{"id":22927,"date":"2023-08-22T21:10:49","date_gmt":"2023-08-22T19:10:49","guid":{"rendered":"https:\/\/andyapp.io\/como-motivar-a-tu-equipo-a-apasionarse-por-la-seguridad-alimentaria-de-tu-cocina-2\/"},"modified":"2023-08-22T21:10:49","modified_gmt":"2023-08-22T19:10:49","slug":"como-motivar-a-tu-equipo-a-apasionarse-por-la-seguridad-alimentaria-de-tu-cocina-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andyapp.io\/co\/como-motivar-a-tu-equipo-a-apasionarse-por-la-seguridad-alimentaria-de-tu-cocina-2\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo motivar a tu equipo a apasionarse por la Seguridad Alimentaria de tu cocina"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

\u201cYa nadie quiere ser camarero”, <\/em>le\u00eda un titular reciente<\/a> en las noticias.<\/p>\n

“Es dif\u00edcil encontrar personal cualificado que tenga experiencia o ganas de trabajar. La historia es que la hosteler\u00eda a d\u00eda de hoy es un trabajo pasajero, siempre es algo hasta que encuentre de lo m\u00edo”, <\/em>afirmaba la misma hostelera en el art\u00edculo.<\/em><\/p>\n

Este cuento no es nuevo.<\/p>\n

Los miles de puestos de trabajo sin cubrir en hosteler\u00eda son una constante que se repite desde hace a\u00f1os.<\/p>\n

Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/strong> afirma que la incorporaci\u00f3n de j\u00f3venes al mercado laboral es un tercio inferior a hace 20 a\u00f1os, mientras que los puestos en hosteler\u00eda se han duplicado.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 podemos hacer para que nuestros empleados potenciales dejen de considerar la hosteler\u00eda como una opci\u00f3n temporal y la consideren como una carrera a largo plazo?<\/strong><\/p>\n

Hay que cambiar.<\/p>\n

Convertir la hosteler\u00eda en una opci\u00f3n de carrera a largo plazo requiere un enfoque estrat\u00e9gico<\/strong> que involucre tanto la cultura organizacional<\/strong> como el desarrollo personal y profesional<\/strong> de los empleados.<\/p>\n

En este art\u00edculo compartimos algunas ideas que esperamos que nos ayuden a atrer empleados y empleadas de todas las edades a nuestro maravilloso sector y (una vez en este), c\u00f3mo facilitar su trabajo y motivar a tu equipo a apasionarse por cada \u00e1rea de su trabajo, incluida la seguridad alimentaria).<\/p>\n

 <\/p>\n

C\u00f3mo atraer y mantener empleado\/as diverso\/as a tu negocio de hosteler\u00eda<\/strong><\/h3>\n

La hosteler\u00eda ha sido tradicionalmente vista como una profesi\u00f3n temporal destinada a gente joven, pero, en realidad, la fuente de talento puede encontrarse en personas de todas las edades, nacionalidades, valores, religiones, diferentes niveles de movilidad, discapacidades, etc. \u00a0<\/strong><\/p>\n

Debemos dejar los estereotipos y percepciones equivocadas atr\u00e1s, y comprender que la hosteler\u00eda es una industria diversa y en constante evoluci\u00f3n, que ofrece oportunidades para personas de todo tipo.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n

\u00bfC\u00f3mo revertimos esta tendencia y atraemos a distintas personas a nuestro sector?<\/strong><\/p>\n

Aqu\u00ed compartimos algunas estrategias clave para ampliar las oportunidades a todo tipo de personas:<\/p>\n

    \n
  1. Diversidad de Roles:<\/strong> La hosteler\u00eda no se limita solo a roles operativos. Hay una amplia gama de posiciones que incluyen gesti\u00f3n, administraci\u00f3n, planificaci\u00f3n de eventos, marketing y m\u00e1s. Estos roles requieren habilidades y experiencia diversas, ideal para personas de diferentes generaciones y antecedentes.<\/li>\n
  2. Flexibilidad y Segunda Carrera:<\/strong> Puede que muchas personas mayores busquen una segunda carrera o una transici\u00f3n laboral. La hosteler\u00eda ofrece flexibilidad en t\u00e9rminos de horarios y tipos de trabajo, lo que la convierte en una opci\u00f3n viable para aquellos que buscan una nueva direcci\u00f3n profesional.<\/li>\n
  3. Enfoque en la Diversidad:<\/strong> Debemos promover un ambiente diverso e inclusivo en nuestros equipos, destacando c\u00f3mo la colaboraci\u00f3n entre personas de diferentes generaciones, valores, nacionalidades, etc. puede enriquecer la cultura organizacional y fomentar la innovaci\u00f3n.<\/li>\n
  4. Programas de Bienestar: <\/strong>Ofrece programas de bienestar que se ajusten a las necesidades de todas las generaciones, como opciones de salud, actividades de bienestar y apoyo emocional.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    C\u00f3mo atraer y mantener empleados a tu negocio de hosteler\u00eda<\/strong><\/h3>\n

    Ok, imaginemos que las estrategias anteriores tienen \u00e9xito, y abrimos las puertas de nuestros restaurantes a personas que tradicionalmente no sol\u00edan encajar en el entorno ultra din\u00e1mico de la hosteler\u00eda.<\/p>\n

    \u00bfC\u00f3mo retenemos a esas personas? \u00bfC\u00f3mo hacemos para que no nos abandonen a los tres meses o cuando encuentren \u201calgo de lo suyo\u201d?\u00a0 \u00bfQu\u00e9 hacemos para que consideren que la hosteler\u00eda es \u201clo suyo\u201d y no un puente temporal hacia \u201calgo mejor\u201d?<\/p>\n

    Imparte una cultura de Reconocimiento y Valoraci\u00f3n:<\/strong> Crea una cultura en la que cada empleado se sienta valorado y reconocido por su contribuci\u00f3n. Celebra los logros individuales y del equipo, y destaca c\u00f3mo cada miembro es esencial para el funcionamiento exitoso del establecimiento. Un ambiente donde los logros son reconocidos y recompensados fomenta un sentido de pertenencia y compromiso a largo plazo, sea cual sea la edad o historia de la persona.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Ofrece oportunidades de Desarrollo:<\/strong> Implementa programas de capacitaci\u00f3n y desarrollo que permitan a los empleados adquirir nuevas habilidades y crecer en su carrera. Proporciona oportunidades para aprender sobre diferentes aspectos de la industria, desde la cocina hasta la gesti\u00f3n, \u00a1pasando por la seguridad alimentaria! Incentiva la participaci\u00f3n en cursos de formaci\u00f3n, talleres y certificaciones relacionadas con la hosteler\u00eda.<\/p>\n

    \"Supervisor<\/p>\n

     <\/p>\n

    Planes de carrera claros:<\/strong> Establece un camino claro de crecimiento profesional dentro de tu establecimiento. Comunica a los empleados c\u00f3mo pueden avanzar desde roles iniciales hasta posiciones de mayor responsabilidad. Esto les dar\u00e1 una visi\u00f3n clara de c\u00f3mo pueden construir una carrera a largo plazo en la hosteler\u00eda.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Mentoreo y coaching:<\/strong> Implementa programas de mentoreo donde los empleados m\u00e1s experimentados gu\u00eden y apoyen a los nuevos miembros del equipo. Esto no solo facilita la integraci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n muestra a los empleados que hay personas dispuestas a ayudarlos a tener \u00e9xito en su carrera.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Flexibilidad y equilibrio:<\/strong> Ofrece horarios flexibles y opciones de trabajo a tiempo parcial que se adapten a las necesidades de tus empleados. Esto puede ayudar a atraer a aquellos que buscan equilibrar su vida laboral con otros compromisos.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Involucramiento en decisiones:<\/strong> Invita a los empleados a participar en la toma de decisiones relacionadas con la operaci\u00f3n y el funcionamiento del establecimiento. Esto les dar\u00e1 un sentido de propiedad y les permitir\u00e1 contribuir activamente a la mejora continua.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Beneficios y recompensas atractivas:<\/strong> Ofrece beneficios y recompensas que sean atractivos y relevantes para tus empleados. Esto podr\u00eda incluir bonificaciones, oportunidades de crecimiento econ\u00f3mico, seguro m\u00e9dico, tiempo libre remunerado y m\u00e1s.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Cultura de trabajo en equipo:<\/strong> Promueve un ambiente de trabajo colaborativo y amigable. El trabajo en equipo y la camarader\u00eda pueden ayudar a construir conexiones duraderas entre los empleados, haci\u00e9ndolos sentir parte de una familia laboral.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Comunicaci\u00f3n abierta y transparente:<\/strong> Mant\u00e9n una comunicaci\u00f3n abierta y transparente con tus empleados. Escucha sus inquietudes y comentarios, y act\u00faa sobre ellos cuando sea necesario. Esto demuestra que su opini\u00f3n es valorada y que sus necesidades son consideradas.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Celebraci\u00f3n de Logros y Eventos Sociales:<\/strong> Organiza eventos sociales y celebraciones para fortalecer los lazos entre los empleados y crear un sentido de comunidad. Celebra los logros individuales y del equipo para fomentar un ambiente positivo y de apoyo.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Elimina cualquier indicio de una cultura t\u00f3xica de trabajo:<\/strong> Por fin queda atr\u00e1s aquella triste \u00e9poca en la que la cocina comercial era sin\u00f3nimo de estr\u00e9s, gritos, y energ\u00eda negativa.
    \n<\/span><\/p>\n

    Hoy, la mayor\u00eda de establecimientos hosteleros fomentan una comunicaci\u00f3n abierta y honesta basada en valores claros que deben respetarse en todo momento.
    \n<\/span><\/p>\n

    Hoy, se anima a los empleados a expresar sus preocupaciones, comentarios y sugerencias sin temor a represalias. Al fin y al cabo, escuchar a todos los miembros del equipo puede revelar problemas ocultos y ayudar a generar soluciones colectivas.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    Implementar estas estrategias te puede ayudar a transformar la percepci\u00f3n de la hosteler\u00eda como una parada temporal en una carrera a largo plazo. Al ofrecer oportunidades de desarrollo, un ambiente de trabajo positivo y un camino claro hacia el crecimiento profesional, prodr\u00e1s motivar a tus equipos a comprometerse con la hosteler\u00eda y considerarla como una carrera gratificante y duradera.<\/p>\n

     <\/p>\n

    C\u00f3mo motivar a tu equipo a apasionarse por la Seguridad Alimentaria de tus clientes<\/strong><\/h3>\n

    Una vez tienes esa m\u00e1quina perfectamente engrasada en la cocina, compuesta por personas diversas que trabajan con ilusi\u00f3n hacia un objetivo conjunto, \u00bfqu\u00e9 haces para que las labores repetitivas de seguridad alimentaria no detraigan de su motivaci\u00f3n y ganas?<\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 haces para motivar a tu equipo a apasionarse por las labores tradicionalmente tediosas de seguridad alimentaria?<\/strong><\/p>\n

    Al fin y al cabo, la seguridad alimentaria es un pilar fundamental de tu negocio.<\/p>\n

    Y hay que hacerles ver que garantizar que los alimentos que llegan a los platos de los comensales sean seguros y de alta calidad es una responsabilidad compartida por todo el equipo de cocina.<\/p>\n

    Lograr que cada miembro del equipo se comprometa plenamente con la seguridad alimentaria puede ser un desaf\u00edo, cuando lo que les apasiona realmente es el componente creativo de su labor en tu restaurante.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n

    Las siguientes estrategias te pueden ayudar a motivar a tu equipo y fomentar su aprendizaje de los importantes procesos de seguridad alimentaria en tus cocinas.<\/p>\n

      \n
    1. Crea una cultura de seguridad alimentaria <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      La cultura de seguridad alimentaria<\/a> <\/strong>se refiere al conjunto de valores, actitudes y pr\u00e1cticas relacionadas con la garant\u00eda de la seguridad y la higiene de los alimentos en un entorno gastron\u00f3mico<\/em><\/strong>. Esta cultura implica que todos los miembros de un equipo de restaurante, desde la gerencia hasta el personal de cocina y servicio, comparten la responsabilidad de seguir procedimientos y protocolos estrictos para prevenir riesgos y garantizar la salud de los comensales.<\/strong><\/p>\n

      Los equipos de restaurantes capacitados en seguridad alimentaria adquieren habilidades valiosas que pueden ser transferibles y aplicables en toda su carrera. Esto aumenta su profesionalismo y crecimiento.<\/p>\n

      Adem\u00e1s, una cultura de seguridad alimentaria fomenta la colaboraci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n en el equipo. Todos trabajan juntos hacia un objetivo com\u00fan de entregar alimentos seguros y de calidad.<\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Conciencia del Impacto<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Comienza por resaltar el impacto directo que la seguridad alimentaria tiene en la salud y el bienestar de los comensales. Comunicar historias y casos reales de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos puede abrir los ojos de tu equipo a la importancia cr\u00edtica de seguir protocolos rigurosos. Mostrar c\u00f3mo sus acciones pueden tener un impacto positivo en la salud de los clientes puede ser un motivador poderoso.<\/p>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Educaci\u00f3n Continua<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Ofrecer oportunidades de educaci\u00f3n continua en seguridad alimentaria es esencial para motivar a tu equipo. Organiza sesiones de capacitaci\u00f3n peri\u00f3dicas donde se aborden temas relevantes, regulaciones actualizadas y mejores pr\u00e1cticas. Invita a expertos en seguridad alimentaria para hablar sobre los riesgos y las soluciones. Al mostrar que te preocupas por su desarrollo profesional, motivar\u00e1s a tu equipo a participar activamente.<\/p>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. Reconocimiento y Reconstrucci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            Reconoce y celebra los logros del equipo en relaci\u00f3n con la seguridad alimentaria. Esto puede incluir desde mantener registros impecables hasta implementar medidas preventivas efectivas. Celebra los \u00e9xitos de manera p\u00fablica, ya sea en reuniones de equipo o en carteles en la cocina. Este reconocimiento positivo aumenta la autoestima y motiva a seguir mejorando.<\/p>\n

             <\/p>\n

              \n
            1. Establece Expectativas Claras<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              Desde el primer d\u00eda, comunica claramente tus expectativas en t\u00e9rminos de seguridad alimentaria. Establece est\u00e1ndares que todos deben cumplir y refuerza que estos est\u00e1ndares son inquebrantables. Al establecer una cultura de responsabilidad en cuanto a la seguridad, sentar\u00e1s las bases para la motivaci\u00f3n y el cumplimiento constante.<\/p>\n

               <\/p>\n

                \n
              1. Involucramiento Activo<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                Fomenta el involucramiento activo de tu equipo en la toma de decisiones relacionadas con la seguridad alimentaria. P\u00eddeles su opini\u00f3n sobre c\u00f3mo mejorar los procesos, identificar posibles riesgos y desarrollar nuevas estrategias. Esto no solo les da un sentido de propiedad, sino que tambi\u00e9n puede revelar ideas frescas y efectivas.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                  \n
                1. Demuestra Cuidado y Apoyo<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                  Muestra a tu equipo que te preocupas por su bienestar y seguridad. Proporciona los recursos y herramientas necesarios para que puedan realizar su trabajo de manera segura. Escucha sus preocupaciones y trabaja juntos para abordar cualquier desaf\u00edo. Al sentirse valorados y apoyados, es m\u00e1s probable que se comprometan con los est\u00e1ndares de seguridad.<\/p>\n

                   <\/p>\n

                    \n
                  1. Enfoque en la Comunicaci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                    Fomenta una comunicaci\u00f3n abierta y transparente sobre seguridad alimentaria. Anima a tu equipo a informar cualquier problema o preocupaci\u00f3n que puedan identificar. Crea un ambiente donde se sientan c\u00f3modos al hablar sobre posibles riesgos sin temor a represalias. La comunicaci\u00f3n constante y honesta es fundamental para prevenir problemas antes de que ocurran.<\/p>\n

                     <\/p>\n

                     <\/p>\n

                    C\u00f3mo Andy ayuda a motivar a tu equipo a disfrutar de la seguridad alimentaria en tu restaurante<\/strong><\/h3>\n

                    Andy, como asistente digital referente en la industria de la hosteler\u00eda y la seguridad alimentaria, puede desempe\u00f1ar un papel clave en motivar a un equipo de cocina a disfrutar y comprometerse con los procesos de seguridad alimentaria. Aqu\u00ed hay algunas formas en las que Andy puede ayudar:<\/p>\n

                    Andy reduce el tiempo que el empleado invierte en tareas de seguridad alimentaria. <\/strong>Es decir, Andy no solo va a hacer que las tareas de seguridad alimentaria sean mucho m\u00e1s llevaderas, sino que va a reducir considerablemente el tiempo que esa persona invierte cada d\u00eda en registros de temperaturas, de higiene, auditor\u00edas, etc\u2026 \u00a1porque Andy las va a hacer por \u00e9l o ella!<\/p>\n

                    Es decir, Andy elimina tareas tediosas o repetitivas, permitiendo a los empleados centrarse en actividades m\u00e1s significativas y desafiantes. Esto mejora su\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 experiencia laboral y evita que se sientan atrapados en actividades mon\u00f3tonas.<\/p>\n

                     <\/p>\n

                    \"\"<\/p>\n

                     <\/p>\n

                    Recordatorios regulares:<\/strong> Andy envia recordatorios regulares sobre la importancia de los procesos de seguridad alimentaria y la forma correcta de llevarlos a cabo. Esto ayuda a mantener la informaci\u00f3n fresca en la mente de los empleados y los incentiva a implementar buenas pr\u00e1cticas constantemente, evitando olvidos y errores que suelen generar malentendidos y conflictos con otros empleados y supervisores.<\/p>\n

                     <\/p>\n

                    Respuestas a Preguntas Frecuentes: <\/strong>Tus empleados pueden obtener respuestas inmediatas a preguntas comunes sobre seguridad alimentaria sin tener que esperar a que alguien m\u00e1s les proporcione la informaci\u00f3n. Esto evita la interrupci\u00f3n de las actividades diarias y ahorra much\u00edsimo tiempo.<\/p>\n

                    \u00a0<\/strong><\/p>\n

                    Documentaci\u00f3n automatizada:<\/strong> Andy ayuda a los empleados a generar autom\u00e1ticamente registros y documentaci\u00f3n requeridos para la seguridad alimentaria, lo cual ahorra tiempo en la preparaci\u00f3n manual de informes y registros.<\/p>\n

                    \u00a0<\/strong><\/p>\n

                    Mantenimiento de registros digitales:<\/strong> En lugar de mantener registros en papel, Andy puede ayudar a los empleados a mantener registros digitales organizados y accesibles en cualquier momento. Esto ahorra tiempo al evitar la b\u00fasqueda de documentos f\u00edsicos.<\/p>\n

                    \u00a0<\/strong><\/p>\n

                    Personalizaci\u00f3n:<\/strong> Andy puede adaptar el contenido y los recordatorios seg\u00fan las necesidades y niveles de conocimiento individuales. Esto hace que la informaci\u00f3n sea m\u00e1s relevante y personal para cada miembro del equipo.<\/p>\n

                    \u00a0<\/strong><\/p>\n

                    Actualizaci\u00f3n sobre Normativas:<\/strong> Andy puede mantener al equipo informado sobre las \u00faltimas regulaciones y mejores pr\u00e1cticas en seguridad alimentaria. Esto asegura que todos est\u00e9n al tanto de los cambios y puedan adaptar sus pr\u00e1cticas en consecuencia.<\/p>\n

                    \u00a0<\/strong><\/p>\n

                    Feedback Constructivo:<\/strong> Andy puede proporcionar feedback constructivo sobre c\u00f3mo mejorar y perfeccionar los procesos de seguridad alimentaria. Esto ayuda al equipo a sentir que su trabajo est\u00e1 siendo valorado y mejorado constantemente.<\/p>\n

                    \u00a0<\/strong><\/p>\n

                    Reducci\u00f3n del Estr\u00e9s:<\/strong> La tecnolog\u00eda puede reducir la carga de trabajo al automatizar ciertas tareas o al proporcionar soluciones r\u00e1pidas a problemas. Los empleados experimentan menos estr\u00e9s cuando tienen las herramientas adecuadas para enfrentar desaf\u00edos laborales.<\/p>\n

                    \u00bfY que ocurre adem\u00e1s cuando un empleado observa que su empresa est\u00e1 invirtiendo en tecnolog\u00eda que lo beneficia directamente?<\/p>\n

                    Es muy probable que esa persona, sean cuales sean su edad, su nacionalidad, sus valores, etc\u2026 experimente una sensaci\u00f3n de motivaci\u00f3n y satisfacci\u00f3n en el trabajo.<\/p>\n

                    Y que eso se traduzca en una mayor productividad para la empresa.<\/p>\n

                    Adem\u00e1s, la adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda muestra que la empresa est\u00e1 dispuesta a innovar y mantenerse actualizada. Los empleados se sienten parte de un entorno din\u00e1mico y progresivo, lo que puede aumentar su sentido de pertenencia y motivaci\u00f3n.<\/p>\n

                     <\/p>\n

                    Con Andy, la seguridad alimentaria se convierte en un esfuerzo colaborativo y un compromiso que cada miembro de tu equipo abraza para porteger la salud de tus comensales, y fortalecer la reputaci\u00f3n y el \u00e9xito de vuestro establecimiento gastron\u00f3mico.<\/strong><\/p>\n

                    TODO\/AS trabajando siempre, hacia un objetivo com\u00fan.<\/p>\n

                    \u00bfFuncionar\u00eda?<\/p>\n

                    <\/h4>\n

                    👉🏽\u00a1EMPIEZA GRATIS AQUI!👈🏽<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

                     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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