3753 size-full\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Andy-ahorro-tiempo-1.png\" alt=\"Andy ahorro tiempo\" width=\"1019\" height=\"324\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Andy-ahorro-tiempo-1.png 1019w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Andy-ahorro-tiempo-1-300x95.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Andy-ahorro-tiempo-1-768x244.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1019px) 100vw, 1019px\" \/><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, cuando tus empleados vean que inviertes en un asistente digital como Andy, entender\u00e1n que eres una empresa que apuesta constantemente por la mejora y la innovaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Una empresa que avanza por el camino de la sostenibilidad.<\/p>\n<p>Y sentir\u00e1 que forma parte de un equipo que se preocupa por el bienestar de sus empleados a largo plazo.<\/p>\n<p>Un equipo que se preocupa por su GENTE.<\/p>\n<p>Cuando el empleado ve que implementas soluciones avanzadas que facilitan su labor, se siente constantemente motivado a trabajar m\u00e1s, mejor, y de manera altamente eficaz y productiva.<\/p>\n<p>Y, eso, para ti, tambi\u00e9n representa un equipo feliz, y reduce considerablemente el tiempo y el dinero que t\u00fa inviertes en buscar y formar personal nuevo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>3. Ahorra tiempo de supervisi\u00f3n y desplazamientos<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-3736 alignleft\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/taylor-davidson-iwWJFIlnDm4-unsplash-1-300x225.jpg\" alt=\"Supervisor restaurante\" width=\"531\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/taylor-davidson-iwWJFIlnDm4-unsplash-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/taylor-davidson-iwWJFIlnDm4-unsplash-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/taylor-davidson-iwWJFIlnDm4-unsplash-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/taylor-davidson-iwWJFIlnDm4-unsplash-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/taylor-davidson-iwWJFIlnDm4-unsplash-1-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 531px) 100vw, 531px\" \/>Hasta aqu\u00ed, tu equipo base.<\/p>\n<p>El que est\u00e1 a pie de ca\u00f1on cada d\u00eda invirtiendo horas y horas en las muy repetitivas y tediosas tareas de toma de registros de tus procesos de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>Veamos ahora, la persona o personas que se encargan de supervisar que ese equipo mantenga el ritmo de trabajo correcto, y se cumplen todas esas labores, que, adem\u00e1s, son obligatorias por ley.<\/p>\n<p>\u00bfCu\u00e1ntas horas dedica tu supervisor\/a a que los procesos de seguridad alimentaria de uno de tus locales est\u00e9 en orden?<\/p>\n<p>Seg\u00fan nuestros c\u00e1lculos, 1,5 horas.<\/p>\n<p>Eso, es poquito, debes estar diciendo.<\/p>\n<p>Correcto.<\/p>\n<p>Pero, ten presente que:<\/p>\n<ul>\n<li>Esa persona cobra m\u00e1s que el resto de los empleados, calculemos que unos \u20ac20 &#8211; \u20ac25 la hora.<\/li>\n<li>Es muy probable que esa misma persona tenga que desplazarse a distintos locales en una misma ciudad, lo cual hace que tambi\u00e9n sumes gastos y tiempo de desplazamiento.<\/li>\n<li>Multiplica por el n\u00famero de supervisores que empleas en cada provincia.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es decir, que esos \u20ac30 (\u20ac20 x 1.5 horas) semanales que pagas por la supervisi\u00f3n de tus procesos de seguridad alimentaria, de repente se convierten en \u20ac1,560 anuales por supervisor, sin ni siquiera contar los gastos de desplazamiento.<\/p>\n<p>\u00bfEmpiezas a ver \u201cthe big picture\u201d?<\/p>\n<h3><strong><br \/>\nLa digitalizaci\u00f3n reduce el 66% del tiempo de trabajo dedicado a procesos manuales<\/strong><\/h3>\n<p>Diversos estudios afirman que digitalizar tu restaurante representa una reducci\u00f3n del 66% del tiempo de trabajo dedicado a procesos manuales.<\/p>\n<p>\u00bfTanto te preguntar\u00e1s?<\/p>\n<p>Desde luego, pero nosotros creemos, que es muy posible que incluso sea m\u00e1s.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2400 \" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerimg-1-1024x812.png\" alt=\"panel de control de Andy\" width=\"491\" height=\"389\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerimg-1-1024x812.png 1024w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerimg-1-300x238.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerimg-1-768x609.png 768w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/andyweb-footerimg-1.png 1046w\" sizes=\"auto, (max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/p>\n<p>Ahora mismo, en tu restaurante\/s tienes procesos automatizables como las ventas, los pedidos, las promociones, la captaci\u00f3n de clientes, la fidelizaci\u00f3n, el e-commerce, el delivery, las reservas, el stock (mercader\u00eda y proveedores), los recursos humanos, y la gesti\u00f3n de facturas, contabilidad, etc., entre muchos otros&#8230;<\/p>\n<p>Sin mencionar muchas de las tareas que, como hemos comentado, los restaurantes dedican a la gesti\u00f3n del appcc, seguridad alimentaria y etiquetado son repetitivas y manuales, y roban much\u00edsimo tiempo al trabajador.<\/p>\n<p>Haz el ejercicio que te proponemos, y multiplica ese tiempo perdido por miembro del equipo, y por restaurante, y entender\u00e1s perfectamente a qu\u00e9 nos referimos.<\/p>\n<p>Y no solo eso: la digitalizaci\u00f3n va intr\u00ednsicamente ligada a la felicidad de tu trabajador.<\/p>\n<p>Se ha demostrado una y otra vez: un equipo feliz es un equipo mucho m\u00e1s productivo.<\/p>\n<p>Si adem\u00e1s de las labores manuales que se mencionan en el estudio, tus empleados tienen que:<\/p>\n<ul>\n<li>Registrar detalles del APPCC, de limpieza e higiene, mantenimiento, temperaturas, etc.<\/li>\n<li>Registrar la gesti\u00f3n de Incidencias<\/li>\n<li>Las auditor\u00edas<\/li>\n<li>El etiquetado de caducidades de alimentos&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tu empleado va a acabar quemado, con la consecuente y muy temida rotaci\u00f3n de personal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>\u00bfQuieres saber cu\u00e1nto ahorrar\u00eda tu negocio en 2023? \u00a1Lo calculamos por ti!<\/h3>\n<p>Pues ahora, vamos a poner el enfoque en tu empresa.<\/p>\n<p>Porque, lo que realmente queremos es que veas de la manera m\u00e1s pr\u00e1ctica y clara posible los dineros y las horas que Andy puede ahorrarte en tu caso concreto.<\/p>\n<p>Para ello hemos creado esta sencilla herramienta de c\u00e1lculo: no tienes m\u00e1s que introducir:<br \/>\nel n\u00famero de locales que gestionas<\/p>\n<p>Y si quieres la funci\u00f3n de etiquetado y auditor\u00edas.<\/p>\n<p><strong>Ver\u00e1s que la herramienta calcula autom\u00e1ticamente los ahorros anuales en euros y en horas de tu inversi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/spreadsheets\/d\/11xatzLx8tmwHJRfQuOnnIbdiGnOGYsCYXwLnRqtzbS4\/edit#gid=1425299952\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3747 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Calculadora-1.png\" alt=\"\" width=\"1022\" height=\"456\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Calculadora-1.png 1022w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Calculadora-1-300x134.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Calculadora-1-768x343.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1022px) 100vw, 1022px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfSorprendido\/a?<\/p>\n<p>Efectivamente, aqu\u00ed tienes la prueba de que no automatizar es derrochar dinero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>\u00bfTe preocupan que automatizar tus restaurantes sea demasiado complicado? <\/strong><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfO que las herramientas digitales sean demasiado costosas y no puedas sacarle provecho a tu inversi\u00f3n?<\/p>\n<p>\u00bfO que tus empleados no sepan utilizarlas y acaban desaprovech\u00e1ndose?<\/p>\n<p>Desde luego, ese no va a ser el caso si empleas una herramienta como Andy, el asistente digital referente de la hosteler\u00eda.<\/p>\n<p>Por un precio de licencia muy asequible, Andy te ayuda a gestionar aspectos tan importantes como:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>1&#xfe0f;\u00a0APPCC\u00a0Digital:<\/strong>\u00a0Andy digitaliza tus registros de limpieza e higiene, mantenimiento, temperaturas y cualquier checklist necesario, asegur\u00e1ndose de que est\u00e9n siempre en cumplimiento con la ley.<br \/>\nCon Andy puedes cumplir con todos los\u00a0registros\u00a0obligatorios a la vez que activar planes correctivos de forma autom\u00e1tica, desde la toma de temperaturas, hasta la puesta en marcha de acciones correctivas, establecimiento de l\u00edmites aceptables y la frecuencia de vigilancia.<\/p>\n<p><strong><br \/>\n2&#xfe0f; Gesti\u00f3n de incidencias:<\/strong>\u00a0Andy\u00a0automatiza cualquier incidencia que ocurra en tus restaurantes, activando planes correctivos simples y efectivos en una fracci\u00f3n del tiempo que tu equipo suele invertir.<br \/>\nMediante un eficaz sistema de notificaciones, \u00a1cualquier incidencia deja de ser incidencia en tiempo r\u00e9cord!<\/p>\n<p><strong><br \/>\n3&#xfe0f; Auditor\u00edas Internas:<\/strong>\u00a0Andy te ofrece un plan de auditor\u00edas que te permite controlar el acceso de los participantes, personalizar las puntuaciones y recopilar todas las inspecciones en un \u00fanico lugar.<\/p>\n<p><strong><br \/>\n4&#xfe0f; Etiquetado\u00a0alimentario:<\/strong>\u00a0Andy tiene tambi\u00e9n la capacidad de etiquetar productos e ingredientes de manera mucho m\u00e1s r\u00e1pida y sencilla, evitando errores humanos, y garantizando una mayor seguridad alimentaria en todas tus\u00a0cocinas.<\/p>\n<p><strong><br \/>\n5&#xfe0f; Comunicaci\u00f3n interna:<\/strong>\u00a0Andy facilita la comunicaci\u00f3n interna de forma eficiente mediante su chat interno, un entorno seguro desde donde transmitir informaci\u00f3n en formato documento, v\u00eddeo, o incluso en im\u00e1genes que encontrar\u00e1s en la librer\u00eda de recursos Andy.<br \/>\nUn menor n\u00famero de incidencias y problemas crear\u00e1 un entorno de trabajo mucho m\u00e1s feliz y un equipo que se siente orgulloso de trabajar en una empresa que prioriza a las personas y al planeta, evitando as\u00ed, la muy temida rotaci\u00f3n de personal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Digitaliza con Andy y ahorrar\u00e1s en costes tangibles e intangibles<\/strong><\/h3>\n<p>\u00a1Lo sentimos!<\/p>\n<p>Este no ha sido uno de los posts positivos a los que te tenemos acostumbrados en Andy.<\/p>\n<p>Pero, la realidad nos obliga a darte \u201cun peque\u00f1o toque\u201d.<\/p>\n<p>Puede que los precios de la electricidad o del papel bajen algo en 2023&#8230;<\/p>\n<p>Puede que los costes de tus ingredientes se estabilicen a largo plazo&#8230;<\/p>\n<p>Pero, tus empleados van a seguir exigiendo una compensaci\u00f3n justa, y cada vez m\u00e1s alta.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed ya no hay marcha atr\u00e1s.<\/p>\n<p>La digitalizaci\u00f3n est\u00e1 para ayudarte, tanto en el front como en el back de tus restaurantes.<\/p>\n<p>Cuanto antes asimiles lo mucho que ahora mismo puede beneficiarte el automatizar los procesos de tu restaurante, m\u00e1s posibilidades de crecer y triunfar tiene tu negocio.<\/p>\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 no pruebas por ti mism@ las much\u00edsimas ventajas que el asistente digital l\u00edder de los restaurantes puede aportar a tu negocio?<\/p>\n<p>Ver\u00e1s lo f\u00e1cil que es implantarlo para tu negocio.<\/p>\n<p>En menos de 10 minutos tienes tu primer restaurante configurado, y si gestionas una cadena con m\u00e1s de uno, \u00a1no le temas a la implantaci\u00f3n!<\/p>\n<p>\u00a1El equipazo de Andy tiene el rollout hecho en menos de una semana!<\/p>\n<p>Y a partir de ah\u00ed, todo es sistematizar y avanzar hacia unos procesos de seguridad alimentaria infinitamente mejores, \u00a1que te evitar\u00e1n dolores de cabeza, te ahorrar\u00e1n mucho dinero, y mantendr\u00e1n a tu equipo y a tus clientes mucho m\u00e1s felices!<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 28.125px;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>\u00a1Prueba Andy hoy, totalmente gratis durante 10 d\u00edas!\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Haz clic en la imagen a continuaci\u00f3n y \u00a1en menos de 10 minutos tendr\u00e1s acceso a Andy!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Vivimos en una coyuntura complicada para el sector HORECA. 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