fbpx
Saltear al contenido principal

Freshperts

Mil sabores en un clic, Freshperts apuesta por Andy para digitalizar los registros APPCC en sus locales de Barcelona

El grupo multimarca Freshperts está constituido por varias marcas diferentes, de las que se puede saborear sus delicias a solo un clic gracias a su app y el servicio delivery propio.

Tanto en los pedidos online como en sus establecimientos, los platos son muy frescos, elaborados en el momento, bajo pedido y de manera artesanal. Y es que Freshperts destaca por ser una opción de comida elaborada a partir de productos locales, frescos, saludables y de primera calidad.

El reto

La digitalización de las cocinas Freshperts era de vital importancia para el grupo multimarca. La organización y control digitalizado de todos los procesos de sus locales situados en Barcelona, junto con el control de calidad de los productos y el consumo de los mismos era lo que necesitaba la marca.

Así mismo, requerían disponer de toda la información de interés centralizada y un panel de control en el que los encargados de los locales pudieran estar al corriente de todo lo que sucede en cualquier momento y desde cualquier lugar.

“Necesitamos herramientas como Andy para tener métricas del funcionamiento de nuestro negocio. Sin información, mejorar es muy complicado.”

Enric Uceta, Director Área Operaciones en Freshperts, comentado en el episodio de los AndyTalks “Cómo optimizar procesos en un restaurante especializado en Delivery”

Una solución a medida

Andy se ha implementado en la totalidad de sus grandes cocinas para que los distintos equipos puedan controlar todo el proceso de producción, desde la recepción de las materias primas, la elaboración de los productos y todos los registros sanitarios y operativos necesarios en el día a día de Freshperts.

Cada cocina dentro de Freshperts cuenta con sus checklist de tareas, registros de control de temperaturas, hoja de producción diaria y remonte, registro del control de pescado utilizado en el día, registro del control de agua, registro de control de realización de la limpieza, entre otros. Con Andy no sólo consiguieron digitalizar sus registros (que anteriormente rellenaban en papel uno a uno) sino que también lograron una mejor organización y control en sus cocinas. Para los encargados de cada local tener el control de todo lo que sucede desde el panel de control les simplificó su tarea permitiéndoles hacer mayor foco en determinadas tareas o áreas que necesiten mayor atención.

Cabe destacar que utilizan la funcionalidad de la librería para colocar información útil para el equipo de cada local, como por ejemplo manual de APPCC o la guía de teléfonos útiles tanto de proveedores como de mantenimiento.

Logros conseguidos

Los beneficios más inmediatos que resultaron de la llegada de Andy de Freshperts fueron:

Digitalización de todos sus registros del APPCC: registros de temperaturas, de limpieza, de recepción de productos, de apertura, entre otros.

Mejor coordinación para la resolución más eficiente de incidencias y poder tener siempre accesibles planes de actuación para los empleados, así como alertas activas, para situaciones concretas.

Andy se ha convertido en la herramienta esencial que guía a los empleados en cocina, unificando procesos en todos sus restaurantes.

Mayor control y acceso a toda la información a través del Panel de Control de Andy.

¿Qué valoran de Andy?

“Andy nos ha ayudado a ser más eficientes en las cocinas, ahorrando tiempo al personal y consiguiendo que las tareas se realicen adecuadamente. Además, ahora tenemos información de lo que se realiza en las cocinas a tiempo real.»

Enric Uceta, Director Área Operaciones en Freshperts, comentado en el episodio de los AndyTalks “Cómo optimizar procesos en un restaurante especializado en Delivery”

Prueba Andy con tu
equipo sin pagar nada

Crea tu cuenta en menos de 5 minutos y empieza a digitalizar tus operaciones hoy mismo.

¿Prefieres una demo
personalizada?

Nuestro equipo estará encantado/a de enseñarte cómo Andy puede integrarse y transformar tus procesos. Descubre por qué Andy es el asistente digital referente de la hostelería española.

Volver arriba