{"id":22717,"date":"2024-05-01T22:28:07","date_gmt":"2024-05-01T20:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/andyapp.io\/supermercados-con-zonas-de-restauracion-una-amenaza-para-los-restaurantes-tradicionales\/"},"modified":"2024-05-01T22:28:07","modified_gmt":"2024-05-01T20:28:07","slug":"supermercados-con-zonas-de-restauracion-una-amenaza-para-los-restaurantes-tradicionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andyapp.io\/co\/supermercados-con-zonas-de-restauracion-una-amenaza-para-los-restaurantes-tradicionales\/","title":{"rendered":"Supermercados con zonas de restauraci\u00f3n: \u00bfUna amenaza para los restaurantes tradicionales?"},"content":{"rendered":"<p data-sourcepos=\"5:1-5:376\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6900 size-full alignnone\" src=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Blog-Cover_New-Design-1.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Blog-Cover_New-Design-1.png 800w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Blog-Cover_New-Design-1-300x188.png 300w, https:\/\/andyapp.io\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Blog-Cover_New-Design-1-768x480.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p data-sourcepos=\"5:1-5:376\">\u00bfHas notado que cada vez son m\u00e1s los supermercados que incorporan zonas de restauraci\u00f3n y comida reci\u00e9n preparada?<\/p>\n<p data-sourcepos=\"5:1-5:376\">Los supers tal y como los conocemos han dejado de ser solo un lugar para comprar alimentos y productos de primera necesidad, y pasan a incorporar cada vez m\u00e1s servicios y comodidades, como zonas de restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"9:1-9:390\">La idea de supermercados con zonas de restauraci\u00f3n no es nueva.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"9:1-9:390\">De hecho, Piggly Wiggly, una cadena estadounidense fundada en 1916, fue pionera en este concepto al abrir una zona de restauraci\u00f3n en Memphis, Tennessee, en 1928.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"9:1-9:390\">Doce a\u00f1os despu\u00e9s de su inauguraci\u00f3n, en 1928, Piggly Wiggly abr\u00eda una zona de restauraci\u00f3n en Memphis, Tennessee, ofreciendo una variedad de platos calientes y fr\u00edos, as\u00ed como bebidas.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"9:1-9:390\">El \u00e9xito inmediato de esta iniciativa impuls\u00f3 a otras cadenas a seguir su ejemplo, sentando las bases para la tendencia que hoy en d\u00eda se observa a nivel global.<\/p>\n<h3 data-sourcepos=\"11:1-11:42\"><\/h3>\n<h3 data-sourcepos=\"11:1-11:42\"><strong>Supermercados con zonas de restauraci\u00f3n: Un fen\u00f3meno imparable en todo el mundo<\/strong><\/h3>\n<p data-sourcepos=\"13:1-13:431\">Seg\u00fan un estudio de la consultora <a href=\"https:\/\/www.kantar.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kantar<\/a>, Estados Unidos lidera el ranking de pa\u00edses con mayor porcentaje de supermercados con zonas de restauraci\u00f3n, con un 30% de sus establecimientos ofreciendo este servicio.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"13:1-13:431\">Le siguen Canad\u00e1 (28%) y Australia (27%). En Europa, Reino Unido y Espa\u00f1a comparten el liderazgo con un 25% de supermercados que cuentan con zonas de restauraci\u00f3n. Suecia (24%) y Holanda (23%) completan el top 5 europeo.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"13:1-13:431\">El estudio de Kantar tambi\u00e9n se\u00f1ala que la tendencia de los supermercados con zonas de restauraci\u00f3n est\u00e1 creciendo en todo el mundo.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"13:1-13:431\">Se espera que el porcentaje de supermercados con estas zonas pase del 15% actual al 20% en 2025.<\/p>\n<h3 data-sourcepos=\"15:1-15:42\"><\/h3>\n<h3 data-sourcepos=\"15:1-15:42\"><strong>\u00bfA qu\u00e9 se debe esta creciente demanda?<\/strong><\/h3>\n<p data-sourcepos=\"17:1-17:98\">Son varios los factores que impulsan la popularidad de las zonas de restauraci\u00f3n en supermercados:<\/p>\n<ul data-sourcepos=\"19:1-28:0\">\n<li data-sourcepos=\"19:1-20:0\">\n<p data-sourcepos=\"19:3-19:124\"><strong>Comodidad:<\/strong> Los consumidores valoran la facilidad de combinar la compra de alimentos con una comida r\u00e1pida y asequible.<\/p>\n<\/li>\n<li data-sourcepos=\"21:1-22:0\">\n<p data-sourcepos=\"21:3-21:188\"><strong>Variedad:<\/strong> Las zonas de restauraci\u00f3n ofrecen una amplia gama de opciones para satisfacer diversos gustos, incluyendo alternativas saludables, vegetarianas, veganas y men\u00fas infantiles.<\/p>\n<\/li>\n<li data-sourcepos=\"23:1-24:0\">\n<p data-sourcepos=\"23:3-23:177\"><strong>Asequibilidad:<\/strong> En un contexto de inflaci\u00f3n creciente, los supermercados se presentan como una opci\u00f3n econ\u00f3mica atractiva en comparaci\u00f3n con los restaurantes tradicionales.<\/p>\n<\/li>\n<li data-sourcepos=\"25:1-26:0\">\n<p data-sourcepos=\"25:3-25:172\"><strong>Ahorro de tiempo:<\/strong> Para aquellos con poco tiempo disponible, las zonas de restauraci\u00f3n eliminan la necesidad de desplazarse a un restaurante, ahorrando tiempo valioso.<\/p>\n<\/li>\n<li data-sourcepos=\"27:1-28:0\">\n<p data-sourcepos=\"27:3-27:123\"><strong>Ambiente familiar:<\/strong> Las zonas de restauraci\u00f3n suelen ofrecer un ambiente agradable y acogedor para familias con ni\u00f1os.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 supermercados lideran esta tendencia en Espa\u00f1a?<\/strong><\/h3>\n<p>Seg\u00fan la misma consultora Kantar, en 2023 los supermercados con zona de restauraci\u00f3n y de preparaci\u00f3n de comida en Espa\u00f1a representan el 25% del total de supermercados del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed tienes el ranquin de las cadenas de supermercados con mayor n\u00famero de supermercados con zona de restauraci\u00f3n y de preparaci\u00f3n de comida en Espa\u00f1a:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Mercadona<\/strong>: 1.500 supermercados con zona de restauraci\u00f3n y de preparaci\u00f3n de comida, habiendo estrenado su servicio de restauraci\u00f3n en agosto de 2018 en su supermercado de Burjassot (Val\u00e8ncia)..<\/li>\n<li><strong>Lidl<\/strong>: 600 supermercados con zona de restauraci\u00f3n y de preparaci\u00f3n de comida.<\/li>\n<li><strong>Carrefour<\/strong>: 500 supermercados con zona de restauraci\u00f3n y de preparaci\u00f3n de comida.<\/li>\n<li><strong>Dia<\/strong>: 400 supermercados con zona de restauraci\u00f3n y de preparaci\u00f3n de comida.<\/li>\n<li><strong>Supercor<\/strong>: 300 supermercados con zona de restauraci\u00f3n y de preparaci\u00f3n de comida.<\/li>\n<\/ol>\n<p>La mayor\u00eda de ellas ofrecen un ambiente agradable y una variedad de opciones gastron\u00f3micas, que incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Comida r\u00e1pida:<\/strong>\u00a0hamburguesas,\u00a0pizzas,\u00a0kebabs,\u00a0etc.<\/li>\n<li><strong>Platos tradicionales:<\/strong> paella, cocido, tortillas, etc.<\/li>\n<li><strong>Comida saludable:<\/strong>\u00a0ensaladas,\u00a0s\u00e1ndwiches,\u00a0etc.<\/li>\n<li><strong>Comida para ni\u00f1os:\u00a0<\/strong>hamburguesas,\u00a0nuggets,\u00a0etc.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>Pero \u00bfcu\u00e1l est\u00e1 siendo el impacto para la restauraci\u00f3n?<\/strong><\/h3>\n<p data-sourcepos=\"31:1-31:223\">El auge de las zonas de restauraci\u00f3n en supermercados no ha pasado desapercibido para la industria restaurantera tradicional. Algunos argumentan que los supermercados est\u00e1n invadiendo su territorio y &#8220;rob\u00e1ndoles&#8221; clientes.<\/p>\n<p>As\u00ed lo afirmaba ya un art\u00edculo pre-pandemia en El Independiente haciendo referencia a otro estudio de Kantar:<\/p>\n<blockquote><p><strong>\u201c<em>Cuatro de cada diez usuarios que deciden comprar comida preparada se dirigen ahora al supermercado. Hasta hace muy poco, la gran mayor\u00eda acud\u00eda exclusivamente a locales que ofrecen productos cocinados para llevar.[&#8230;] El almuerzo es la comida donde m\u00e1s se busca este tipo de oferta, y los platos de carne y pizzas, los men\u00fas preferidos. [&#8230;] El Listo para comer del supermercado est\u00e1 salpicando ya a bares y restaurantes, principalmente de restauraci\u00f3n organizada como Burger King, Telepizza, McDonald\u2019s o Ribs, y menos a los restaurantes m\u00e1s tradicionales.&#8221;<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p data-sourcepos=\"33:1-33:388\">Si bien es cierto que los supermercados atraen a un segmento de consumidores que buscan opciones r\u00e1pidas, convenientes y econ\u00f3micas, es importante reconocer que ambas opciones atienden a mercados diferentes. Los restaurantes tradicionales ofrecen una experiencia gastron\u00f3mica m\u00e1s inmersiva, con un ambiente y un men\u00fa m\u00e1s elaborados, que no se puede replicar f\u00e1cilmente en un supermercado.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"37:1-37:349\">Se espera que la tendencia de las zonas de restauraci\u00f3n en supermercados contin\u00fae creciendo en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"37:1-37:349\">Los supermercados seguir\u00e1n innovando para ofrecer experiencias gastron\u00f3micas \u00fanicas, utilizando tecnolog\u00eda como robots camareros y cocinas abiertas, creando atm\u00f3sferas atractivas y ampliando su oferta de productos frescos y de calidad.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3>La seguridad alimentaria: Un pilar fundamental en la restauraci\u00f3n, sea cual sea el escenario<\/h3>\n<p>Las supermercados con zonas de restauraci\u00f3n ofrecen comodidad, variedad y precios asequibles, atrayendo a un p\u00fablico que busca soluciones r\u00e1pidas y pr\u00e1cticas para sus necesidades gastron\u00f3micas.<\/p>\n<p>Sin embargo, la seguridad alimentaria no puede verse comprometida en ning\u00fan momento, independientemente del entorno donde se prepare y sirva la comida.<\/p>\n<p>Tanto si hablamos de cocinas profesionales tradicionales como de zonas de restauraci\u00f3n en supermercados, la higiene y la manipulaci\u00f3n correcta de los alimentos son pilares fundamentales para garantizar la salud de los consumidores.<\/p>\n<p>Es aqu\u00ed donde <a href=\"https:\/\/andyapp.co\">Andy<\/a> &#x1f9e2; juega un papel crucial.<\/p>\n<p><strong>El asistente digital referente de la seguridad alimentaria garantiza ya la seguridad alimentaria en las zonas de restauraci\u00f3n de muchos de los grandes supermercados,<\/strong> implementando las medidas m\u00e1s estrictas de control y supervisi\u00f3n en todos los procesos, desde la recepci\u00f3n de los ingredientes hasta la preparaci\u00f3n y el servicio de los alimentos.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"43:1-43:15\">Si a\u00fan no lo has hecho, <strong>prueba Andy<\/strong> y descubre el ahorro de tiempo, dinero y recursos que supone contar con Andy en tus cocinas, tanto si se encuentran en un supermercado, como en un establecimiento foodservice tradicional.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"43:1-43:15\"><a href=\"https:\/\/andyapp.io\/signup\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>&#x1f449;&#x1f3fd;EMPIEZA CON ANDY AQUI&#x1f448;&#x1f3fd;<\/strong><\/a><\/p>\n<p data-sourcepos=\"43:1-43:15\">\n<p data-sourcepos=\"43:1-43:15\">\n<p data-sourcepos=\"43:1-43:15\"><strong>Referencias<\/strong><\/p>\n<ul data-sourcepos=\"45:1-50:0\">\n<li data-sourcepos=\"45:1-46:0\">\n<p data-sourcepos=\"45:3-45:142\">Estudio de Kantar sobre supermercados con zonas de restauraci\u00f3n: &#8220;El \u201cListo para Comer en Espa\u00f1a\u201d: radiograf\u00eda de un mercado en auge&#8221; (2023)<\/p>\n<\/li>\n<li data-sourcepos=\"47:1-48:0\">\n<p data-sourcepos=\"47:3-47:98\">Art\u00edculo de El Independiente: &#8220;Mercadona ya est\u00e1 robando clientes a bares y restaurantes&#8221; (2019)<\/p>\n<\/li>\n<li data-sourcepos=\"49:1-50:0\">\n<p data-sourcepos=\"49:3-49:101\">Art\u00edculo de El Mundo: &#8220;Los platos preparados en Mercadona ya le ganan clientes al Fast Food&#8221; (2019)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-sourcepos=\"51:1-51:24\"><strong>Recursos adicionales<\/strong><\/p>\n<ul data-sourcepos=\"53:1-57:67\">\n<li data-sourcepos=\"53:1-54:0\">\n<p data-sourcepos=\"53:3-53:131\">Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas): <a class=\"traceable-link\" href=\"https:\/\/www.asedas.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.asedas.org\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li data-sourcepos=\"55:1-56:0\">\n<p data-sourcepos=\"55:3-55:109\">Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n: <a class=\"traceable-link\" href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li data-sourcepos=\"57:1-57:67\">\n<p data-sourcepos=\"57:3-57:67\">Mercadona: <a class=\"traceable-link\" href=\"https:\/\/www.mercadona.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.mercadona.es\/<\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfHas notado que cada vez son m\u00e1s los supermercados que incorporan zonas de restauraci\u00f3n y comida reci\u00e9n preparada? 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