![\"C\u00f3mo](\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-Cover_New-Design.png\")
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\u00a1Otro a\u00f1o m\u00e1s llega una de las \u00e9pocas m\u00e1s esperadas de nuestro sector!<\/p>\n
Tanto si gestionas un restaurante independiente, como si tienes varios locales a tu mando, o incluso si te dedicas a cualquier otra \u00e1rea del sector HORECA, como un catering, un negocio especializado en delivery, o en la manufactura de productos alimenticios…<\/p>\n
\u00a1El verano y las Navidades son las \u00e9pocas que m\u00e1s llenan los bolsillos!<\/p>\n
\u00bfPero de qu\u00e9 viene acompa\u00f1ado ese boost financiero?<\/p>\n
Viene acompa\u00f1ado de una vor\u00e1gine en nuestras cocinas que \u00a1es muy dif\u00edcil de comprender e imaginar para los que no han trabajado nunca en una cocina comercial!<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo se la describir\u00edas a alguien que no fuese del sector?<\/p>\n
Tal vez \u00bfc\u00f3mo un barril de p\u00f3lvora a la espera de esa peque\u00f1a chispa que lo hace explotar descontroladamente?<\/p>\n
\u00bfVerdad?<\/p>\n
Un peque\u00f1o error humano…<\/p>\n
Un descuido…<\/p>\n
Una enfermedad…<\/p>\n
El cansancio…<\/p>\n
\u00a1Son tantos los factores que pueden hacer que esas valios\u00edsimas comidas y cenas navide\u00f1as que has estado esperando durante todo el a\u00f1o provoquen una cat\u00e1strofe de graves consecuencias para tu marca!<\/p>\n
\u00a1Y m\u00e1s si gestionas diversos locales a la vez!<\/p>\n
Las buenas noticias, es que, mantener ese barril de p\u00f3lvora apagado es mucho m\u00e1s sencillo de lo que te imaginas.<\/p>\n
De hecho, solo necesitas incorporar un elemento en tu cocina.<\/p>\n
Ese elemento, se llama Andy<\/strong>.<\/p>\n Por si no lo conoces, te lo presentamos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Andy es el asistente digital referente del canal HORECA.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 es un asistente digital?<\/p>\n Un asistente digital es una entidad digital que act\u00faa como uno m\u00e1s en la cocina, pensando y orientando al resto del equipo de forma inteligente.<\/p>\n Andy trabaja mano a mano facilitando las acciones a cumplir para que tus procesos de seguridad alimentaria est\u00e9n correctamente cumplimentados en todo momento.<\/p>\n Cordial, din\u00e1mico y muy enfocado, Andy digitaliza y centraliza las operaciones de seguridad alimentaria de tu negocio HORECA, maximizando eficacia, higiene y rentabilidad.<\/p>\n En tu cocina, Andy se convierte en uno m\u00e1s del equipo, actuando como un miembro org\u00e1nico, din\u00e1mico y muy cercano.<\/p>\n Un compa\u00f1ero como cualquier otro\/a con una capacidad extraordinaria de dirigir el flujo de trabajo, y asegur\u00e1ndose de que todos tus procesos de APPCC, registros de temperatura, higiene, incidencias, etc. est\u00e9n perfectamente cumplimentados…<\/p>\n Y, por lo tanto, asegurarse de que esa chispa potencial que puede hacer explotar el barril metaf\u00f3rico de tu cocina, \u00a1nunca se encienda!<\/p>\n <\/p>\n Andy se ocupa de los siguientes aspectos de tus cocinas, guiando a tu equipo para que tengas todos los elementos de la gesti\u00f3n de tus procesos de seguridad alimentaria bajo control en un \u00fanico lugar:<\/p>\n <\/p>\n Andy digitaliza tus registros de limpieza e higiene, mantenimiento, temperaturas y cualquier checklist necesario, asegur\u00e1ndose de que est\u00e9n siempre en cumplimiento con la ley.<\/p>\n Gracias a la digitalizaci\u00f3n del APPCC con Andy podr\u00e1s cumplir con todos los registros obligatorios a la vez que activar planes correctivos de forma autom\u00e1tica agilizando la operativa, desde la toma de temperaturas, hasta la puesta en marcha de acciones correctivas, establecimiento de l\u00edmites aceptables y la frecuencia de vigilancia.<\/p>\n Andy gu\u00eda a tu equipo y asegura que los procedimientos se realicen correctamente y siempre a tiempo.<\/p>\n Como te explicamos en este art\u00edculo<\/a>, con Andy puedes estar tranquilo porque tus empleados nunca perder\u00e1n ni un punto de control para comprobar la zona de peligro de temperatura de los alimentos!<\/strong><\/p>\n Y no solo eso, ahora mismo, los restaurantes que ya trabajan con Andy, miden otra m\u00e9trica tambi\u00e9n muy importante: la de la temperatura interna de los alimentos cocidos y recalentados.<\/p>\n Nuestros \u00abpartners\u00bb suelen controlar con Andy los primeros alimentos realizados en el turno de ma\u00f1ana y los primeros en el turno de noche.<\/p>\n Toman la temperatura de un producto de cada equipo (freidora, horno, ba\u00f1o mar\u00eda, etc), sin olvidar el microondas (recalentamiento).<\/p>\n Para ello, unifican la temperatura del Punto Cr\u00edtico de Control a >=65\u00baC.<\/p>\n De esta manera se aseguran de que el alimento haya superado el l\u00edmite cr\u00edtico y verifican el correcto funcionamiento de la maquinaria.<\/p>\n Mediante los planes de acci\u00f3n (previamente configurados adecuadamente), Andy gu\u00eda a los equipos en todo momento.<\/p>\n Es decir, que incluso en los momentos m\u00e1s fren\u00e9ticos de las preparaciones navide\u00f1as, cada punto en tu APPCC est\u00e1 100% controlado.<\/p>\n Y eso significa cero riesgos provocados por los muchos errores humanos que comprensiblemente pueden cometerse \u00a1cuando la cocina se convierte en una olla a presi\u00f3n!<\/p>\n 👉Sigue leyendo sobre el APPCC Digital con Andy<\/a><\/strong>👈<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Andy automatiza cualquier incidencia que ocurra en tus restaurantes con planes correctivos simples y efectivos.<\/p>\n Mediante un eficaz sistema de notificaciones, \u00a1cualquier incidencia deja de ser incidencia en tiempo r\u00e9cord!<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 sucede cuando se produce una emergencia alimentaria en el restaurante?<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 beneficios representa para ti el control automatizado de incidencias con Andy en Navidades y durante el resto del a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n Y no solo eso.<\/p>\n Con Andy, la formaci\u00f3n sobre la gesti\u00f3n de incidencias y alertas alimentarias es un proceso mucho m\u00e1s sencillo, puesto que puedes demostrar f\u00e1cilmente c\u00f3mo gestionarlas con ejemplos claros y reales.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 pasa cuando se produce un menor n\u00famero de incidencias y problemas en tu restaurante\/s?<\/p>\n Lo que ocurre es que creas un entorno de trabajo mucho m\u00e1s feliz y un equipo que se siente orgulloso de pertenecer, evitando la muy temida rotaci\u00f3n de personal.<\/p>\n 👉Descubre c\u00f3mo se automatizan incidencias con Andy<\/a><\/strong>👈<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Nuestro eficaz\u00a0asistente digital<\/strong>\u00a0Andy tiene tambi\u00e9n la capacidad de etiquetar productos e ingredientes de manera mucho m\u00e1s r\u00e1pida y sencilla, garantizando una mayor seguridad alimentaria en todas tus cocinas.<\/p>\n De hecho, en este art\u00edculo<\/a> te demostramos que, el etiquetado autom\u00e1tico de caducidades es dos veces m\u00e1s r\u00e1pido m\u00ednimo que el engorroso etiquetado manual.<\/p>\n No automatizar el etiquetado de las caducidades en tu cocina estas Navidades te est\u00e1 haciendo perder horas trabajadas y dedicadas a labores repetitivas que queman al empleado\u2026<\/p>\n Y, eso son sueldos y talentos desaprovechados.<\/p>\n Seguir con el etiquetado manual de caducidades significa seguir trabajando con errores que cuestan tiempo y dinero.<\/p>\n Significa comida incorrectamente etiquetada que acaba derroch\u00e1ndose.<\/p>\n Y significa procesos de trazabilidad cuestionables que pueden repercutir negativamente en la reputaci\u00f3n y las finanzas de tu marca.<\/p>\n\u00bfQu\u00e9 es Andy?<\/b><\/h3>\n
\u00bfC\u00f3mo mantiene Andy tu cocina navide\u00f1a controlada en todo momento<\/h3>\n
1. APPCC Digital<\/strong><\/h4>\n
2. Gesti\u00f3n de Incidencias<\/strong><\/h4>\n
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3. Etiquetado alimentario<\/strong><\/h4>\n